1.清水200ml，大火燒開(kāi)，放入西紅柿2個(gè)，西紅柿去皮切塊，蒜末3g，蔥末35g，食用油5g，肉末20g，翻炒至肉末變色，4。倒入洋蔥末，翻炒均勻，5。倒入蒜末和番茄醬，翻炒均勻，6。加入4克白糖、

1.清水200ml，大火燒開(kāi)，放入西紅柿2個(gè)，西紅柿去皮切塊，蒜末3g，蔥末35g，食用油5g，肉末20g，翻炒至肉末變色，4。倒入洋蔥末，翻炒均勻，5。倒入蒜末和番茄醬，翻炒均勻，6。加入4克白糖、1克黑胡椒和鹽。

番茄醬拌意大利面的做法？

兩人份意大利面(細(xì)圓面)

番茄醬250克

4口蘑

1個(gè)洋蔥

1根火腿腸

佐料

1湯匙醬油

1湯匙蠔油

1/2勺黑胡椒

2湯匙白糖

100毫升熱水

將意大利面和番茄醬混合的步驟

1.燒開(kāi)鍋里的水(建議加一點(diǎn)鹽)，把意大利面豎著放，直到下部變軟，用筷子攪拌，讓面條全部淹沒(méi)。無(wú)蓋中火煮15~20分鐘，選擇所需硬度撈出。

2.煮面時(shí)，準(zhǔn)備好炸醬的配料。帕爾馬干酪不可忽視?；鹜饶c可以用培根或其他肉末代替。

3.將所有原料切成丁

4.熱鍋放油(西餐常用黃油，我習(xí)慣植物油，熱量低)。番茄醬不。;不吸油，平時(shí)炒菜放一半油就行了。

5.倒入洋蔥炒至金黃色。

6.加入蘑菇和火腿，翻炒2分鐘。加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油和1/2湯匙黑胡椒(或白胡椒)。

7.翻炒均勻，轉(zhuǎn)中火，倒入番茄醬翻炒1分鐘。

8.加入100毫升熱水。

9.加入兩勺帕爾馬干酪。

10.加入2湯匙白糖。根據(jù)口味加入少許鹽。

11.翻炒至糖完全融化，醬汁粘稠，然后關(guān)火。

12.取出煮好的意大利面，用開(kāi)水冷卻(或用橄欖油搖勻)。

13.裝盤，放上準(zhǔn)備好的番茄醬，拌好意大利面。

意大利面番茄肉醬做法？

2.鍋熱后轉(zhuǎn)小火，放入蒜末翻炒至香。

3.加入洋蔥末，翻炒至透明、軟香，約3至5分鐘。

4.把火調(diào)成中高火，把牛肉末倒入，翻炒至熟。

5.倒入150毫升干紅葡萄酒，稍微翻炒。

6.轉(zhuǎn)小火把番茄罐頭碾碎，倒入鍋中。

7.加入100毫升雞湯，加鹽，加適量水，小火煮(啰嗦:如果是很小的火，就不要 不要加水)大約20分鐘，以醬汁濃縮到只有一杯水的事實(shí)為準(zhǔn)。

8.如果用的是干羅勒香料，這個(gè)時(shí)候放進(jìn)去。

9.取另一個(gè)鍋，加水加鹽，水開(kāi)后保持中火，加入意大利面，煮8-10分鐘左右，以意大利面剛剛完全變色為準(zhǔn)。

10.取出意大利面，放入調(diào)味汁中，拌勻。如果太干，加少量水保持醬汁濕潤(rùn)，然后關(guān)火。

11.加入適量的帕爾馬干酪，攪拌至奶酪融化。

12.意大利面上桌后，在上面磨一些帕爾馬干酪，撒上新鮮的羅勒絲。

意大利面番茄肉醬做法？

番茄罐頭1500克，肉末500克，番茄醬200克。克，洋蔥350克，干螺旋意大利面(視個(gè)人情況而定)。

調(diào)料:

黑胡椒碎1湯匙、白酒1湯匙、白糖4~5湯匙、鹽1湯匙、橄欖油30毫升、羅勒1湯匙、迷迭香1/4茶匙。

調(diào)料:香菜碎、芝士粉、番茄醬(4-5人份)。

練習(xí):

1.將整個(gè)去皮的番茄放入攪拌機(jī)中；

2.打成糊狀后倒入盆中備用；

3.洋蔥洗凈后去皮切碎備用；

4.熱鍋倒入橄欖油；

5.加入肉餡翻炒；

6.將肉末翻炒至變色，然后加入剁碎的黑胡椒和白酒攪拌均勻；

7.加入蔥花繼續(xù)翻炒；

8.將洋蔥炒至顏色變透明；

9.倒入番茄醬，拌勻；

10.加入番茄醬，攪拌均勻；

11.煮沸后，加入切碎的羅勒和迷迭香，攪拌；

12.加糖調(diào)味；

13.加鹽調(diào)味；

14.蓋上鍋蓋，小火燉1小時(shí)左右；

15.定期開(kāi)鍋觀察攪拌，避免糊鍋；

16.當(dāng)湯汁全部濃縮后，關(guān)火，做番茄醬；

17.另取一鍋水，水燒開(kāi)后加入一勺鹽和色拉油，然后進(jìn)入意面；

18.先用勺子在鍋里攪拌，避免意大利面粘連。開(kāi)鍋后蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，然后撈出意大利面，倒入醬汁。