一袋面出多少?zèng)銎ぃ恳淮娼o30斤涼皮。一份不加調(diào)料的100克左右的涼皮，熱量137千卡，并不算高。需要控制熱量攝入的人可以選擇食用。但如果加入芝麻醬、辣椒油等香料，熱量會(huì)增加。通常10克芝麻醬可以產(chǎn)生

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一袋面給30斤涼皮。一份不加調(diào)料的100克左右的涼皮，熱量137千卡，并不算高。需要控制熱量攝入的人可以選擇食用。但如果加入芝麻醬、辣椒油等香料，熱量會(huì)增加。通常10克芝麻醬可以產(chǎn)生63千卡的熱量，10克辣椒油可以產(chǎn)生90千卡的熱量。要控制總熱量，少放芝麻醬、辣椒油等高熱量香料，放點(diǎn)鹽、醬油調(diào)味。

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一袋面粉50斤，一斤面粉可以做五個(gè)冷面，每個(gè)大概0.5斤，一袋面粉可以做250個(gè)冷面。

一斤涼皮粉能做幾碗涼皮？

一斤涼皮粉可以做2碗涼皮。

準(zhǔn)備適量的面粉、水、酵母粉等制作冷面的原料。將膠水、面粉、酵母粉按一定比例混合均勻，用手用力揉成面團(tuán)。用保鮮膜將面團(tuán)蓋上，發(fā)酵一會(huì)兒。然后把面團(tuán)切成細(xì)長(zhǎng)的面團(tuán)。然后煮涼皮，根據(jù)自己的喜好加入涼皮需要的醬料，混合攪拌均勻。

十斤涼皮可以調(diào)多少碗？

一般來(lái)說(shuō)(涼皮直徑30左右，用的碗是一般的碗，還剩一斤水)，一斤面粉(特二粉就夠了)可以出八個(gè)涼皮，八個(gè)涼皮的重量大概是三斤，一個(gè)涼皮是一碗加調(diào)料(包括面筋)，所以三斤涼皮可以出八碗，所以一斤涼皮可以出兩碗以上，如果做生意的話。

一斤搟面皮能做幾碗？

大概四碗涼皮，也就是一公斤面粉換2.3公斤涼皮。

手工涼皮法：

1.加入10公斤面粉和5公斤溫水制成面團(tuán)，靜置30分鐘。

2.將面團(tuán)揉入水中洗去面筋，面糊會(huì)沉淀5-8小時(shí)。

3.去除面糊上部的清水，攪拌均勻，測(cè)濃度至16-18波美度，然后加入8-10克力量源(提前2小時(shí)溶于冷水中)，攪拌均勻，靜置20-30分鐘，然后過(guò)濾。

4.在旋子上擦油放入沸水中預(yù)熱，然后加入300克涼皮米糊，搖勻，放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘后取出。

5.加入面筋浸泡15-20分鐘，然后關(guān)火停5分鐘。

涼皮面粉的做法與配方？

1.準(zhǔn)備200克面粉，加一勺鹽。

2.將面粉揉成干面團(tuán)，醒發(fā)20到30分鐘。

3.將醒發(fā)好的面團(tuán)放入盛有冷水的盆中，輕輕洗揉，將面粉洗入水中。

4.把水洗干凈，剩下的就是我們的面筋了！在面筋上撒上適量的酵母粉，放入鍋中發(fā)酵蒸熟備用。

5.20分鐘左右，靜置過(guò)的面粉和水就好了。讓我們把地表水倒掉。

6.在剩余的面粉水中加入少量的鹽和適量的玉米淀粉，攪拌均勻。

7.用細(xì)篩過(guò)濾。

8.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鐵盆，盆底刷上油，倒入兩勺我們攪拌好的面粉和水。放入有開(kāi)水的鍋中，蓋上鍋蓋，煮1至2分鐘。

9.煮至盆底涼皮冒泡，取出鐵板放入冰水中。

10.冷面涼了就露出來(lái)。

11.成品涼皮。

12.切成長(zhǎng)條。

13.加入你喜歡的配菜。

14.加入調(diào)料。

15.攪拌均勻。

16.成品。