云南臘排骨怎么儲(chǔ)存？1.冷凍:臘肉洗凈瀝干水分，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍。這種保存適用于所有臘肉，保存時(shí)間最長；2、懸掛保鮮:如果當(dāng)?shù)厥覝氐陀?0攝氏度，室內(nèi)空氣中的濕度低于60%,可以將

云南臘排骨怎么儲(chǔ)存？

1.冷凍:臘肉洗凈瀝干水分，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍。這種保存適用于所有臘肉，保存時(shí)間最長；

2、懸掛保鮮:如果當(dāng)?shù)厥覝氐陀?0攝氏度，室內(nèi)空氣中的濕度低于60%,可以將臘肉懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，無陽光照射，可保存3個(gè)月左右。時(shí)間長了容易滲油，會(huì)讓臘肉變成柴火，影響口感，所以只適合臘肉涼了短期保存；

3.掩埋保存:臘肉是將臘肉清洗干凈瀝干水分，然后用食品級(jí)的塑料薄膜裹緊，最好是多幾層塑料薄膜，再裹上一層厚厚的粘稠的黃泥，最后掩埋保存。這種保存方法可以保存三年，取出后味道會(huì)更鮮美。

4.密封罐子，保存:。將洗凈瀝干水分的臘肉剁成小塊，放入陶瓷缸中。然后將烹調(diào)油煮熟冷卻后放入缸中，油量要足以浸沒臘肉。最后，把罐子口封好就行了。這種保存臘肉的方法可以保存一年。

云南臘排骨怎么儲(chǔ)存？

如何保存腌制好的排骨？

臘排骨可以存放在干燥通風(fēng)的地方，也可以放在冰箱里，但是一定要注意，如果從冰箱里拿出來常溫存放，一定要晾干后再保存，因?yàn)槟贸鰜砗蟊砻鏁?huì)凝結(jié)水滴，如果不晾干，很容易發(fā)霉，要注意。

排骨怎么做好吃？

燉牛排

準(zhǔn)備鹽、姜、紅棗、胡蘿卜、冬瓜、牛排。

先把蠟牛排剁成塊，再洗，雖然看起來沒那么好看，但是味道很好。然后將冬瓜洗凈，去皮，切成塊狀。準(zhǔn)備一些生姜、胡蘿卜、紅棗，洗凈后切成塊狀或薄片。將蠟放入鍋中，加入適量的水，用大火煮幾分鐘除去雜質(zhì)，然后倒掉清洗干凈，放回砂鍋中，加入適量的水。放入姜片，用中火煨大約45分鐘。等湯變白了，就可以把胡蘿卜和瓜放進(jìn)去繼續(xù)燉20分鐘。煮飯前十分鐘，把紅棗放進(jìn)去繼續(xù)燉，然后倒出來吃。

洋蔥芹菜煎牛排

準(zhǔn)備蒜、姜、芹菜、臘肉、姜、紅椒、青椒、蔥，芹菜、紅椒、蔥洗凈切塊，然后臘肉洗凈剁成塊，鍋中加適量油燒熱，再加入蒜、姜翻炒，直到臘肉變色，其他材料也放進(jìn)去翻炒至生，加適量水慢燉。

臘月紅燒蓮藕

準(zhǔn)備蔥、姜、食用堿、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、豬油、蓮藕、蠟排骨，先將蠟排骨剁成塊，再將蓮藕洗凈切塊焯水。將臘排骨放入鍋中，加入適量豬油、蔥結(jié)、姜塊，放入砂鍋中，中火煨半小時(shí)至蓮藕出香，放入蔥段、蔥段。

云南臘排骨怎么儲(chǔ)存？

2、但是一定要注意，如果從冰箱里拿出來常溫保存，一定要晾干后繼續(xù)保存，因?yàn)槟贸鰜砗蟊砻鏁?huì)凝結(jié)水滴，如果不晾干很容易發(fā)霉，所以要注意。