西米粽子要放堿嗎？餃子應(yīng)該放多少堿？看你糯米多少，有一個(gè)方法是一點(diǎn)一點(diǎn)放，因?yàn)閴A多了，米就變黃了，堿越多越黃。個(gè)人認(rèn)為大米淡黃色(很淡)比較合適。西米堿水粽做法？1.主料：西米、紫薯、粽葉。輔料：植物

西米粽子要放堿嗎？

餃子應(yīng)該放多少堿？看你糯米多少，有一個(gè)方法是一點(diǎn)一點(diǎn)放，因?yàn)閴A多了，米就變黃了，堿越多越黃。個(gè)人認(rèn)為大米淡黃色(很淡)比較合適。

西米堿水粽做法？

1.

主料：西米、紫薯、粽葉。輔料：植物油、棕葉、棉線(xiàn)。

2.

2.將葉子去頭尾，洗凈用開(kāi)水煮熟，撈出瀝干水分，每片葉子刷一層薄薄的植物油。

3.

3.取兩片葉子，重疊在一起，將兩片粽子葉卷在中間，卷成漏斗狀。

4.

4.先放一勺西米，再放一勺紫薯，最后放一勺西米輕輕壓實(shí)。

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圓糯米比長(zhǎng)糯米好吃。洗凈浸泡3-4小時(shí)。蝦米、干貝、香菇提前泡好。將蘑菇切成小條，將雞蛋煮熟。將它們?nèi)テぃ殖伤膲K半肥瘦相間的豬肉。把它們切成碎片。放入酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、少許鹽、蠔油、少許糖。腌制3-4小時(shí)。買(mǎi)紅洋蔥，去皮，剁碎，泡米的時(shí)候放油里(我用的豬油加一點(diǎn)植物油更香)。炸至金黃酥脆，放涼。將泡好的香菇、蝦仁、扇貝依次倒入鍋中，炒香，加入醬油和五香粉，翻炒均勻，然后將備用的圓糯米放入剛剛炒好的鍋中，瀝干水分，加入醬油和五香粉鹽，翻炒上色，再加入炒好的紅蔥脆和蔥油，拌勻后放入鍋中。

第二步

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把曬干的粽子葉泡一泡，刷一刷，隨便包起來(lái)。

第三步

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愛(ài)炸爆炸阿寶鍋

第四步

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鮑斯盆

第五步

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將包好的粽子放入高壓鍋中，倒入水。粽子還沒(méi)過(guò)蒸汽后，轉(zhuǎn)小火，壓40分鐘到一個(gè)小時(shí)。拿出來(lái)好吃又完美！

西米粽子的做法和包法的正確煮法？

材料：西米：個(gè)，紅棗1000克，豆瓣醬100克，牛奶450毫升，抹茶粉20克，

方法/步驟1:

將準(zhǔn)備好的西米去雜，用牛奶攪拌均勻，使西米表面濕潤(rùn)。西米不用像糯米一樣泡軟，非常方便快捷。

方法/步驟2:

根據(jù)個(gè)人喜好，將西米分成兩份，一份倒入抹茶粉，攪拌均勻。

方法/步驟3:

包粽子的竹葉要提前洗干凈，泡在水里，然后紅棗要切成細(xì)絲，豆沙要揉成小圓球，不要太大。

方法/步驟4:

原味西米粽子配紅棗絲。將泡好的竹葉折成勺狀，填入西米，中間放紅棗絲。用竹葉包起來(lái)，用繩子綁起來(lái)。

方法/步驟5:

抹茶香的西米粽子是用豆沙做的。泡好的竹葉對(duì)折包入勺中，放入抹茶味的西米。中間放一個(gè)豆沙球，包好，用繩子扎緊。

方法/步驟6:

個(gè)人領(lǐng)帶比較簡(jiǎn)單，但是很牢固。因?yàn)樵兆有枰獌芍皇植僮?，所以沒(méi)有具體的方法。你自己感受一下。棉線(xiàn)扎緊不漏米就行。

方法/步驟7:

將包好的西米粽子放入鍋中，用水浸泡。煮2小時(shí)左右，關(guān)火燜十幾分鐘后取出品嘗?？纯次髅资炝藳](méi)有。如果完全透明，就熟了。如果沒(méi)有熟，就開(kāi)火繼續(xù)煮。

需要注意的事項(xiàng)

西米不要太濕。加奶的時(shí)候，不要放太多。如果太多，就過(guò)濾掉一些。

包粽子的時(shí)候要包緊，綁的時(shí)候用力一點(diǎn)，不要漏米。