做涼粉用什么鍋，在線等？可以在家用炒鍋?zhàn)鰶龇?。我的炒鍋是用?lái)炒菜的，也是用來(lái)做涼粉的。先用一點(diǎn)溫水將面粉面條融化，然后在鍋中倒入一些水，水和淀粉的比例大約是1: 5或者1: 6，這里的水包括融化淀粉的

做涼粉用什么鍋，在線等？

先用一點(diǎn)溫水將面粉面條融化，然后在鍋中倒入一些水，水和淀粉的比例大約是1: 5或者1: 6，這里的水包括融化淀粉的水。然后，水燒開(kāi)后，將融化的淀粉水慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，待涼粉變透明有氣泡時(shí)關(guān)火，再倒入合適的容器中等待冷卻。

橡栗粉的正宗做法？

2將收集的橡子果實(shí)曬干，當(dāng)果實(shí)有裂紋時(shí)剝掉外殼，然后將剝掉的果肉曬干(如果你不 t晾干，直接洗粉，橡子粉不會(huì)沉淀)。

3.將干橡子漿浸泡在水中10-15天，每天換水一次(使單寧酸浸出，換水去澀味)，直到橡子漿完全浸泡，再將橡子漿撈起磨碎。

4.磨成橡子淀粉。這時(shí)候橡子淀粉是濕的。需要在容器中反復(fù)攪拌，沉淀，過(guò)濾幾次(為了去除澀味，一般是三到五天過(guò)濾一次)。當(dāng)浸泡的水霧有澀味時(shí)，淀粉沉淀上層的水被除去(草木灰是人們用來(lái)吸收上層不完全的水)。

5.取出橡子淀粉。此時(shí)的橡子淀粉是塊狀的，需要在干燥的過(guò)程中粉碎成粉末。

橡栗粉的正宗做法？

練習(xí):

1.準(zhǔn)備好食材，把橡木栗子粉洗干凈；

2.用刀將橡子粉切成兩厘米見(jiàn)方的方塊；

3.紅辣椒洗凈，用刀切成丁，再切蒜末備用；

4.做個(gè)麻辣調(diào)料包或者在烤鴨店買(mǎi)；

5.將準(zhǔn)備好的麻辣調(diào)料包均勻的倒在橡子粉上，然后撒上紅辣椒丁和蒜末，吃的時(shí)候拌勻。

橡栗粉的正宗做法？

1.將橡子果凍切成一口大小的塊備用。

2.將泡菜和紫菜切成小條備用。在泡菜中加入幾滴香油和少許糖，攪拌均勻。

3.雞蛋打成蛋汁備用。加入少許鹽和幾滴料酒。

4.鍋里抹一層底油，小火加熱。

5.倒入蛋汁，攤成煎餅。讓它冷卻下來(lái)。

6.放涼的雞蛋餅，卷成卷，切成絲備用。和切好的紫菜條、泡菜條放在一起備用。

7.煮湯底，水1L，銀魚(yú)干15條，蘿卜1個(gè)，海帶1小塊，蔥1/2根，料酒1大勺，醬油1大勺，蒜末1大勺，鹽少許。小火煮30分鐘。煮好后，把左右料去掉，扔掉。清湯留作后用即可。

8.將切好的橡子涼粉放入碗中，然后將切好的紫菜條、泡菜條、紫菜條放在橡子涼粉上。

9.倒入煮好的湯底，撒上蔥花。這個(gè)《熱湯橡子涼粉》可以上桌了！