蛋糕胚不放冰箱可以嗎？蛋糕胚可以放在冰箱里保存。蛋糕本身可以保存一段時(shí)間，但是蛋糕上的奶油一定要冷藏。如果你不 不要把吃不完的蛋糕放在冰箱里，你通?？梢栽谑覝叵聝?chǔ)存一天而不用奶油。蛋糕坯子做完是不是需

蛋糕胚不放冰箱可以嗎？

蛋糕胚可以放在冰箱里保存。

蛋糕本身可以保存一段時(shí)間，但是蛋糕上的奶油一定要冷藏。如果你不 不要把吃不完的蛋糕放在冰箱里，你通常可以在室溫下儲(chǔ)存一天而不用奶油。

蛋糕坯子做完是不是需要冷凍？

不用凍著。

蛋糕胚的保存方法比較簡(jiǎn)單。我們只需要把它放在冰箱里。冷藏過(guò)程中最好用密封容器蓋好，避免與冰箱中其他食物的味道混合，這樣蛋糕胚的原味會(huì)消失，但口感會(huì)降低。最好不要保存超過(guò)兩天。

蛋糕坯子做完是不是需要冷凍？

的普通蛋糕坯剛出爐，需要自然冷卻，然后用保鮮膜包好冷藏，但是可以 不要被凍結(jié)。就連后面裱好的蛋糕都可以冷藏。只有含油量高的特殊蛋糕才會(huì)被冷凍。

蛋糕胚怎么保存？

1/蛋糕胚的保質(zhì)期。一般來(lái)說(shuō)，因?yàn)闆](méi)有奶油，沒(méi)有水果，所以蛋糕胚的保質(zhì)期大概是2-3天。在這個(gè)過(guò)程中，餅胚中的水分會(huì)逐漸流失，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸分解，菌落總數(shù)會(huì)突然上升，最后餅會(huì)變酸變質(zhì)。所以，如果將餅胚放置過(guò)夜，餅胚是不會(huì)變質(zhì)的。

2/如果將餅胚放置過(guò)夜，在制作餅胚時(shí)，盡量在夜間制作，這樣可以縮短第二天再次制作餅胚的時(shí)間，餅胚的新鮮度也相對(duì)較好。

3/餅胚放置過(guò)夜時(shí)，首先要將已經(jīng)做好的餅胚翻轉(zhuǎn)脫模，待完全冷卻后，再將餅胚放回模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。如果是冬天，也可以直接用保鮮膜在室溫下保存蛋糕胚，但如果是夏天，最好放在冰箱里保存。

4/蛋糕胚隔夜保存時(shí)，可以選擇購(gòu)買(mǎi)專門(mén)的蛋糕保鮮盒，將蛋糕直接放入保鮮盒中，在上面加一片新鮮面包，然后放入冰箱保存。在上面加一片面包，可以防止餅胚表面因失水而變硬，保持餅胚柔軟。

沒(méi)冷的蛋糕胚可以直接放冰箱嗎？

沒(méi)有 不建議把它放在冰箱里。

一是烤出來(lái)的蛋糕溫度高，不利于冰箱的壽命；

第二:蛋糕處于高溫狀態(tài)時(shí)，立即冷卻容易收縮變形；

第三:蛋糕胚在裝修前進(jìn)入冰箱，口感還是會(huì)受到影響。

材料:低筋面粉50g，雞蛋4個(gè)，牛奶40g，玉米油40g，糖30g，檸檬汁或白醋幾滴。

1.首先我們會(huì)準(zhǔn)備好所有的食材。

2.首先將牛奶和玉米油混合，放入容器中，用手動(dòng)打蛋器攪拌至完全乳化。

3.將低筋面粉篩入攪拌好的液體中。

4.用硅膠刀把粉篩進(jìn)去，就像我們寫(xiě)大字母Z一樣，畫(huà)到無(wú)干粉狀態(tài)。5.將蛋清和蛋黃分開(kāi)，將蛋黃放入攪拌至無(wú)干粉的容器中。

6、同樣用硅膠刀將其寫(xiě)成Z字形，攪拌成奶油面糊狀態(tài)。

7.將蛋清放在干凈的無(wú)水無(wú)油的容器中，同時(shí)加入幾滴檸檬汁或白醋。將糖和蛋白混合三次，送至打蛋器頭抬起。打蛋器頂部呈現(xiàn)小鳥(niǎo)嘴狀態(tài)。

8.將打好的蛋清和我們上面混合的蛋黃糊分三次，快速輕攪成均勻的蛋糕糊。11.脫模后晾涼。

9.倒入模具，晃動(dòng)模具，把里面的大氣泡搖出來(lái)。

10.烤箱提前預(yù)熱，放中層，溫度設(shè)為150度，時(shí)間設(shè)為30分鐘，趁熱把模具在桌子上搖一搖。