霉菌毒素是什么？霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。霉菌毒素可以在植物中發(fā)現(xiàn)，包括谷物、飼草和青貯飼料。霉菌毒素(mycotoxins)它主要是指霉菌在污染的食物中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。它們可以通

霉菌毒素是什么？

霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。霉菌毒素可以在植物中發(fā)現(xiàn)，包括谷物、飼草和青貯飼料。霉菌毒素(mycotoxins)它主要是指霉菌在污染的食物中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。它們可以通過飼料或食物進入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織和皮膚組織。

當(dāng)農(nóng)作物在田間收獲時，霉菌毒素可以形成；在不適當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件下，霉菌毒素也可以在收獲后的農(nóng)作物上繼續(xù)形成。霉菌毒素是飼料和原料中的一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，是霉菌毒素強的次生代謝產(chǎn)物。

怎樣在實驗室檢測飼料中是否有霉菌？

黃曲霉毒素主要是黃曲霉毒素B嘔吐毒素，玉米紅霉烯酮，T-毒素，伏馬菌素，赭曲霉毒素。

當(dāng)前檢測方法有液相色譜、酶聯(lián)免疫、膠體金法、熒光定量法等。

膠體金法操作相對簡單，但精度不是特別高，液相色譜精度高，但操作復(fù)雜，需要專業(yè)的檢測人員，成本高。

酶免檢方法操作繁瑣，需要收集更多樣本進行檢測。目前，我公司使用上海飛測生物熒光定量儀器。測試一個樣本只需要十分鐘。與國家標準相比，符合度相對較高。

飼料黃曲霉超標霉菌總數(shù)是否超標？

黃曲霉是一種霉菌，它產(chǎn)生毒素，黃曲霉毒素超標，霉菌總數(shù)不一定超標。

如何檢測飼料中的霉菌毒素？

檢測霉菌毒素的方法有很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和復(fù)雜的物理化學(xué)特性，在樣品中分配不均勻和基質(zhì)的干擾使其分析更加復(fù)雜。飼料樣品基質(zhì)對霉菌毒素的影響最大，因為飼料是由各種物質(zhì)混合而成，不同物質(zhì)中的霉菌毒素檢測程序也不同。

通常情況下，需要嚴格對疑似被污染的物質(zhì)進行樣品處理，從樣品中提取毒素，然后在分析前清洗去除雜質(zhì)。在實際分析中，有些方法可以直接分離定量，有些方法需要在分離定量前衍生霉菌毒素。

一些霉菌毒素具有熒光特性的發(fā)色基團，例如黃曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OT)、紅霉烯酮玉米(ZE)，薄層色譜常用于樣品提取物。(TLC)高效液相色譜(HPLC)對結(jié)構(gòu)相似的化合物和污染物進行分離。

比較樣品和標準品色譜的比移值(Rf)以及保留時間來定性霉菌毒素，通過熒光強度和吸光度來定量霉菌毒素。有些霉菌毒素含有單端孢霉烯團，最大吸收值不清楚。通常用氣相色譜和氣質(zhì)色譜檢測。這些樣品通常需要在提取后的柱前衍生才能取樣。

TLC單端孢霉烯團與HPLC的方法有效，但對黃曲霉毒素的敏感性和特異性不強。TLC對于谷物中的脫氧血腐鐮刀菌烯醇，檢測限度為50~100。μg/kg。