不銹鋼菜刀怎么磨？1.先觀察刀片:將刀片指向眼睛，使刀片表面與視線成≈30°角。你會在刀刃上看到一條弧線，一條——白色的刀刃線，表明這把刀是鈍的。2.準(zhǔn)備一塊磨石:一定要準(zhǔn)備一塊精致的磨石。如果刃線較

不銹鋼菜刀怎么磨？

1.先觀察刀片:將刀片指向眼睛，使刀片表面與視線成≈30°角。你會在刀刃上看到一條弧線，一條——白色的刀刃線，表明這把刀是鈍的。

2.準(zhǔn)備一塊磨石:一定要準(zhǔn)備一塊精致的磨石。如果刃線較粗，準(zhǔn)備一個粗糙的磨刀石快速磨刀。如果沒有固定的磨刀架，可以找一塊厚布墊在磨刀石下面。在磨石上倒些水。

生活小貼士:磨刀前將刀浸泡在鹽水中20分鐘，磨刀時用鹽水淋一下，這樣可以快速磨刀，延長使用壽命。

第二，開始磨刀:

1.首先研磨內(nèi)邊緣表面。使菜刀與磨石形成3 ~ 5°的角度。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每隔幾十次按1.1中的方法觀察葉片，直到葉片線很小。如果繼續(xù)磨刀，刀刃會卷曲，刃線會增加。

2.重新打磨外邊緣表面。使菜刀與磨石形成5° ~ 8°的角度。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每隔幾十次按1的方法觀察葉片，直到葉片線很小。如果繼續(xù)磨刀，刀刃會卷曲，刃線會增加。

3.精細(xì)研磨。換上一塊精致的磨刀石。根據(jù)步驟2.1和2.2磨刀。研磨直到以下結(jié)果:

a、葉片表面無粗磨痕跡。葉片表面光亮。

b、用手沿刃面觸摸刀刃，刀刃不卷曲。

C.按照1.1的方法觀察葉片，直到葉片線小到幾乎看不到葉片為止。

不銹鋼菜刀怎么磨？

1、先打磨內(nèi)刃面。

不銹鋼刀與磨石成3-5度角。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每磨幾十下，都要觀察刀刃，直到刀刃線很小。

2.重新研磨外邊緣表面

不銹鋼刀與磨石成5-8度角。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每隔幾十次觀察刀片，直到刀片線非常小。因?yàn)槿绻^續(xù)磨刀，會使刀刃卷曲，刃線增加。

3.細(xì)磨

精細(xì)研磨需要精細(xì)的磨刀石。按照以上兩步磨刀。打磨至獲得以下結(jié)果:(1)葉片表面無粗磨痕跡，葉片表面光亮；(2)用手沿刀片表面觸摸刀片，刀片不卷曲；(3)觀察葉片，直到葉片的線條小到幾乎看不見為止。

不銹鋼菜刀怎么磨？

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沿著磨刀棒的鉆石面以20度左右的角度打磨刀片，從根部到尖端，重復(fù)打磨2-3次，然后換刀片的另一側(cè)，重復(fù)以上動作，直到把刀磨好。

三

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建議每周或每天使用一次，讓你的刀隨時保持鋒利。

四

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刀具磨好后，用濕布擦拭或用水沖洗，然后晾干。用軟刷清潔磨刀棒的表面。

不銹鋼菜刀怎么磨？

用鈍刀，先在鹽水里泡20分鐘。然后在磨刀石上磨，一邊倒鹽水，既能磨得快，又能延長刀的使用壽命。

不過如果家里沒有磨刀石，也可以用蘿卜片和磨石粉磨刀。只要把菜刀平放在案板上，把蘿卜片蘸上磨石粉在刀刃處來回摩擦，菜刀就鋒利了。

不銹鋼菜刀怎么磨？

不銹鋼菜刀打磨時，不能像其他高碳鋼菜刀一樣打磨。因?yàn)椴讳P鋼菜刀的材質(zhì)比其他鋼材更軟，所以最好使用磨粒更細(xì)的磨石進(jìn)行打磨。同時磨的時候加一點(diǎn)鹽，不要傷到菜刀的刀刃，否則磨石顆粒厚，容易磨到菜刀的刀刃，所以用細(xì)磨石磨不銹鋼菜刀是有用的。

不銹鋼菜刀怎么磨？