蒸魚能不能放蠔油 蒸魚時(shí)要加蠔油和料酒嗎？
蒸魚時(shí)要加蠔油和料酒嗎？是的，你可以。具體做法如下:提前準(zhǔn)備的材料包括:鯽魚1條，蔥、蒜、姜各2根，料酒1大勺，醬油1大勺，蠔油半大勺，油、鹽。1.準(zhǔn)備好食材，鯽魚清洗干凈，背部切幾刀。2、姜蔥切絲，
蒸魚時(shí)要加蠔油和料酒嗎？
是的，你可以。具體做法如下:
提前準(zhǔn)備的材料包括:鯽魚1條，蔥、蒜、姜各2根，料酒1大勺，醬油1大勺，蠔油半大勺，油、鹽。
1.準(zhǔn)備好食材，鯽魚清洗干凈，背部切幾刀。
2、姜蔥切絲，生姜切片，在魚的兩面均勻的涂上鹽，腌制十分鐘。
3.熱鍋抹姜，倒入冷油，爆香蒜片。
4.將鯽魚放入鍋中，一邊煎，另一邊煎。
5.煎至兩面金黃后，倒入適量料酒、蠔油、醬油。
6.將魚放入盤中，撒上姜絲和蔥絲，蒸10-15分鐘。
7.時(shí)間到了就把它拿出來。;就是它。
蒸魚時(shí)要加蠔油和料酒嗎？蒸魚，不加蠔油，只加料酒去腥，用蠔油提鮮。魚夠新鮮，不用加蠔油。
蠔油蒸魚的做法？
蠔油蒸鱸魚:主料為中段鱸魚，蠔油200克，輔料為蔥、姜、蒜、淀粉20毫升。1.準(zhǔn)備食材:鱸魚中間換刀，用蠔油腌制片刻。
2.將蔥、姜、蒜放入魚肚中。
3.蒸鍋瀝干水分，通氣后放入魚盤中，蒸6分鐘。
4.把魚湯倒進(jìn)鍋里。
5.加入淀粉汁勾芡。
6.將醬汁澆在魚上，撒上蔥花。鮮美可口，營養(yǎng)不流失。
清蒸魚可以用蠔油代替蒸魚豉油嗎？不可能被完全取代。清蒸魚豆豉油含有豆豉，是以黑豆或黃豆為主要原料制成的。大豆的蛋白質(zhì)被毛霉、曲霉或細(xì)菌蛋白酶分解。到了一定程度，就用鹽、酒、干來抑制酶的活性，延緩發(fā)酵過程。
豆豉做菜時(shí)清香撲鼻，能刺激食欲。如果清蒸魚真的沒有。;沒有豆豉，蒸魚可以用耗油醬油稀釋。蒸魚最重要的是去腥。料酒和油的食用可以和生姜一起有效去除腥味。想要整條魚鮮嫩，需要一些生粉、醬油、耗油、花生油和少許料酒一起把魚腌制半個(gè)小時(shí)左右再蒸。清蒸魚嫩而不腥。