餐廳會(huì)計(jì)每日如何做賬？1 .如果對(duì)方能提供，蔬菜和肉類可以直接記入 "主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及費(fèi)用。2.如果有倉(cāng)庫(kù)，米油和調(diào)料，可以記為 "原材料和食品首先，記錄為 "主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及費(fèi)用用的時(shí)候。3.沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，

餐廳會(huì)計(jì)每日如何做賬？

2.如果有倉(cāng)庫(kù)，米油和調(diào)料，可以記為 "原材料和食品首先，記錄為 "主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及費(fèi)用用的時(shí)候。

3.沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，對(duì)方也可以提供正式發(fā)票，也可以直接記入 "主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及費(fèi)用。

氣，可以記入 "營(yíng)業(yè)費(fèi)用-汽油費(fèi)及

5.如果有倉(cāng)庫(kù)，購(gòu)買的飲料和酒水可以記錄為 "庫(kù)存商品及服務(wù)第一，成本會(huì)在出售后結(jié)轉(zhuǎn)。如果有卷煙銷售資質(zhì)，核算方法和以前一樣。如果沒(méi)有，收入和成本部分應(yīng)按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍辦理。

6.主廚 的工資記錄在 "營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資和薪金，但不在成本上。7.服務(wù)人員的工資也可以記錄在 "營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資和薪金

其他管理人員，記錄在 "管理費(fèi)用-工資和薪金，一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)該先計(jì)提工資。

9.裝修費(fèi)應(yīng)記入 "長(zhǎng)期待攤費(fèi)用，攤銷期限參照租賃合同期限。

入庫(kù)時(shí)的相關(guān)會(huì)計(jì)分錄

借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品

貸:應(yīng)付賬款

餐飲業(yè)會(huì)計(jì)核算方法

餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)核算一般采用 "反向擠壓成本與成本

1.采購(gòu)蔬菜等原材料時(shí)。

借:原材料

貸:銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金。

2、根據(jù)揀貨出庫(kù)單。

借:運(yùn)營(yíng)成本

信用:原材料

3.月底進(jìn)行盤點(diǎn)，并記錄盤點(diǎn)單。

借方:營(yíng)業(yè)成本(紅字)

貸款:原材料(紅字)

4.結(jié)轉(zhuǎn)成本

借:本年利潤(rùn)

貸項(xiàng):運(yùn)營(yíng)成本

新手餐飲會(huì)計(jì)怎么做賬？

首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和會(huì)計(jì)核算的要求，確定相關(guān)成本bai的核算方法:比如直接記錄成本，月底再進(jìn)行成本的列支；先入庫(kù)記錄原材料，收集后記入成本，月底再做庫(kù)存再?zèng)_減成本；等一下。一般來(lái)說(shuō)，如果你的企業(yè)規(guī)模小，對(duì)會(huì)計(jì)要求不高，可以先選擇第一種方法。

入庫(kù)時(shí)，分錄:

借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品貸:應(yīng)付賬款-* *公司。

付款時(shí):

貸:應(yīng)付賬款-* *公司貸:銀行存款/現(xiàn)金。

不管對(duì)方是什么樣的公司，都要要求對(duì)方提供。如果沒(méi)有，相應(yīng)的材料不能記入成本。

二、餐飲業(yè)會(huì)計(jì)分錄:

1.平時(shí)記錄收入(分類:菜品、酒水、香煙等。)，并按部門記錄費(fèi)用。月底總結(jié)銷售成本，提折舊，提稅，出報(bào)表，買發(fā)票，基本就這些了。

2、購(gòu)買蔬菜、調(diào)料等車間用品，要根據(jù)票據(jù)和驗(yàn)收單。

借:原材料

貸款:現(xiàn)金(或銀行存款)

3.賬面借方:營(yíng)業(yè)成本貸方:根據(jù)車間領(lǐng)料出庫(kù)單的原材料。

4.月末將根據(jù)盤點(diǎn)表:營(yíng)業(yè)成本(紅字)和貸項(xiàng):原材料(紅字)盤點(diǎn)記錄車間剩余材料

5.結(jié)轉(zhuǎn)成本(本月實(shí)際營(yíng)業(yè)成本數(shù)-月末存貨數(shù))借:本年 利潤(rùn)貸項(xiàng):運(yùn)營(yíng)成本。

6.下月開始時(shí)，上個(gè)月的剩余材料 的庫(kù)存表將在下個(gè)月記錄賬戶(上月紅字庫(kù)存金額)。借:營(yíng)業(yè)成本貸:原材料

餐飲業(yè)繳納的稅是營(yíng)業(yè)稅，所以盈虧=營(yíng)業(yè)銷售額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用(材料 工資 費(fèi)用 其他雜費(fèi)等)。).

獲得營(yíng)業(yè)收入時(shí)，:借:現(xiàn)金 銀行存款借: ;主營(yíng)業(yè)務(wù)收入。

在購(gòu)買材料和支付工資等費(fèi)用時(shí)，:借用:運(yùn)營(yíng)費(fèi)用-二級(jí)科目和: ;現(xiàn)金。

月底結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)，:借了: ;借: ;月末的營(yíng)業(yè)費(fèi)用和結(jié)轉(zhuǎn)的營(yíng)業(yè)收入。:借: ;主營(yíng)業(yè)務(wù)收入借用: ;it’今年的利潤(rùn)。

結(jié)轉(zhuǎn)本年 :的利潤(rùn)

盈利時(shí)的:

借用: ;并借出: ;利潤(rùn)分配。

:不知所措。

:利潤(rùn)分配

今年借給: ;利潤(rùn)

下個(gè)月初，我去稅務(wù)局報(bào)稅。:按相應(yīng)的利潤(rùn)稅率申報(bào)納稅。

三、餐飲業(yè)成本核算:

日常成本核算的主要程序是:

1.廚房當(dāng)天需要直接采購(gòu)的原料(蔬菜、肉類、禽類、水果、水產(chǎn)、海鮮)必須由廚房領(lǐng)班在前一天下午5點(diǎn)前補(bǔ)齊，當(dāng)天下午2點(diǎn)前補(bǔ)齊。經(jīng)廚師審核后，報(bào)餐飲部經(jīng)理審批，采購(gòu)員根據(jù)要求組織采購(gòu)。根據(jù)采購(gòu)訂單上的數(shù)量和質(zhì)量要求，一份提交給收貨組驗(yàn)收，由餐飲部廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量。驗(yàn)收后填《廚房原材料驗(yàn)收單》，每天營(yíng)業(yè)后加《廚房原材料驗(yàn)收單》，填《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總表》。

2、廚房向倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用原材料(干貨、調(diào)味品、食品等。)，由廚房領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天的需要填寫《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，報(bào)廚師長(zhǎng)審批，憑證到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，庫(kù)管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后加《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，填寫《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》。

3、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后由廚房領(lǐng)班對(duì)備用原料、調(diào)料、半成品進(jìn)行一次盤點(diǎn)，并填寫《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》，由廚師審核后匯總。

4、餐廳酒吧。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，臺(tái)里的調(diào)酒師會(huì)根據(jù)《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單》和《酒水銷售單》填寫《酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》。

5、財(cái)務(wù)日審員根據(jù)夜審報(bào)告，填寫《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》。

6.成本會(huì)計(jì)根據(jù)《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》、《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》、《餐飲吧臺(tái)酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》匯總計(jì)算填寫《餐飲成本日?qǐng)?bào)表》，并于次日上午9: 00前上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理、餐飲經(jīng)理、廚師。做好成本分析，杜絕浪費(fèi)。

7.首先，把你所有的費(fèi)用加在一起，比如房間，水電，雇傭工人的費(fèi)用等等。，然后再看你選擇的店鋪的地理位置。如果是市內(nèi)繁華地段，東西會(huì)貴一點(diǎn)，位置會(huì)便宜一點(diǎn)。你得自己考慮。然后看你的菜價(jià)，原料多少，能達(dá)到多少利潤(rùn)。之后用之前的總和除以30天，就是你每天的花費(fèi)，然后看你買多少菜才能達(dá)到這個(gè)數(shù)，剩下的就是你的凈利潤(rùn)了！