怎樣去除雞肉上的雞屎味？雞身上沒有雞屎的味道。如果有，屠宰過程中可能會(huì)把腸子弄斷污染。這種肉要用清水洗去表面的污垢，然后把雞肉焯水，也能去除一些異味。最后，做菜的時(shí)候要多放姜、蔥等可以平衡臭味的東西。

怎樣去除雞肉上的雞屎味？

雞身上沒有雞屎的味道。如果有，屠宰過程中可能會(huì)把腸子弄斷污染。

這種肉要用清水洗去表面的污垢，然后把雞肉焯水，也能去除一些異味。最后，做菜的時(shí)候要多放姜、蔥等可以平衡臭味的東西。

冰箱里面有一股雞飼料的味道？

雞肉有點(diǎn)味了！有什么方法去味嗎？

雞肉有點(diǎn)味道。怎么擺脫？

1.淹沒

焯水是減少酸敗氣味的好方法。注意用冷水焯肉，不要用熱水或開水，否則臭味會(huì)封在肉里。

另外，燙的時(shí)候加點(diǎn)鹽。當(dāng)肉完全煮熟后，把它撈起，用清水沖洗，以去除大部分臭味。

2.腌制和浸泡

用大量的鹽腌制三四個(gè)小時(shí)，再用濃鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)，再用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，可以去除大部分異味。

3、酒洗

酒洗也可以去除雞肉的腥味。用高度白酒反復(fù)洗雞。如果很奢侈，就用白酒泡。如果經(jīng)濟(jì)的話，也可以用白酒摻水洗。用酒搓后，用水沖泡十五分鐘左右即可。

4.用醋洗

也可以用白醋加水揉搓，最后用清水浸泡十五分鐘左右。也可以用加醋煮水的方法去腥，就是平時(shí)做飯的開水只加白醋摻水煮。注意，it 這是涼開水。

5、酸味水果

檸檬和楊桃等酸味水果打漿，與水適當(dāng)混合，然后將肉摩擦并浸泡在水中十五分鐘。你也可以將酸水果切片，放入鍋中，然后加水將肉冷燙?；蛘邔幟嗜~放入鍋中，加入冷水，然后將肉倒入鍋中煮透，最后將肉撈起放入水中浸泡半小時(shí)左右。

雞肉有點(diǎn)味道。還能吃嗎？

看情況。如果是生雞肉，只是有輕微的氣味，沒有腐爛。經(jīng)過上述脫腥處理后仍可食用。當(dāng)然，唐 如果味道不好，就不要吃。

此外，煮熟的雞肉可以 如果長時(shí)間發(fā)臭就不能吃了。

什么樣的雞肉罐頭？;不被吃掉？

1.新鮮的生雞肉呈粉紅色，肉質(zhì)較好，開始變質(zhì)的雞肉顏色會(huì)逐漸變成灰色。如果雞肉的顏色開始看起來暗淡，你需要在它變壞之前盡快煮熟它。一旦雞肉看起來灰色多于粉紅色，就不能再吃了。生雞肉的顏色可能是灰色的，甚至在雞皮外面出現(xiàn)黃色的斑點(diǎn)。如果你開始烹飪變質(zhì)的雞肉，雞肉的顏色會(huì)變得更深，而不是像正常的雞肉一樣變白。

2.如果生雞肉開始散發(fā)出難聞或強(qiáng)烈的氣味，它 最好把它扔掉。雞肉在烹飪時(shí)可能會(huì)變得不好吃。如果它聞起來沒有吸引力，你 你最好快點(diǎn)扔掉它。

3.這雞肉有點(diǎn)沒味道。用手摸一般感覺有點(diǎn)黏。如果用水洗完雞肉后還覺得黏黏的，那雞肉很可能是壞了。如果雞肉不是，經(jīng)常又粘又滑，基本可以確定已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。

雞肉有點(diǎn)味了！有什么方法去味嗎？

1.洗干凈后加鹽，放點(diǎn)姜絲，然后倒點(diǎn)白酒，蓋上蓋子調(diào)味。

2.用水洗凈，用料酒和蔥腌制5到10分鐘，煮的時(shí)候加一點(diǎn)糖和醋。

3.烹飪時(shí)，可以先將食材用水焯一下，或者用開水浸泡。然后用長時(shí)間加熱的方法去腥，如燉、燜、烤等。，或者用溫油炒。

能做

首先，口水雞

材料:嫩雞肉1只，熟花生，熟芝麻，蔥，辣椒，香菜，香油。

1、起鍋，加入適量清水，放入洗凈的雞肉，煮至雞肉熟透。

2.將煮熟的雞肉撈起，放入冷水中備用。

3.剁碎胡椒、芫荽和洋蔥，壓碎花生。

4、取一碗，加入調(diào)好的醬油、醋、亦舒堂香油，再加入花生、芝麻、蔥、香菜調(diào)成香濃的醬。

5、取出泡好的雞肉放入雞肉中，切塊稱盤。

6.將事先準(zhǔn)備好的香濃醬料倒入雞塊中。[1]

二、白切雞

雞肉(作為食物)

制作配料

凈脂小母雞1只(最好重約0.8 ~ 1.2公斤)

120克洋蔥，

生姜40克，

植物油120克，

鹽15克。

香菜:100克

:的調(diào)味實(shí)踐

雞肉(作為食物)

廣州人吃白切雞的時(shí)候，大多配以姜蔥做成的調(diào)料，比較清淡，容易接受，所以很容易有白切雞只是蘸了姜蔥汁的感覺。其實(shí)有很多可以蘸白切雞的調(diào)味品，比如蔥油汁、醬，都很有特色，很有紀(jì)念意義?，F(xiàn)在介紹幾款。

鹽烤姜蔥

材料:姜20克，鹽和糖少許，蔥30克，鹽雞粉1茶匙，油1茶匙。

工作方法

1.先將姜去皮，蔥洗凈，瀝干水分。

2.姜、蔥、香菜切塊，拌勻。

3.將姜末和蔥段放入微波爐中30秒，然后加入鹽、糖和鹽攪拌均勻。

4.最后，在鍋里熱一湯匙油，倒在姜和蔥上。

小貼士:喜歡口味重的可以加點(diǎn)醬油，味道也不錯(cuò)。