十大碗面的做法？佐料中筋面粉400克佐料沸水適量的冷水適量的步驟1.把面粉放進(jìn)生面團(tuán)的容器里。2.加入開(kāi)水制成三分之二的面粉。剩下的三分之一是用冷水補(bǔ)的。用這種方法做的蛋糕不會(huì)干硬。3.揉成面團(tuán)，醒發(fā)

十大碗面的做法？

佐料

中筋面粉

400克

佐料

沸水

適量的

冷水

適量的

步驟

1.把面粉放進(jìn)生面團(tuán)的容器里。

2.加入開(kāi)水制成三分之二的面粉。剩下的三分之一是用冷水補(bǔ)的。用這種方法做的蛋糕不會(huì)干硬。

3.揉成面團(tuán)，醒發(fā)10-20分鐘。

4.再揉一次面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)變得光滑！

5.將面團(tuán)分成10等份，撒上一些干面粉，防止粘連。

6.用搟面杖盡量搟薄，多蘸點(diǎn)干面粉，避免粘在一起。

7.十個(gè)蛋糕馬上就要鋪開(kāi)了。這也是用熱面的原因，熱面容易搟出來(lái)。

8.火，坐在鍋上用小火。

9.當(dāng)一側(cè)稍僵硬時(shí)，另一側(cè)反過(guò)來(lái)。

10.轉(zhuǎn)動(dòng)蛋糕

11.再加一個(gè)，一起烤，這也是蛋糕沒(méi)有干的原因之一。翻動(dòng)過(guò)程中蓋上鍋蓋，防止水分過(guò)度蒸發(fā)。

12.煮好后，一個(gè)一個(gè)堆起來(lái)，放在袋子里蓋好。吃的時(shí)候會(huì)很暖很軟。

13.吃吧。

老碗面的做法最正宗的做法？

定制配料

特色面條150克

100克新鮮豬肉

熱油15毫升

芝麻油20毫升

大蒜10克

大蒜5g

方法/步驟:

1老碗肉末面以鮮肉為原料，切成指甲片大小，配以獨(dú)特的調(diào)料配方，煮得恰到好處，精心烹制，肥而不膩，瘦肉不柴，色香味俱佳；酸菜由紅(蘿卜)、黃(黃花)、白(豆腐)、綠(豆角)、黑(木耳)五種顏色的原料制成。切成丁狀香精而成，色香味俱全，賞心悅目，沁人心脾。

加入腌菜、雞蛋煎餅、蒜苗、高湯，做成酸湯。湯又酸又辣，老少皆宜。

3鍋中加水，燒開(kāi)，放入面條，煮3分鐘左右，待面條煮至晶瑩剔透時(shí)放入碗中，倒入少許香油和燙過(guò)的白菜；

4.倒入醬料和騷籽，攪拌均勻即可食用。

老碗面的做法最正宗的做法？

2.在油鍋中加入底油，加熱，加入姜末炒香，然后加入豬肉末炒至顏色變白。

3.加入熏塊慢慢翻炒出香味，再加入料酒和醬油翻炒至熏豬肉變紅4/5。

4.加入高湯或清水，直到水量少于材料的1/2，再加入鹽和糖，煮至湯色，味道變濃。

5.再開(kāi)一個(gè)湯鍋，把水燒開(kāi)，放入面條，把面條煮到八成熟左右。將面條放入碗中，加入之前煮好的食材和燙過(guò)的蔬菜，根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻和香蔥拌勻。It it’吃起來(lái)真好吃。