蒸饅頭需要什么機(jī)器設(shè)備 蒸饅頭需要什么機(jī)器設(shè)備？
蒸饅頭需要什么機(jī)器設(shè)備？有和面機(jī)，饅頭成型機(jī)，發(fā)酵箱，蒸柜或蒸籠，樂陵昌華機(jī)械廠專業(yè)生產(chǎn)一整套饅頭機(jī)，可以為你策劃培訓(xùn)。蒸饅頭設(shè)備都有哪些？你需要面粉，酵母粉，和盆，面板，蒸籠和籠布。首先你需要在面粉
蒸饅頭需要什么機(jī)器設(shè)備？
有和面機(jī)，饅頭成型機(jī)，發(fā)酵箱，蒸柜或蒸籠，樂陵昌華機(jī)械廠專業(yè)生產(chǎn)一整套饅頭機(jī)，可以為你策劃培訓(xùn)。
蒸饅頭設(shè)備都有哪些？
你需要面粉，酵母粉，和盆，面板，蒸籠和籠布。首先你需要在面粉中加入適量的酵母粉，按照1斤面粉加半斤水的比例，把面粉活成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大小。放在面板上，排氣，做大小均勻的面團(tuán)揉成饅頭，醒發(fā)半小時(shí)，鋪上籠布，上蒸籠蒸35分鐘。
蒸饅頭設(shè)備都有哪些？
蒸饅頭的全套設(shè)備包括:和面機(jī)、饅頭機(jī)、蒸籠、蒸箱、發(fā)酵箱，以及饅頭成型機(jī)、蒸籠和鍋?zhàn)?、鍋爐、多個(gè)硅膠墊，可根據(jù)實(shí)際需要購(gòu)買。
饅頭機(jī)要大，不要轉(zhuǎn)盤，要準(zhǔn)備一個(gè)放饅頭的木托盤，最好有電熱絲；還要準(zhǔn)備一張曬饅頭的床；鍋爐可以是饅頭專用鍋爐。
蒸饅頭的設(shè)備？
蒸饅頭全套設(shè)備包括:和面機(jī)、饅頭機(jī)、蒸籠、蒸箱、發(fā)酵箱、饅頭成型機(jī)、蒸籠及鍋?zhàn)?、鍋爐、多個(gè)硅膠墊，可根據(jù)實(shí)際需要購(gòu)買。饅頭機(jī)要大，不要轉(zhuǎn)盤，要準(zhǔn)備一個(gè)放饅頭的木托盤，最好有電熱絲；還要準(zhǔn)備一張曬饅頭的床；鍋爐可以是饅頭專用鍋爐。1.蒸饅頭的小技巧:(1)蒸饅頭時(shí)，如果面看起來(lái)不發(fā)，可以在面團(tuán)中間挖一個(gè)小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘后，面就開了。(2)如果沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉中加入15 ~ 20g蜂蜜。面團(tuán)變軟后，用濕布覆蓋4 ~ 6小時(shí)后才能推出。蜂蜜面團(tuán)蒸出來(lái)的饅頭軟糯清香，入口香甜。(3)冬季室內(nèi)溫度低，和面時(shí)間長(zhǎng)。如果在發(fā)酵時(shí)在面團(tuán)中放一些糖，制作面團(tuán)的時(shí)間可以縮短。(4)在發(fā)酵好的面團(tuán)中，要加入適量的堿，以去除酸味。檢查堿的用量是否適中。你可以用刀切面團(tuán)。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說(shuō)明用堿量合適。(5)如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，然后將饅頭放入鍋中煮10-15分鐘，饅頭變白無(wú)堿味。(6)蒸饅頭的時(shí)候，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，促進(jìn)發(fā)酵，饅頭又白又香。
2.判斷饅頭生與熟有幾種方法:(1)用手輕拍饅頭，有彈性就熟了。(2)撕一塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟。(3)用手指輕壓饅頭后，凹坑會(huì)很快平復(fù)成熟饅頭，如果凹陷不恢復(fù)，說(shuō)明沒有蒸過。
蒸饅頭用揉面機(jī)還是壓面機(jī)？
饅頭用和面機(jī)和壓面機(jī)的效果差不多，用機(jī)器揉壓會(huì)更好。要把饅頭做的更薄更白，總之兩種機(jī)器都可以，就看你用哪個(gè)機(jī)器方便了。用和面機(jī)把面團(tuán)揉好，再用壓面機(jī)把面團(tuán)壓熟。不慶祝的饅頭好看，用壓面機(jī)做圖案，省時(shí)。
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