涼拌豆腐泡辣菜做法？？[冷豆腐泡]【食材】老豆腐500克，蒜苔兩個，小米椒兩個，青椒半個，老陳醋2茶匙，辣椒油適量，大蒜兩瓣，鹽一茶匙，熟花生六顆，熟芝麻少許，糖適量。【練習(xí)步驟】1。做豆腐泡，需要買

涼拌豆腐泡辣菜做法？

【食材】老豆腐500克，蒜苔兩個，小米椒兩個，青椒半個，老陳醋2茶匙，辣椒油適量，大蒜兩瓣，鹽一茶匙，熟花生六顆，熟芝麻少許，糖適量。

【練習(xí)步驟】1。做豆腐泡，需要買特制的老豆腐。這種豆腐含水量低，油炸時不易濺油。

？2、鍋中加入適量底油，油溫三成熱，加入豆腐泡。

？3、慢煎，將豆腐泡煎至體積膨脹，然后撈出表面金黃。

？4、將煮熟的花生去皮，搗成花生米。將豆腐泡涼，放入大碗中。倒入花生。

？5.倒入蒜末。

？6.加入青椒丁、小米辣圈和適量辣椒油。

？7.加入適量的蒜末，一是為了更好的口感，二是為了殺菌。

？8.倒入鹽、適量醬油和少許糖。

？9.倒入兩茶匙老陳醋和少許炒芝麻。

？10.攪拌均勻就可以上桌了。又辣又好吃，特別過癮。

雞西麻辣菜是辣。

原料::(當(dāng)?shù)厮追Q蕪菁)、洋蔥一根、香菜一根、大蒜少許、鹽兩瓣、白糖、味精、米醋或白醋辣椒油。

蔬菜中的辣椒油起了很大的作用。

告訴我，:

1.首先，將豆油煮沸(你應(yīng)該多燒些，因為辣椒是油性 ").油燒開后，加入一些姜絲和八角(八角)，將燒過的油倒入盛有辣椒面的碗中，攪拌均勻。

2.將大頭菜和洋蔥切絲，然后酌情加入少量香菜、蒜末、鹽和味精(醋、糖和胡椒粉是主要作用)。

3、醋和糖看個人喜好，但一般來說，應(yīng)該多一點。

4.辣椒油多放點油，然后攪拌(最好直接用手?jǐn)嚢?，讓調(diào)料深入菜里)。這樣，一份糖醋麻辣就做好了。

其他辣菜也可以用這種方法做！