佛山歷史家鄉(xiāng)美食？1.佛山盲餅:盲糕是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名稱，屬于粵菜。因是清朝嘉慶年間一位盲人所創(chuàng)，故名盲餅。到現(xiàn)在已經(jīng)160年了。2、西樵派:西樵大餅是廣東省佛山市的傳統(tǒng)小吃之一。由西樵山

佛山歷史家鄉(xiāng)美食？

1.佛山盲餅:

盲糕是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名稱，屬于粵菜。因是清朝嘉慶年間一位盲人所創(chuàng)，故名盲餅。到現(xiàn)在已經(jīng)160年了。

2、西樵派:

西樵大餅是廣東省佛山市的傳統(tǒng)小吃之一。由西樵山清泉制成，故稱西樵派。原料是付強粉、白糖、清水、豬油、食用粉和鮮酵母。

3.佛山九層糕:

佛山九層糕是廣東佛山、南海一帶廣為流行的一種地方甜年糕小吃，精湛。在當?shù)氐拿耖g節(jié)日，尤其是春節(jié)，家家都要做一個九層餅，用白米浸泡，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加糖水，在銅板上放一層薄薄的水粉，加熱蒸熟，再一層一層地加面粉，到第九層。4.九江鍋貼:

九江鍋貼是廣東南海著名的傳統(tǒng)小吃。它是由糯米粉、冰片、花生仁、烘谷、白芝麻、橘餅等原料制成的食品。首創(chuàng)于南?？h九江鎮(zhèn)。它具有色澤金黃、香甜酥脆的特點。

5、冠軍和粥:

狀元一號和狀元粥是廣東廣州的一道特色小吃，屬于粵菜。這道菜起源于明代，相傳與嶺南才子倫許文有關(guān)。很多家長給孩子買34號、34號粥。冠軍和第一粥是以大米為主料，配以豬內(nèi)臟。味道鮮美，爽滑，清香可口，醇厚。

佛山歷史家鄉(xiāng)美食？

二、列等雞

竹后雞是佛山的傳統(tǒng)名菜，已有近百年的歷史。后主雞選料嚴格，要求是沒下蛋的母雞。主要醬料是后主醬，經(jīng)過各種工藝精制而成。成品色澤美觀，雞肉鮮嫩可口。

第三，列侯醬

佛山竹后醬是佛山傳統(tǒng)的漢族小吃。它是由大豆、鹽、糖、芝麻等制成的。色澤鮮美，甜度適中，黑豆味清香。可以作為調(diào)料和其他菜一起煮，煮出來的肉禽都很好吃。

第四，炒牛奶

炒牛奶是以鮮牛奶和糯米為主要原料，經(jīng)特殊工藝精心調(diào)制而成的油炸食品。保留了鮮奶的營養(yǎng)成分，口感脆而不硬，心鮮可口，有鮮奶的味道。因其舒適的口感和可愛的造型，深受老人和孩子的喜愛。

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蒸胡蘿卜餅是廣東省佛山市著名的傳統(tǒng)小吃。它是由新鮮胡蘿卜蒸制成的。營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，低糖低脂，口感好。

2.瀨戶粉

瀨戶粉，廣東省著名的傳統(tǒng)小吃，是小吃的一種。把大米磨碎后，用粘米粉和熱水混合制成的長粉絲。瀨戶粉有軟、韌、滑、滑四大特點。在一些地方，瀨戶粉也被用作中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃。

3.九江鍋貼

九江炸堆是廣東佛山著名的傳統(tǒng)小吃，首創(chuàng)于南?？h九江鎮(zhèn)。具有色澤金黃、入口甜脆、皮薄餡厚的特點。 "油炸堆 "曾被稱為 "路隊 "并且在唐朝時被用作宮廷的食物。寓意煎鍋金銀滿，一年四季都有好運。

4.佛山九層糕

佛山九層糕是一種特色年糕小吃，做工精致。在當?shù)氐拇汗?jié)，每個家庭都必須做一個九層蛋糕，這意味著 "很長一段時間，一步一步 "。將白米提前浸泡，磨成米漿，然后加入糖和一層薄薄的水粉，最后加熱蒸熟，逐層加入面粉至九層。蒸出來的九層糕層次分明，松軟可口，每一層都是紅白相間，非常好看。

5.西樵餡餅

西樵大餅是廣東省佛山市的傳統(tǒng)小吃之一。由西樵山清泉制成，故稱西樵派。西樵大餅呈圓形，重2公斤，色澤白黃，入口香甜，飽腹感極強。因為蛋糕的形狀像一輪滿月，這意味著月亮是圓的，它經(jīng)常被用作禮物。

6、佛山雙皮奶

雙皮奶，一種廣式甜品，由水乳制成。上皮香甜，下皮滑香，香氣濃郁，入口嫩滑，唇齒留香。雙皮奶始創(chuàng)于清末，現(xiàn)分布于廣東、澳門、等地。

7.六月蒸豬；;一；一個

君 清蒸豬是佛山當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。食材是一只100斤左右的全豬，腌制6個小時。這道名菜經(jīng)常在當?shù)氐难鐣铣??！渡嗉馍系摹吩鴣矸鹕浇榻B鈞瓷的。;一只蒸豬的細節(jié)。從此，蒸豬就傳遍了大江南北。

8.佛山盲糕

盲人貢糕是廣東省佛山市的一個特色傳統(tǒng)名點。因其為清代嘉慶年間(1796-1820)一位盲人所創(chuàng)，故名盲人貢餅。到現(xiàn)在已經(jīng)160年了。盲糕是用糯米做的，甜脆可口，在國內(nèi)外享有盛譽。

9、佛山綁蹄

鐵蹄是佛山的傳統(tǒng)菜肴，屬于粵菜。腳趾綁定是由整個豬和。;的手。肥而不膩，非常好吃。據(jù)記載，早在1736年的青干隆就開始流行扎蹄，至今已有300年的歷史。

10.倫教蛋糕

倫教餅是佛山的傳統(tǒng)糕點小吃，以佛山順德縣倫教鎮(zhèn)命名，已有上百年歷史。倫教餅是用秈米漿發(fā)酵蒸成的，晶瑩剔透，風(fēng)味獨特。它被稱為 "嶺南第一餅夏天特別受普通人喜愛。倫教餅含有蛋白質(zhì)和碳水化合物，易于消化吸收，有健脾養(yǎng)胃的功效。