西湖春天在深圳有幾家分店？，這很簡(jiǎn)單。。。。目前有6家店，不包括和店，分別是百匯店、開(kāi)元店、益田店、海岸店和萬(wàn)象城，還有2 "江南廚師 "和 "江南味道。片鴨是什么？鴨片和北京烤鴨不是一回事。他們的

西湖春天在深圳有幾家分店？

。。。目前有6家店，不包括和店，分別是百匯店、開(kāi)元店、益田店、海岸店和萬(wàn)象城，還有2 "江南廚師 "和 "江南味道。

片鴨是什么？

鴨片和北京烤鴨不是一回事。他們的口味和做法大相徑庭。

片鴨一般指廣式片鴨。雖然真的是由北京烤鴨演變而來(lái)，但傳統(tǒng)的刀削鴨要求肉片很厚，而刃鴨的使用是橫切，只有皮和皮下脂肪，沒(méi)有肉，有自己獨(dú)特的風(fēng)味和口感，早就被歸為粵菜的一種。

但北京烤鴨要切成薄片，刃鴨的使用是豎切或斜切，需要帶肉，剩下的鴨架用來(lái)做湯。

片鴨是什么？

烤鴨，切片鴨的主要成分，在朱元璋 年代在明朝。作為開(kāi)創(chuàng)盛世明朝的第一代皇帝朱元璋，在獲得至高無(wú)上的權(quán)利和地位后，逐漸放松了自己，培養(yǎng)了一些高雅的情趣。其中，對(duì)美食的追求和對(duì)食欲的重視，加上御廚當(dāng)家 的飲食，受到特別重視。因?yàn)橹煸跋矚g吃鴨子，一些廚師想討好朱元璋，研究做鴨子的方法，烤鴨的技術(shù)就這樣誕生了。

切片鴨和烤鴨的區(qū)別；

1.烤鴨是鴨片的主要原料。做鴨片一定要經(jīng)歷做烤鴨的過(guò)程?？绝喌某苑ㄓ侄逃州p松，做好就可以直接吃了。

2.鴨片是烤鴨的升級(jí)做法。需要搭配其他蔬菜和其他輔料，吃起來(lái)更精致。因?yàn)槭卟说拇钆?，在口感上比烤鴨更爽口?/p>

片皮鴨和烤鴨的區(qū)別？

烤鴨一般是全鴨好吃，皮脆。鴨片只是脆脆的，沒(méi)有味道?？绝喴话闶乔谐烧麎K，而片鴨一般是去骨切片，卷著餅吃。切片鴨做法:

1.將鴨子內(nèi)外抹上細(xì)鹽，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分。加入腌料，攪拌均勻。把鴨子腌在里面，放入冰箱至少24小時(shí)。期間翻面，讓鹵鴨口感均勻。

2.將鹽水鴨撈出，瀝干水分，陰干1-2小時(shí)。

3.將鴨子放在烤網(wǎng)上，用鋪有錫紙的烤盤(pán)接住滴下的油，以免污染烤箱。

4.烤箱預(yù)熱到170度，先烤30分鐘，然后取出在鴨子身上刷一層蜂蜜水，繼續(xù)烤30分鐘。

5.最后取出，將烤箱溫度提高到200度，在鴨子身上刷一層蜂蜜水，繼續(xù)烤15分鐘左右。(請(qǐng)隨時(shí)觀(guān)察具體時(shí)間，根據(jù)自己烤箱的火力進(jìn)行調(diào)整(容易烤黑的部分可以用錫紙包裹或覆蓋)。

6.把烤鴨稍微放一下。過(guò)一會(huì)兒，你可以用一把鋒利的刀把鴨子切成片，美味的鴨片就出現(xiàn)在——了。搭配烤鴨醬，用荷葉餅卷蔥絲黃瓜條，這是烤鴨最經(jīng)典的吃法。