黑麥代餐面包配料表？主料:全黑小麥400克，雞蛋1個(gè)，牛奶250克，酵母粉5克，桑葚干，蔓越莓干，核桃，南瓜子，西瓜子，松子，燕麥片，黑芝麻，蜂蜜水。1.將黑色全麥面粉和酵母粉倒入碗中，倒入牛奶，加入

黑麥代餐面包配料表？

1.將黑色全麥面粉和酵母粉倒入碗中，倒入牛奶，加入一個(gè)雞蛋，攪拌成絮狀面團(tuán)，然后揉成面團(tuán)。

2、面團(tuán)不需要搓出手套膜，可以是光滑的，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵成兩倍大小。

3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻排氣，分成四份，每份都是圓形的。

4.取一個(gè)全麥面團(tuán)，搟成長方形，用收邊搟薄，鋪上桑葚干、蔓越莓干、核桃干。核桃最好提前烤好，這樣味道更香，口感更脆。

黑麥代餐面包配料表？

1.黑面包只是一個(gè)普通的名字。學(xué)名應(yīng)該叫麩皮面包或者全麥面包。因?yàn)樗脑喜⒉蝗蔷?，而是在制粉過程中磨下來的麥麩，如皮層、胚芽、糊粉層和少量胚乳等，比精粉面包更有營養(yǎng)價(jià)值。

2.黑面包有兩種，一種是酵母發(fā)酵的，一種是胚芽發(fā)酵的(面包發(fā)酵粉)。所以一個(gè)是硬的適合做面包醬，一個(gè)是軟的。面包通常用蕎麥皮、麥仁、南瓜子、芝麻、植物種子等包裹。，以增加風(fēng)味和口感。

黑麥代餐面包配料表？

黑小麥

50克

高精度面粉

250克

(母雞 雞蛋

一個(gè)

3種輔助材料

水125克

酵母粉4g

蜂蜜30克

兩種調(diào)味料

色拉油15毫升

鹽1g

烹飪步驟7

第一步

將所有材料混合在一起，先用筷子攪拌均勻。

第二步

啟動(dòng)面包機(jī)，將面團(tuán)再揉30分鐘。

第三步

面包機(jī)揉面30分鐘后，面團(tuán)變得很軟。

第四步

將面團(tuán)從面包機(jī)中取出，放入不銹鋼盆中發(fā)酵至2-3倍大。不銹鋼盆應(yīng)該蓋上一層保鮮膜。

第五步

對(duì)于發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓出面團(tuán)中的空氣，將面團(tuán)分成兩份，揉成圓形，蓋上保鮮膜或濕布，室溫放置15分鐘。

第六步

將面團(tuán)放在案板上，壓平，用搟面杖搟成橢圓形。(在案板上撒一層薄薄的高筋面粉，防止粘住)面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后，進(jìn)行最后的定型:用刀在面團(tuán)表面劃三道細(xì)長的口子，不要?jiǎng)澨睢?/p>

第七步

將烤盤放入預(yù)熱至200℃的烤箱中層，烤20分鐘左右，直至面變成棕紅色。

黑麥代餐面包配料表？

黑麥粉，高面粉，糖，水，發(fā)粉

1.

將高面粉、黑麥面粉和糖混合，加入溫水?dāng)嚢杈鶆虺汕?，蓋上蓋子，松弛10分鐘。攤開，均勻撒上干酵母，用力揉至膨脹階段。

2.

一次發(fā)酵后排氣，卷成橢圓形，從上到下卷成橄欖形，松弛15分鐘。3.

縫朝下，搟開，搟成橢圓形，從里到外搟成橄欖形，表面噴水，蘸混合雜糧，第二次發(fā)酵。

4.

烤箱預(yù)熱200度，在面團(tuán)上劃刀25分鐘左右。

黑麥代餐面包配料表？

食品分類:谷物和產(chǎn)品

可食部分:100.0%

營養(yǎng)成分:(100克可食用食物中的含量)

能量(千焦):1105

蛋白質(zhì)(克):8.4

脂肪(克):2.2

飽和脂肪酸(克):0.3

反式脂肪酸(克)

單不飽和脂肪酸(克):0.2

多不飽和脂肪酸(克):0.8膽固醇(毫克):0

碳水化合物(克)

:52.7

糖(克)

乳糖(克)

膳食纖維(克):5.6

可溶性膳食纖維(克):2.0

不溶性膳食纖維(克):3.6

鈉(毫克):470

維生素a(微克視黃醇當(dāng)量)

0

維生素d(微克)

Tr

維生素E(毫克α-生育酚當(dāng)量)

0.70

維生素k(微克)

0.0

維生素B1(硫胺素)(毫克)

0.16

維生素B2(核黃素)(毫克)

0.06

維生素B6(毫克)

0.09

維生素B12(微克)

0.00

維生素C(抗壞血酸)(毫克)

0.0

煙酸(煙酰胺)(毫克)

1.30

葉酸(微克葉酸當(dāng)量)

34

泛酸(毫克)

0.46

生物素(微克)

膽堿(毫克)

磷(毫克):130

鉀(毫克):190

鎂:40

鈣(毫克)

16

鐵(毫克)

1.4

鋅(毫克)

1.30

碘(微克)

硒(微克)

銅(毫克)

0.18

氟(毫克)

錳(毫克)

0.87

δ-E(毫克)

0.10

(β-γ)-E(毫克)

0.30

α-E(毫克)

0.30

胡蘿卜素(微克)

0

脂肪酸(總量)(克)

一個(gè)

灰分(克)

1.7

水分(克)

35

能量(千卡)

264