西安生牛肉價(jià)錢(qián)？您好，我好久沒(méi)買(mǎi)水果了 上一個(gè)月購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是40元一斤 牛健子肉 如今可能差不多吧鹵味店或攤里的熟牛肉為何價(jià)錢(qián)與生牛肉類(lèi)似，有的還會(huì)變低？牛肉很好吃但價(jià)格一直都是持續(xù)上升

西安生牛肉價(jià)錢(qián)？

您好，我好久沒(méi)買(mǎi)水果了 上一個(gè)月購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是40元一斤 牛健子肉 如今可能差不多吧

鹵味店或攤里的熟牛肉為何價(jià)錢(qián)與生牛肉類(lèi)似，有的還會(huì)變低？

牛肉很好吃但價(jià)格一直都是持續(xù)上升，都是大家都在抱怨的?，F(xiàn)今生牛肉價(jià)錢(qián)有些地方價(jià)錢(qián)達(dá)到四五十一斤，小編這里的牛肉價(jià)格也一樣，全是40一斤，并且基本都是接水的，一斤牛肉里有六七兩肉就很不錯(cuò)了。如今鹵味店的熟牛肉呢？一般與生牛肉的價(jià)格也是實(shí)類(lèi)似，四五十的也是許多。眾所周知牛肉煮好了以后，里邊的水份毫無(wú)疑問(wèn)也會(huì)失去許多，一般來(lái)說(shuō)假如是真正的好牛肉，隨后普通熬法一斤牛肉能煮出有六兩肉就很不錯(cuò)了。那樣生牛肉和熟牛肉價(jià)錢(qián)怎么會(huì)類(lèi)似呢？

首先是牛肉本身的問(wèn)題了，熟牛肉大家大多都是凍牛肉，眾所周知凍肉的價(jià)格不論是牛肉，雞脯肉，鴨肉價(jià)格都要低很多?，F(xiàn)在市場(chǎng)上這些十幾塊一只的考生不大多都是這種肉嗎？由于鹵味店買(mǎi)冷凍肉凍肉能夠一次大批量買(mǎi)，那樣的話(huà)價(jià)格也低些，這是賣(mài)生牛肉商販并沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)。并且這個(gè)凍牛肉大多都是從美國(guó)運(yùn)的，眾所周知澳洲，克羅地亞等國(guó)的牛肉比我國(guó)的要便宜一些。

再者就是磨粉，這種熟牛肉尤其是那些外包裝好一點(diǎn)的是比較常見(jiàn)的，一斤牛肉打上去一二兩木薯淀粉想一想成本費(fèi)也會(huì)降低是多少。那樣的話(huà)價(jià)錢(qián)自然而然就會(huì)低些。這個(gè)國(guó)家都是許可的，但是在產(chǎn)品外包裝一定要表明主要成份。因此我們顧客也是沒(méi)辦法的。

對(duì)于好多人傳的假牛肉，都懂我們中國(guó)人造假的水平還是非常強(qiáng)的，前邊也看見(jiàn)過(guò)曝出新聞報(bào)道有人拿馬肉來(lái)假冒牛肉的都是有的。2013年西安假牛肉案當(dāng)時(shí)就是在新聞上報(bào)導(dǎo)完的，想一想這群人居然用瘦肉就能做出牛肉的香味，是否非常厲害呢？

當(dāng)然也不是說(shuō)昂貴就一定是確實(shí)，現(xiàn)今一些商人就是通過(guò)顧客這個(gè)心理狀態(tài)，把低成本物品反過(guò)來(lái)卻售賣(mài)的非常高，所以一定要細(xì)心辨別?？墒且欢ㄒ涀”阋四澟?，便宜無(wú)好貨這一還是挺真實(shí)，做生意不太可能賠本讓你售賣(mài)的。

一碗牛肉煮饃要多少成本費(fèi)？

近年來(lái)，伴隨生豬肉大價(jià)格上漲，其余肉類(lèi)食品也盲目跟風(fēng)暴漲，便以牛肉為例子，今年初西安的生牛肉零售的價(jià)格是一斤20多元化，現(xiàn)如今已經(jīng)達(dá)到一斤30多元化，并且伴隨肉類(lèi)價(jià)格暴漲，其他食品的原料價(jià)格也會(huì)跟著上漲，包含米面油以及其它調(diào)味品。因此西安的許多餐飲店都貼出通告，說(shuō)因?yàn)槭称吩牧媳q，飯食價(jià)錢(qián)要略微提升，基本都上漲兩三元錢(qián)。

可是西安的泡饃卻逆勢(shì)前行。進(jìn)到今年下半年至今，尤其是8月份前后左右，西安的不少泡饃館開(kāi)始實(shí)施策略減價(jià)，原先牛肉泡饃每碗20塊左右，如今減價(jià)為10元。例如在西安市的公園北路，提升債及其小寨地域小都出現(xiàn)了不少這種10元泡饃館。

這種泡饃館往往積極執(zhí)行策略的減價(jià)，根本原因是以往牛肉泡饃售賣(mài)的價(jià)格太高，讓許多顧客望而生畏，加上大家了解肉類(lèi)食品價(jià)格上漲，就少吃一點(diǎn)牛肉泡饃等肉制品，顧客減少了，泡饃館的盈利自然也就下降。

實(shí)際上，在過(guò)去的很長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，一些餐飲業(yè)的爆利，其實(shí)也不廣為人知。便以牛肉泡饃為例子，要是沒(méi)有租金水電工程這些成本費(fèi)，一碗牛肉泡饃的成本在5塊左右，假如一碗賣(mài)20元，那樣純利潤(rùn)有15元。一天如果能賣(mài)500碗得話(huà)，一天的純利潤(rùn)也是有7500元。一個(gè)月也是有20多萬(wàn)元的凈利潤(rùn)，一年就會(huì)有250萬(wàn)左右凈利潤(rùn)。

對(duì)于此事一些西安當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友和一些異地以前到過(guò)西安回坊小吃一條街網(wǎng)友卻陸續(xù)評(píng)價(jià)到：由此看來(lái)，西安回民坊小吃一條街所售賣(mài)的牛肉泡饃太“宰”人啦，太貴！

西安回民坊小吃一條街，絕大多數(shù)泡饃館的牛肉泡饃每碗是25元，有些達(dá)到30元至40元，和其他地方的牛肉泡饃對(duì)比，這兒的牛肉泡饃份量小，肉給出的少，味兒都不怎么地。一些外地游客吃不慣這兒的牛肉泡饃，吃幾口就倒掉了。

實(shí)際上在西安回民坊小吃一條街，這兒的食品價(jià)格都非常高，不僅僅是牛肉泡饃貴，并且其他食品也太貴，一個(gè)羊蹄子要15元，一串烤肉要10元，一小塊發(fā)糕要三元，一個(gè)柿子餅要三元，一杯石榴汁要15元，鐵板豆腐一份要15元，就有網(wǎng)友還爆料說(shuō)，這兒的蟹膏蒸餃一個(gè)要20元！

據(jù)這兒的餐飲老板介紹道，包含牛肉泡饃以?xún)?nèi)，這兒的食品價(jià)格非常高，主要用于外地游客，由于外地游客一般只要來(lái)一次。西安當(dāng)?shù)厝艘话悴粫?huì)到這兒來(lái)用餐，反而是都會(huì)選擇在北廣濟(jì)街北段及其灑金橋這一帶用餐。