法式小面包的做法？法式軟面包的制作方法材料：高筋面粉500克，細(xì)砂糖30克，鮮奶310克，泡打粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。制作：1.將鮮奶倒入微波爐碗中，大火加熱1分30秒。取出放在室溫下，加入6克

法式小面包的做法？

法式軟面包的制作方法

材料：高筋面粉500克，細(xì)砂糖30克，鮮奶310克，泡打粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。

制作：

1.將鮮奶倒入微波爐碗中，大火加熱1分30秒。取出放在室溫下，加入6克泡打粉，攪拌均勻，靜置8分鐘。

2.高筋面粉用水、鹽、細(xì)糖發(fā)酵揉成面團(tuán)，加入淡奶油15分鐘，揉成膨脹階段。

3.在溫暖的地方發(fā)酵，直到它變大2到2.5倍。

4.拍面團(tuán)，拍掉面團(tuán)里的空氣，分圓，松弛20分鐘。

5.放松完成后，卷成條狀，包好喜歡的餡料，從左邊卷起來。

6.試著先在烤盤上抹油，放入搟好的面團(tuán)。

7.烤箱預(yù)熱180度2分鐘，放入一碗熱水，放入烤盤。發(fā)酵45分鐘。

8.取出來，用水沾濕刀，在面團(tuán)上劃幾刀，噴水。

9.進(jìn)烤箱前噴一次水。

10，170度，持續(xù)20分鐘

11.這時(shí)，香甜可口的法式軟面包出爐了。

法式小面包是酸性還是堿性？

法國(guó)面包是一種酸性食物。

食物的酸堿性與食物本身的pH值無關(guān)(有酸味的食物不一定是酸性食物)，主要由食物在人體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收、代謝，最終變成酸性或堿性來定義。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食物。

人類的食物可以分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性不是根據(jù)人的味覺，也不是根據(jù)食物溶于水的化學(xué)性質(zhì)，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后產(chǎn)生的最終代謝產(chǎn)物的酸堿性。

酸性食物通常富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖，并含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，可以阻止血液向酸性轉(zhuǎn)變。所以，酸味水果一般是堿性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等口味都是酸性食物，雖然不酸。因此，面包屬于酸性食物。