酸奶能放微波爐里加熱嗎？回答說:是的。但是加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變得有點(diǎn)酸，口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)受到影響。。(個(gè)人觀點(diǎn))當(dāng)然，我不知道。;我沒有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來驗(yàn)證它，因?yàn)槲也恢馈?I don’我認(rèn)為沒有必要核實(shí)它。我

酸奶能放微波爐里加熱嗎？

但是加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變得有點(diǎn)酸，口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)受到影響。

。(個(gè)人觀點(diǎn))

當(dāng)然，我不知道。;我沒有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來驗(yàn)證它，因?yàn)槲也恢馈?I don’我認(rèn)為沒有必要核實(shí)它。

我認(rèn)為它 加熱酸奶很麻煩。有些包可以 不能直接用微波爐加熱，有的可以加熱，需要打孔。

回答，謝謝...

此外，如果我 我錯(cuò)了，希望有人能糾正我。

但是——，唐 不要噴我。對(duì)我手下留情。

酸奶能放微波爐里加熱嗎？

但是要掌握正確的姿勢(shì)。

加熱酸奶時(shí)，主要關(guān)心的是酸奶中的活性乳酸菌是否會(huì)被破壞。

我們用自己的山羊酸奶測(cè)試了兩種加熱，并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)乳酸菌數(shù)量，以此來論證酸奶加熱時(shí)乳酸菌是否會(huì)失活。

首先我們對(duì)山羊酸奶進(jìn)行了低溫測(cè)試，乳酸菌數(shù)為1.5x10的9次方。

。

乳酸菌確實(shí)是 "害怕 "熱量。如果超過60度，乳酸菌就會(huì)失去活性。所以我們的第一種采暖是防水采暖。

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將我們的山羊酸奶放入50度左右的熱水中，靜置5分鐘。

搖勻后酸奶的溫度在25度左右，入口比較合適。

在這種狀態(tài)下，乳酸菌的數(shù)量是1.7 x10的9次方。

。比低溫下的乳酸菌數(shù)量多一點(diǎn)。說明50℃熱水加熱不會(huì)使乳酸菌失活。

我們還測(cè)試了第二種加熱方法，微波加熱。

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用吸管在山羊酸奶的封口戳一個(gè)洞后，用中火加熱35秒。

搖勻后，酸奶的溫度在27度左右。

在這種狀態(tài)下，乳酸菌的數(shù)量是1.6 x10的9次方。

還是比低溫下的乳酸菌數(shù)量多。

所以山羊酸奶可以加熱，但是要控制加熱的溫度和時(shí)間。同樣，普通的牛酸奶也可以加熱。

另外，乳酸菌在40度左右最活躍，所以加熱后，因?yàn)闇囟鹊纳?，乳酸菌再次繁殖，這樣加熱后的乳酸菌數(shù)量就比低溫時(shí)多。

但是我們對(duì)比了加熱前后的山羊酸奶口感，差別不大。