魚(yú)粉是衡陽(yáng)的特產(chǎn)嗎 魚(yú)粉是哪個(gè)地方的特產(chǎn)？
魚(yú)粉是哪個(gè)地方特產(chǎn)？魚(yú)粉是湖南衡陽(yáng)的特產(chǎn)。它以鮮魚(yú)和米粉為主要原料制成，是湖南省衡陽(yáng)市的特色菜系之一。同時(shí)，魚(yú)粉也是衡陽(yáng)人早餐常吃的一種米粉。吃起來(lái)鮮嫩，酸酸的，很好吃。根據(jù)烹飪后添加的原料，可分為肉
魚(yú)粉是哪個(gè)地方特產(chǎn)？
魚(yú)粉是湖南衡陽(yáng)的特產(chǎn)。它以鮮魚(yú)和米粉為主要原料制成，是湖南省衡陽(yáng)市的特色菜系之一。同時(shí)，魚(yú)粉也是衡陽(yáng)人早餐常吃的一種米粉。吃起來(lái)鮮嫩，酸酸的，很好吃。根據(jù)烹飪后添加的原料，可分為肉末粉、三鮮粉、酸辣粉、芝士骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
魚(yú)粉，顧名思義，是用魚(yú)添加的。衡陽(yáng)魚(yú)粉的起源要追溯到衡陽(yáng)縣的渣江魚(yú)粉，早在上個(gè)世紀(jì)就很有名了。但由于當(dāng)時(shí)交通不便，物資貧乏，經(jīng)濟(jì)落后，其發(fā)展僅限于衡陽(yáng)縣。直到1985年，衡陽(yáng)縣城西渡鎮(zhèn)才開(kāi)出了第一家魚(yú)粉店。
衡陽(yáng)魚(yú)粉的做法并不復(fù)雜。關(guān)鍵是魚(yú)要新鮮，湯要濃，火候要適中。一般來(lái)說(shuō)，豬 s骨搗碎煨至少一晚，而魚(yú)粉的操作關(guān)鍵在于魚(yú)的成熟過(guò)程:將魚(yú)切成塊，將鍋里的油燒紅，將鮮魚(yú)塊放入鍋里稍炒，加入西毒湖的酒，然后快速翻炒；加入鹽和濃湯，然后加入姜片，大蒜等。，蓋上鍋蓋煮。
但是唐 不要老是開(kāi)蓋翻鍋，這樣會(huì)讓魚(yú)湯有腥味。煮一段時(shí)間后，魚(yú)湯變成乳白色。這時(shí)可以開(kāi)蓋調(diào)味，然后加入新鮮蔬菜，即可食用。在燙好的米線(尤其是扎江米線)上撒上鮮魚(yú)湯。
魚(yú)粉是哪個(gè)地方的特產(chǎn)？魚(yú)粉應(yīng)該是衡陽(yáng)的特產(chǎn)。
目前衡陽(yáng)的魚(yú)粉來(lái)源應(yīng)該是衡陽(yáng)縣的渣江魚(yú)粉。早在上個(gè)世紀(jì)就出名了。但由于當(dāng)時(shí)流通障礙，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，僅限于衡陽(yáng)縣。記得1985年才在縣城西毒開(kāi)了一家魚(yú)粉店。
本世紀(jì)初，衡南縣唐三鎮(zhèn)的魚(yú)粉異軍突起。目前口碑和口碑已經(jīng)蓋過(guò)了渣江的魚(yú)粉。經(jīng)營(yíng)者在唐三的街道上開(kāi)了一家商店，盡管條件很差，但它因其獨(dú)特的味道而聞名。這個(gè)城市的美食家可以 經(jīng)不起誘惑，所以星期天去唐三吃魚(yú)粉成了時(shí)尚。