腌肉沒(méi)有料酒可以用白酒嗎(腌制臘肉可以用酒精不？)
腌魚(yú)沒(méi)有料酒怎么辦‘？酸菜魚(yú)沒(méi)有料酒，可以用白酒代替。材料鰱魚(yú)、白酒、鹽、胡椒、醬油、糖、茶。工作方法1.去除內(nèi)臟，去鱗，清洗魚(yú)。2.切掉魚(yú)頭，把魚(yú)從中間一塊分開(kāi)。3.在魚(yú)的內(nèi)外均勻抹上一層白酒，再抹
腌魚(yú)沒(méi)有料酒怎么辦‘？
酸菜魚(yú)沒(méi)有料酒，可以用白酒代替。材料
鰱魚(yú)、白酒、鹽、胡椒、醬油、糖、茶。
工作方法
1.去除內(nèi)臟，去鱗，清洗魚(yú)。
2.切掉魚(yú)頭，把魚(yú)從中間一塊分開(kāi)。
3.在魚(yú)的內(nèi)外均勻抹上一層白酒，再抹上椒鹽和少許醬油。然后在保鮮層腌制兩天，期間要把魚(yú)翻面按摩。
4.在鐵鍋里放一張錫紙，上面放糖和茶。然后放上熱氣騰騰的窗簾，把魚(yú)平放在上面。
5.大火燒至糖冒煙時(shí)，立即蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，熏三分鐘后關(guān)火。等鍋涼了再開(kāi)鍋，切記切記不然會(huì)把房間熏得滿滿的。
6.鍋中加入少許油，燒熱，將魚(yú)放入鍋中炸熟，即可食用。
生抽腌肉的腌制方法？
1.材料:五花肉2000克，醬油350克，白酒500克，鹽10克，糖100克，八角陳皮。(唐 不要用料酒代替白酒。用白酒腌制的成品醬肉會(huì)有濃郁的酒香，風(fēng)味獨(dú)特。香料可以自己變，所以不要 不要加太多蓋住肉。)
2.除白酒外的所有材料都放入鍋中煮沸，冷卻。烹飪后，鹽和糖可以溶解，香料可以更好地散發(fā)香味。)
3.倒入白酒拌勻，然后泡在五花肉里。(五花肉不用洗，直接腌制，不容易壞，比較原汁原味。吃的時(shí)候泡一泡洗一洗。如果一定要洗，一定要充分晾干后再腌制。)
4.腌制2-3天后，在通風(fēng)處懸掛10-15天即可食用。(腌制時(shí)，要隔一天翻一次肉，保證腌制均勻。)
腌制臘肉可以用酒精不？事實(shí)上，用酒腌制咸肉是錯(cuò)誤的。很多人會(huì)習(xí)慣性的加酒，即使沒(méi)有白酒，也會(huì)加料酒。其實(shí)這是不對(duì)的。雖然用酒腌制的臘肉味道可能會(huì)變香，但酒精滲入肉中后會(huì)很快發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致肉的味道發(fā)生變化，影響臘肉的原味。所以臘肉最好不要用酒腌制。
可以在肉上涂一層薄薄的高度白酒，殺菌，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
腌制臘肉可以用酒精不？
不，白葡萄酒很好。度數(shù)太高培根就不好吃。如果你喝酒，你可以 放不下。
五花肉可以用白酒腌制？
可以用白酒代替。這里 如何做:
準(zhǔn)備材料:五花肉，高度白酒一瓶，隨你喜歡的辣椒，干辣椒，八角三個(gè)，十三香兩勺，醬油四包。
制造步驟:
1.把肉洗干凈，把鍋放大。
2、每種調(diào)料的大照片，只有半瓶高度酒。
3.將所有調(diào)料放入鍋中，將干辣椒切成片。
唐 不要放鹽，因?yàn)獒u油沒(méi)放。腌制一晚。
5.冷卻后，將肉放入砂鍋中，放入冰箱保存。