燉豬肉用什么醬油 煮豬肉放老抽嗎？
燉肉放什么醬油？燉肉的話要用醬油，不過倒一點醬油就好了。醬油的主要作用是給肉上色，讓肉更好看。醬油是用來調味的，可以多放點。醬油和醬油的區(qū)別：生抽的顏色是紅棕色?？诟校横u油用于一般烹飪，口感清新。醬油
燉肉放什么醬油？
燉肉的話要用醬油，不過倒一點醬油就好了。醬油的主要作用是給肉上色，讓肉更好看。醬油是用來調味的，可以多放點。
醬油和醬油的區(qū)別：
生抽的顏色是紅棕色。
口感：醬油用于一般烹飪，口感清新。
醬油是焦糖色的，深棕色，有光澤。
口感：吃在嘴里有一種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途：一般用于食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
燉肉放什么醬油？
燉肉時加入海鮮醬油或生抽，能有效上色。還可以在漏的里面加味，這樣燉出來的豬肉更美味。
燉肉用什么醬油？
燉菜用的醬油，個人覺得口感好的醬油比較好。你可以試試味道很好的醬油。我在家燉肉或者紅燒肉都用這個醬。
這種醬油富含第一種醬油汁，由黑豆和流行的非轉基因脫脂大豆制成。特別適合肉類烹飪，更有利于提升肉類的鮮甜口感！
燉肉用什么醬油？
海天醬油和李錦記醬油都可以，醬油增鮮，醬油增色。別忘了加一些燉肉專用的調味汁。
燉肉用什么醬油？
淡醬油提味，深醬油提色。兩者的混合是最好的。
燉肉用紅燒醬油好還是老抽好？
紅燒醬油是專門用來燜東西的，醬油是用來上色的。建議你兩個都用。紅燒醬油用來提味，醬油用來上色。
燉肉用生抽好還是老抽好？生抽和老抽有什么不同？
淡醬油色：淡醬油色，紅棕色。
口味：醬油用于一般烹飪，味道偏咸。
用法：生抽用于調味。因其顏色較淺，常用于烹飪或涼菜。
黑醬油的顏色：深棕色，有光澤，帶焦糖色。
口感：吃在嘴里有一種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途：一般用于食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
煮豬肉放老抽嗎？
答案是肯定的。燉肉的話要用醬油，不過倒一點醬油就好了。醬油的主要作用是給肉上色，讓肉更好看。醬油是用來調味的，可以多放點。
醬油和醬油的區(qū)別：
醬油：
顏色：淡醬油的顏色為紅棕色。
口味：醬油用于一般烹飪，味道偏咸。
用法：生抽用于調味。因其顏色較淺，常用于烹飪或涼菜。
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放上醬油。在煮肉的過程中，加入了適量的醬油，主要是為了給肉上色，讓紅燒肉看起來又紅又亮。
醬油顏色深，不好控制。如果用多了，不僅會影響紅燒肉的顏色，還會使紅燒肉的味道變咸，所以放醬油比較合適。
煮豬肉放老抽嗎？
煮豬肉可以放醬油嗎？是的，但是我建議不要。為什么？因為是煮的，不是用來做紅燒肉的，醬油的作用是什么？用來增色，好看，讓人更有食欲。那么煮豬肉就是用清水煮，這樣才能煮出豬肉的原味。吃的時候只要加一點調料，就可以放下了。
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要看煮豬肉的目的。如果是為了再加工，白煮還是醬油煮都無所謂。如果是為了蒸肉的后期加工，比如一般是白煮，因為蒸肉加醬油更容易上色。如果是用醬油燉的話，做菜的時候一定要放醬油，這樣醬肉的口感和色澤更好。但是用醬油腌制的豬肉很少。
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紅燒肉是我們日常生活中經常吃的一道菜。味道非常好。大塊的五花肉看起來很肥，其實肥而不膩。入口即化，老人小孩都特別喜歡。但由于南北差異，南北方的做法也不一樣。北方人更喜歡炸糖色，南方人通常不喜歡甜的，一般用醬油或者醬油上色。做紅燒肉的時候，是用生抽還是老抽？很多人都搞錯了，難怪味道不好。
生活中很多人做紅燒肉的時候不知道怎么用醬油和生抽。關于這個問題，我曾經專門問過一位廚師。廚師說，用現(xiàn)代方法做紅燒肉，醬油和醬油都要。醬油的目的主要是改善風味，而醬油是用來上色的。如果你能炒糖，那么醬油的用量就可以減少。接下來，我們來看看具體的烹飪方法。
配料：五花肉、蔥、大料、姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、味精、料酒、生抽、淡醬油。
首先，我們將五花肉浸泡在水中，然后在水中加入適量的料酒。浸泡的目的是去除五花肉的血水，料酒是去除魚腥味。泡的時間不長，泡10分鐘左右就好。
然后我們把泡好的五花肉切成丁，然后把切好的五花肉放進鍋里焯水。用姜片和蔥白焯水五花肉的時候，記得要用冷水下鍋，這樣冷水下鍋后可以把肉里的血水完全逼出來，也可以更好的去除肉里的腥味。當鍋里的水燒開后，去掉表面的浮沫，然后取出肉塊瀝干水分，備用。
用冷油將鍋溫熱，倒入五花肉，大火翻炒。放入蔥、姜片翻炒至五花肉金黃香透。炒的過程就是把肥肉炒出來，這樣可以肥而不膩，上色好，但是要注意火候，如果糊了，顏色會太深。煎出多余的油后控油備用。
用適量的油燒熱炒鍋，將大料、花椒、蔥、姜、蒜煸炒，加入生抽、料酒，然后放在砂鍋底部備用，將炒鍋清洗干凈，加入白糖、生抽炒至糖色焦黃，然后將鍋內的肉用大火煸炒至均勻，倒入砂鍋內，小火煨一小時左右至收湯。
按照上面的步驟，就可以做出嫩而不膩的五花肉了。其實做紅燒肉的時候，醬油和醬油都是需要的。你還記得嗎？