昭通麻辣牛肉的做法？辣牛肉的做法材料牛肉、小米辣、紅油、蔥、姜、蒜等。工作方法1.將牛肉切成均勻的小塊，加入調(diào)味料，均勻地調(diào)味。2.大蒜、生姜切段，小米切段備用。3.將牛肉塊依次放入油鍋，煎至紅棕色。

昭通麻辣牛肉的做法？

材料

牛肉、小米辣、紅油、蔥、姜、蒜等。

工作方法

1.將牛肉切成均勻的小塊，加入調(diào)味料，均勻地調(diào)味。

2.大蒜、生姜切段，小米切段備用。

3.將牛肉塊依次放入油鍋，煎至紅棕色。然后把油放進(jìn)鍋里。油溫?zé)岷?，加入花椒、蒜、姜等。并翻炒至香。然后加入炒好的牛肉繼續(xù)翻炒。在翻炒的過程中，加入少量鮮湯，將牛肉煮熟入味。加入味精、鹽等調(diào)料。

4.最后加入少許芝麻，翻炒均勻，起鍋，將熟芝麻撒在牛肉上。

昭通干鍋牛肉的做法？

主料牛肉500克牛肚500克調(diào)料色拉油鹽姜蒜辣椒干辣椒豆瓣醬水干鍋牛肉。

1.牛肉一斤，牛肚一斤，牛肚切絲前要用清水煮熟，否則牛肚會(huì)自然卷曲。

2.牛肉飛水

3.姜、蒜、花椒、胡椒出香后，翻炒牛肚，在牛肉上加少量豆瓣醬、鹽、水，大火燒開，小火煨至水干。

牛肉汁多味美。

昭通干鍋牛肉的做法？

材料:牛肉近一斤，蔥一根，冰糖一顆，胡椒粉少許，香菜少許，蠔油少許，蔥姜少許，醬油少許，食譜:

1.超市買的牛肉有肥有瘦。2.把牛肉切成塊，在鍋里放些水。3.將蔥姜末、胡椒粉末、生抽、蠔油、冰糖、黃酒、牛肉一起腌制半小時(shí)。4.把牛肉放在砂鍋里用大火煮，然后用小火煮。5.將洋蔥切絲，加入一些煮牛肉的湯。6.先把洋蔥放進(jìn)鍋里。7.把牛肉放在洋蔥上。8.撒在上面。

昭通紅燒牛肉的做法最正宗的做法？

紅燒牛肉——食材牛肉500克味精2克花椒八角蔥、酒、醬油各25克麻辣豆瓣醬20克糖15克紅燒牛肉——做法1、牛肉切丁，用熱水焯水瀝干水分備用2、油燒熱后，將蔥、姜爆香，然后放入麻辣豆瓣醬翻炒，再放入牛肉塊，加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精、生抽。

昭通牛肉小串鹵湯制作過程？

材料:新鮮牛肉2公斤，廖排骨腌料1包。

練習(xí):

1.把牛肉稍微煮一下，去除血液中的氣體。

2.鍋中加水1.5公斤，倒入廖排骨鹵汁稀釋成液體。

3.牛肉要切成3-4厘米左右的大塊，完全淹沒在鹽水中。

4.小火煮好后，盡量讓鹵汁新鮮適宜，出鍋即可。倒一點(diǎn)鹵汁更好。