為什么酒店傳菜員不好招人呢？你好！It 不光是服務(wù)行業(yè)很難招到酒店送餐員，現(xiàn)在所有行業(yè)都很難招到人，因為大部分年輕人，尤其是00后，學(xué)歷都比90后高，都想做辦公室工作?，F(xiàn)在它 現(xiàn)在也是網(wǎng)絡(luò)時代，許多

為什么酒店傳菜員不好招人呢？

你好！It 不光是服務(wù)行業(yè)很難招到酒店送餐員，現(xiàn)在所有行業(yè)都很難招到人，因為大部分年輕人，尤其是00后，學(xué)歷都比90后高，都想做辦公室工作?，F(xiàn)在它 現(xiàn)在也是網(wǎng)絡(luò)時代，許多人一天的收入比送餐員還多。;他們自己在家里跑來跑去并不容易，因為送餐員 美國人的工資很低，他們太忙了，沒有時間跑樓梯，等著天亮。這就是為什么它 送餐員很難招到低薪無福利的人。

招服務(wù)員和傳菜員？

1。按照酒店規(guī)定著裝，守時，快捷，服從指揮。

2。做好餐前區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備。

3。確保菜品按正確的數(shù)量上桌，熟悉酒店菜品的特點、制作原理和配料。

4。

熟記酒店房號和工位號，負責(zé)準確點菜，并根據(jù)上菜程序快速送到服務(wù)員手中。

5。在上菜的過程中，做到輕、快、穩(wěn)，不與客人發(fā)生爭執(zhí)，做到禮貌第一，請不停。做好六件事:溫度不夠差，衛(wèi)生不夠差，數(shù)量不夠差，形狀不差，顏色不差，食材不差，嚴格控制菜品質(zhì)量。

6。餐前準備好調(diào)料、調(diào)料和送菜工具，積極配合廚房做好上菜前的準備工作。

7。冷天準備好菜蓋，隨時使用。

8。負責(zé)餐前餐后的協(xié)調(diào)，及時通知前臺服務(wù)人員菜品的變化，做好生產(chǎn)部和樓層之間的聯(lián)系、溝通和傳遞。

9。安全使用送餐間的工具，及時使用垃圾車協(xié)助前臺工作人員清除臟餐具和多余的食物，并分類擺放，注意輕拿輕放，避免損壞。

10。做好閉市工作，按表倒垃圾，空酒瓶擺放整齊。

服務(wù)員的工作職責(zé)

1。

整理gfd，化淡妝，準時到達，不 不遲到，早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認真快速的完成任務(wù)。

2。上班前了解就餐人數(shù)和時間，了解宴會客人是否有其他特殊要求，做好個性化服務(wù)。

3。

在正式用餐前，根據(jù)領(lǐng)班 s的安排，桌子、椅子、飯廳都要認真打掃，飯廳要鋪好，各種用品都要準備好，保證正常營業(yè)使用。

4。在規(guī)定的時間站好，臉上的笑容自然，精神面貌飽滿的迎接客人。

5。客人到了，及時安排客人入座，根據(jù)人數(shù)增減座位，主動拉椅子(先放衣服)，介紹本店特色和經(jīng)營性質(zhì)。

6。在餐廳服務(wù)時，請始終在開始時說謝謝，始終使用禮貌的表情和微笑，及時為客人要茶、倒茶和送毛巾，介紹點菜方法，咨詢客人 飲料和報名的價格。

7。上菜時，多與客人溝通，有問題就回答，沒有問題就禮貌地回答客人。;不知道，必要時先提問再回答，避免傲慢、急躁、急躁和煩惱。

8。用餐時隨時關(guān)注客人和餐廳的一切情況，以達到更好的合作服務(wù)，用便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人滿意。

9。操作時務(wù)必使用托盤，以避免茶和蔬菜汁灑了，服務(wù)餐要先聽清，以免和客人發(fā)生碰撞。如果你在工作中犯了錯誤，你應(yīng)該立即向客人道歉。

10。工作中如有疑問，及時處理，有條件的及時向上級匯報 你自己解決不了。

十一歲。如果客人直接用手拿食物，應(yīng)提前洗杯。水溫要保持在20到30度左右，骨碟垃圾不能超過三分之一，煙灰缸不能超過三個煙頭。吃飯時一定要上三條香巾，香巾一定要干凈整潔。

十二個?？腿擞貌蜁r要及時為客人倒酒倒茶，并及時清理臺面，保證臺面干凈整潔。

十三歲。如果客人和。;客人的菜長時間不上，他應(yīng)該主動催促客人。如果菜已經(jīng)上了，他要問客人要不要加。菜肴或主食應(yīng)積極推廣和介紹，并及時向客人付款，但不要 不要催促客人付賬。當(dāng)你自己結(jié)賬時，你應(yīng)該先檢查一下賬單，以免單據(jù)出錯。

14。飯后享受同樣完美的服務(wù)，及時補充最后一道禮貌的菜和香巾。

十五?？諟牖蚱渌挥糜谟貌偷奈锲芬皶r拿走，保證臺面的整潔，宴會廳要主動給客人送果盤。

16。結(jié)賬時，客人要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)，并告訴客人。如果賬單確認了，客人可以簽字表示感謝。如果客人有離開的傾向，及時主動為客人拉椅子，詢問是否需要打包。

17。強化送福建意識的落實。客人離店后，應(yīng)迅速回到自己的工作崗位，并在合桌前告知廚房部是否站立。關(guān)桌子的時候，他們要小心處理。

18。關(guān)閉舞臺時，要按照關(guān)閉程序關(guān)閉，要及時收拾好自己區(qū)域的衛(wèi)生或設(shè)置好舞臺，及時迎接客人。

19。

下班前檢查工作區(qū)域的燈光、門窗是否關(guān)閉，電源是否切斷，確保安全。下班前問領(lǐng)導(dǎo)。

20。滿桌時，不能有人盯著空崗，禁止客人自呼自倒。不管什么時候忙，都要按照標準的質(zhì)量，以平常心的態(tài)度，接待下一批客人。

21。

員工之間建立良好的同事關(guān)系，不計個人得失互相幫助，遵守本店的一切規(guī)章制度。

22。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力形成學(xué)習(xí)、幫助、趕超的良好氛圍，熟悉其他部門的情況以便答客。