生鮮水果產(chǎn)生負毛利原因？1:在采購和運輸時遭受損失，.2:因多變的市場價格遭受損失，3:在儲存新鮮食品時因外部因素遭受損失。生鮮食品的損耗從購買的時候就開始了，因為商家不是直接從產(chǎn)地購買到門店，而是在

生鮮水果產(chǎn)生負毛利原因？

生鮮食品的損耗從購買的時候就開始了，因為商家不是直接從產(chǎn)地購買到門店，而是在采購的時候會經(jīng)過供應商，所以很容易造成生鮮食品在運輸過程中的損耗。畢竟，不是每個企業(yè) s冷鏈運輸技術(shù)相對較高，相應配送的供應鏈管理相對不完善，直接導致生鮮食品在運輸過程中損耗明顯。然而，如果買方不 如果沒有生鮮食品的專業(yè)知識，僅僅依靠自己的采購經(jīng)驗，很容易犯經(jīng)驗性錯誤。當商品到達商店時，人們發(fā)現(xiàn)許多新鮮食品可以 不能通過驗收標準，所以它已經(jīng)成為損失的最重要的方面之一。

第二，市場價格多變，導致虧損

由于地區(qū)差異和不同的氣候變化，不同地方的新鮮蔬菜和水果的價格可能 t不統(tǒng)一，購買價格可以 不要總是保持同樣的價格。如果價格變動頻繁，會增加采購工作的難度，容易造成損失。還有一些大型商家通過搞促銷活動來降低零售價格來吸引消費者，會對其他規(guī)模較小的生鮮便利店造成沖擊，容易導致生鮮商品滯銷、超過保質(zhì)期等等，導致這些商家虧損嚴重。

3.儲存新鮮食品時因外界因素造成的損失。

目前，新鮮食品總是存放在冷庫中，但這只是延緩了變質(zhì)的速度，對長期保存并沒有很好的效果。而且，如果一直不賣，即使一直存放在冷庫里，最終也會導致保鮮效果的喪失。另一種情況是，在保存過程中，如果由于外界因素導致生鮮食品的損失是非常正常的，那么可以說這部分損失是非常巨大的。這里推薦使用生鮮配送管理系統(tǒng)，可以記錄每天食材的存放時間和損耗程度，避免生鮮因長期積壓而損耗。

綜上所述，選擇生鮮行業(yè)，一定要謹慎，認真分析，積累經(jīng)驗，也可以通過和前輩的交流，知道下一步需要注意的地方。只有腳踏實地，循序漸進，才能贏得最后的勝利。

為什么很多生鮮電商都是賠錢的？

讓 s這么說吧:有這樣一種現(xiàn)象，你聽說過的知名生鮮電商都在虧損；而很多小而美的生鮮電商都活得很好...為什么？因為知名生鮮電商都在拼資本，做數(shù)據(jù)，展望未來，說白了就是不 不在乎一時的得失，只在乎用戶數(shù)量，復購率，客單價等。他們就是想到處跑，至于以后是剪羊毛還是吃羊肉，也是被的；而小公司，只是把生鮮電商當成一個簡單的商業(yè)邏輯，沒有那么多野心。馳，控制成本，提高效率，減少損失等。，并且在每一個環(huán)節(jié)增加效率，不至于一夜暴富，但是活下去是沒有問題的...