清燉雞腿能放粉條和菠菜嗎(山東清湯雞做法？)
雞腿燉怎么做？1 .食材:雞腿1個(gè)，500克左右，食用油適量，蔥姜少許，大料1個(gè)，胡椒粉少許，鹽5克，料酒5克。2.將挑選成大段，清洗干凈。鍋里放冷水，大火。水開(kāi)后放入段焯水2分鐘。3.將煮好的從冷水
雞腿燉怎么做？1 .食材:雞腿1個(gè)，500克左右，食用油適量，蔥姜少許，大料1個(gè)，胡椒粉少許，鹽5克，料酒5克。
2.將挑選成大段，清洗干凈。鍋里放冷水，大火。水開(kāi)后放入段焯水2分鐘。
3.將煮好的從冷水中撈出，然后撈出水備用。
4.雞腿全洗凈，去掉部分雞皮和肥肉，剁成大塊。
5.拿起炒鍋大火。將雞肉放入放有清涼油的炒鍋中，翻炒至雞肉顏色變白。加入一顆八角和一些胡椒。加入蔥段和姜段翻炒至香。
6.雞肉炒香后，倒入5克料酒，再加入適量溫水。
7.蓋上鍋蓋燉10分鐘左右。當(dāng)你看到雞已經(jīng)完全變色，湯也變得又白又濃的時(shí)候，雞就基本熟了。
8.加入，少許鹽，再燉2分鐘。
9.關(guān)汁關(guān)火。
雞腿燉怎么做？
把雞腿放進(jìn)鍋里，燉得差不多熟了，然后加入。山東清湯雞做法？
材料:雞400克，蘑菇200克，海帶150克。
輔料:鹽2湯匙、料酒1湯匙、姜適量、胡椒粉1湯匙。
1.準(zhǔn)備蘑菇。
2.將老雞洗凈焯水備用，鍋中加少許油，放入雞肉。
3、加入一些料酒、鹽、姜片和胡椒粉翻炒。鍋里加一點(diǎn)油，放入雞肉。
4.鍋里加水，放入炸雞。用電壓力鍋煮25分鐘。放氣后打開(kāi)，放入蘑菇。加入海帶絲，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味。
山東清湯雞做法？1，食材:一只土雞。
2.最好選擇散養(yǎng)的雞，去內(nèi)臟后切塊。如果是養(yǎng)雞的話，需要用開(kāi)水燙一下去除腥味，把燙過(guò)的雞瀝干，放入砂鍋中。
3、雞湯砂鍋是首選，土雞又硬又難煮，時(shí)間長(zhǎng)。一般砂鍋燉三個(gè)小時(shí)左右。如果沒(méi)有砂鍋，可以用高壓鍋代替，這樣會(huì)節(jié)省很多時(shí)間，但是沒(méi)有砂鍋雞湯好吃。
4.取一片姜，用菜刀拍幾下，直到能看到莖干，放入砂鍋加水和雞一起煮。
5.雞湯燒開(kāi)后，加入適量料酒去腥，繼續(xù)小火熬煮。也可以放肉桂、八角、茴香等代替。
6.當(dāng)雞肉煮至熟透時(shí)，宜在雞肉熟軟爛時(shí)，輕易從骨頭中取出。加入適量食用鹽，雞精調(diào)味。
山東清湯雞做法？1 .食材:去骨雞腿2只、豆腐1塊、大白菜8棵、白蔥4根、2串、菊花1串、香菇8朵、粉絲50g、海帶10cm、牛角1個(gè)、辣蘿卜適量、蔥花適量、醋適量。
2.雞腿去骨，切成3-4厘米的塊。
3.粉絲用溫水浸泡，瀝干水分，切成可食用的長(zhǎng)度。
4.豆腐切塊，白菜焯一下，卷成卷。
5.將白洋蔥斜切成4cm長(zhǎng)的段，用切肉刀將蘑菇切開(kāi)，菊花洗凈切段。。
6.把所有的材料放在一個(gè)大盤子里。
7.將七份水倒入土鍋中，放入海帶，燒開(kāi)后放入雞塊。
8.把雞湯的泡沫去掉，和大盤蔬菜一起端上桌。
9，配辣蘿卜，蔥花，和醋。