網(wǎng)友解答: “一兩燕窩一兩金”，燕窩一直是名貴滋補(bǔ)品的代名詞，深受?chē)?guó)人青睞。吃燕窩一定要懂得看燕窩的好壞，吃假燕窩或劣質(zhì)燕窩，不如不吃。假燕窩原材料多為重毛燕等劣質(zhì)燕窩，毫無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“一兩燕窩一兩金”，燕窩一直是名貴滋補(bǔ)品的代名詞，深受?chē)?guó)人青睞。吃燕窩一定要懂得看燕窩的好壞，吃假燕窩或劣質(zhì)燕窩，不如不吃。假燕窩原材料多為重毛燕等劣質(zhì)燕窩，毫無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。另外假燕窩加工過(guò)程中會(huì)使用各種化學(xué)試劑，存在很大食用安全隱患。很多人都說(shuō)自己有常年吃燕窩的習(xí)慣，可是效果看不見(jiàn)，其實(shí)很大一部分的原因是她們沒(méi)有吃對(duì)燕窩，燕窩的好與次直接決定了食用的效果。

先上傳個(gè)燕窩的真假對(duì)比圖：

好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般采用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。而原料劣質(zhì)的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會(huì)通過(guò)涂膠來(lái)填補(bǔ)燕窩空隙，使得劣質(zhì)燕窩盞行美觀。

氣味也是一個(gè)很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，會(huì)有一種淡淡的霉味，這也是很正常的哦~劣質(zhì)的燕窩會(huì)有魚(yú)腥味和油膩味道。

燕窩泡發(fā)也是一個(gè)考驗(yàn)。好燕窩泡發(fā)后，會(huì)感覺(jué)燕絲明顯有一種喝飽水的感覺(jué)，燕絲清透，絲絲分明，泡出來(lái)的水也是干凈清亮的。劣質(zhì)燕窩泡發(fā)率不高，燕絲不透清透，泡出來(lái)的水質(zhì)也是渾濁的。

總的來(lái)說(shuō)，一分錢(qián)一分貨，貴有貴的道理，作為消費(fèi)者最忌諱貪小便宜，很多價(jià)格比較便宜的燕窩正是因?yàn)闆](méi)有曬干,水分比較大,有不少消費(fèi)者不明白緣由而上當(dāng)受騙。

當(dāng)然消費(fèi)者買(mǎi)燕窩也不能面面俱到，像老餮食客那么專業(yè)，這種情況下，選擇老牌是最好的方法，國(guó)內(nèi)品質(zhì)比較有保證的燕窩老牌是福臨門(mén)燕窩和同仁堂，這兩家品質(zhì)都很好，不差錢(qián)的選擇同仁堂，追求性價(jià)比高的選擇福臨門(mén)，其實(shí)挑選燕窩就是這么簡(jiǎn)單一個(gè)理。

燕窩鑒別最靠譜的技巧就是多看?？吹枚嗔?自然就懂得分辨。所以建議大家前期選擇燕窩可以多貨比三家,不要憑感覺(jué),也不要紙上談兵。

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買(mǎi)干燕窩又是一件說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但又不簡(jiǎn)單，說(shuō)難又不難的事情。好的燕窩表面黃白色或灰白色，切記不要買(mǎi)那種A4紙那么白的，那種基本就是漂白的，因?yàn)榧垙堃彩瞧缀蟛攀悄莻€(gè)顏色。

紅色的也不要買(mǎi)，形狀的話，好的燕窩應(yīng)該是不整齊的半月形、放在平面上是站立的，燕窩的表面粗糙，質(zhì)地硬而脆，會(huì)彎的說(shuō)明商家噴了水。

另外燕窩對(duì)著光線看是透光的，聞起來(lái)有淡淡的蛋清味。浸水后是絲條狀，透明。