做燒烤生意好做嗎？可以自己做，需要有一個靠譜的實(shí)體店供你學(xué)習(xí)。你不能保留你主人的技能。我只是開了三年燒烤店，生意還可以。比打工強(qiáng)多了。一開始是我和朋友合伙投資3萬，后來我慢慢做起來了?？茨愕乃悸妨?。如

做燒烤生意好做嗎？

可以自己做，需要有一個靠譜的實(shí)體店供你學(xué)習(xí)。你不能保留你主人的技能。我只是開了三年燒烤店，生意還可以。比打工強(qiáng)多了。一開始是我和朋友合伙投資3萬，后來我慢慢做起來了?？茨愕乃悸妨恕Ｈ绻阆胱鲞@個生意，作為一個學(xué)長，我可以給你一些防止入坑的建議。

現(xiàn)在開燒烤店利潤如何？

開一家燒烤店的毛利率比較高，大概在40%到50%左右，所以開一家燒烤店的月毛利在3萬元左右。

扣除每月5000元的房租，4000元的員工工資和少量的水電費(fèi)，每月凈利潤約為18000元，因此全年凈利潤可達(dá)21萬元左右。當(dāng)然，如果生意好的話，利潤肯定會更高，所以開燒烤店的利潤還是很可觀的。

燒烤店賺錢嗎？

燒烤店還是賺錢的，尤其是夏天。如果烤肉好吃，很多人會去。燒烤店的主要成本是食材和人力。店面不用太大，放外面就行！

開一個燒烤攤生意能好嗎？比打工強(qiáng)嗎？

燒烤攤的生意還是很好的。大部分的羊肉串都是半賺的。比如羊肉串的成本在1元左右，一串羊肉串的成本在2元2.3元左右，價格在6元8元不等?？臼卟烁嶅X，啤酒也是。工作一天能掙200塊錢，做生意肯定比打工強(qiáng)。

燒烤生意怎么樣好做嗎？

我只是經(jīng)營一家燒烤店。今年第四年，我現(xiàn)在有兩家店，兩家加盟店。我從我們這拿調(diào)料，生意還不錯。現(xiàn)在餐飲行業(yè)不像以前那么好做了，因?yàn)殚T檻低，別人看到你賺錢很快就會想分一杯羹。去年我們這里新開了5家店，有一部分不到半年就開始轉(zhuǎn)讓了。我們這條街屬于燒烤街。我們店旁邊有一家店第一年生意非常好。夏季旺季，最高日營業(yè)額可達(dá)2萬，不到兩年就轉(zhuǎn)完了。他什么都不懂，不會手藝，也不會管理。第一個燒烤師傅走了之后，生意逐漸下滑，口味越來越差，顧客也逐漸流失。他開了40多萬的店，最后拿了21萬的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

一家店生意的好壞，取決于店內(nèi)的位置、裝修、菜品口味、衛(wèi)生、服務(wù)等。最重要的是菜品的味道，這是決定你能否長久打開的關(guān)鍵因素。我們開第一家店的時候，資金有限，店面只有100多平米。開店的錢大部分是銀行貸款。店里只有六張桌子，但是我們就憑這六張桌子，一個晚上就能賣出三千的營業(yè)額，靠的就是不變的周轉(zhuǎn)率。起初，每天晚上下班后，我的腿都疼得厲害。每天四點(diǎn)前睡覺是我最開心的事。有時客人下班后來吃飯。老公說爐子沒火了，客人說你繼續(xù)點(diǎn)木炭。我們愿意等待。我們是3月份開店的，開燒烤店的都知道3月份是一年中最清淡的時候，因?yàn)閯傔^新年，大學(xué)生已經(jīng)開學(xué)了，但是我們店里每天都有人在門口排隊(duì)吃飯?？腿诉M(jìn)來的第一句話大多是：有地方坐嗎？到了五月，桌子就可以擺在門外了。我們一次擺了二十張桌子。9月份，我們用賺來的錢，從二樓打通，租下了旁邊的一個店面。

目前，大多數(shù)餐館投資數(shù)十萬美元進(jìn)行改造。如果他們經(jīng)營不好，就會血本無歸，因?yàn)槊刻斓姆孔馑姡斯?，拖沓都可以把你拖死。想要店里生意好，就不要舍不得用好的食材。好的食材才會有好的味道，不要舍不得用好的調(diào)料，因?yàn)橹挥形兜篮昧?，生意才會好，生意好了，這些都出來了。剛開店的時候，我們跟廚師說羊肉最好吃，最新鮮。如果因?yàn)榈昀锷獠缓茫澄锊恍迈r，直接扔掉，就失去了店家的承諾。千萬不要端給客人，砸了名聲和招牌。當(dāng)然，如果你店里生意好，這種情況發(fā)生的幾率會很低。別擔(dān)心。為什么我們出去吃飯總是選擇生意好的店？一個原因是好吃，一個原因是生意好的店食材新鮮，大家可以放心吃。我們店里的第一個廚師擅長烹飪。他以前開了自己的店，但是因?yàn)樗f他認(rèn)為他的廚藝很好，所以店關(guān)門了。為了省錢，他用了便宜的香料。這是一次經(jīng)歷，也是一次教訓(xùn)。現(xiàn)在他給別人打工，老板出錢買調(diào)料。為了味道好，他把味道放在第一位，而不是價格。我覺得這很有道理。

我之前說過，口味是餐廳興旺的關(guān)鍵，所以你要付給廚師適合他價值的薪水。反正我們店里工資一直挺高的，廚師廚藝好，這點(diǎn)工資他當(dāng)之無愧。

然后是健康問題。衛(wèi)生包括環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生很好理解。這里主要說一下食品衛(wèi)生。現(xiàn)在人們生活水平高了，當(dāng)然也越來越挑剔了。如果你給客人的桌子上一道菜，客人說里面有異物，包括頭發(fā)、蒼蠅、鋼珠等。先向客人道歉，然后和客人商量重新做一個。如果客人同意，重新做一道，然后把原來做錯的菜端出來。小心點(diǎn)，不要倒出來，這樣客人會誤會是你帶到廚房拿出來給他的。你必須把剛做好的菜給他，才能把有問題的菜端出來。第二種情況，客人不同意再做，那就告訴客人把這道菜退給你。如果客人還是不同意，那就有點(diǎn)麻煩了。一般在這種情況下，他會提供免費(fèi)點(diǎn)菜或者打折，甚至是十倍的菜量。這種情況，我建議道歉之后給個折扣，不要大驚小怪。開店這幾年，大部分顧客都同意換菜。只有一次有客戶要求打五折，我當(dāng)時就答應(yīng)了，因?yàn)檎娴氖俏易约旱膯栴}給別人帶來了不好的體驗(yàn)。

我現(xiàn)在要去工作了。我有點(diǎn)忙。我以后再和你談。