小龍蝦10種家常做法？主料是新鮮小龍蝦1000克，食用油適量。蒜頭100g，姜20g，香蔥2根，醬油2大勺，糖2大勺，蠔油1大勺，料酒2大勺，生抽2大勺。適量的鹽、白醋和水。制造步驟：第一步，準(zhǔn)備食材

小龍蝦10種家常做法？

主料是新鮮小龍蝦1000克，食用油適量。

蒜頭100g，姜20g，香蔥2根，醬油2大勺，糖2大勺，蠔油1大勺，料酒2大勺，生抽2大勺。適量的鹽、白醋和水。

制造步驟：

第一步，準(zhǔn)備食材。

處理小龍蝦。將小龍蝦放入較大的盆中，加入2湯匙鹽、2湯匙料酒和2湯匙白醋，倒入適量水浸泡小龍蝦，稍微攪拌10分鐘左右。

取起泡沫的小龍蝦(注意不要被蝦鉗夾住)，用牙刷把肚子刷干凈，用大量清水沖洗2-3次，直到清水不再渾濁。

用剪刀把蝦的須剪掉，把蝦的頭剪掉，把里面的臟東西挑出來。去除內(nèi)臟，從尾部拉出蝦線。清洗干凈，控制水分，小龍蝦就處理掉，備用。

將蒜頭去皮，切成蒜末。生姜切絲，香蔥切段，備用。

第二步，炒小龍蝦。向鍋中加入一湯匙食用油，用中低火加熱。加入2湯匙準(zhǔn)備好的蒜末、姜絲、香蔥一起翻炒(注意不要輕易用大火翻炒)。炒香后過濾掉香料殘?jiān)?。倒入?zhǔn)備好的小龍蝦，大火翻炒。

第三步，燉。將小龍蝦翻炒至變色，將剩下的蒜末全部倒入繼續(xù)翻炒至蒜末變黃，然后加入調(diào)料，醬油2湯匙，糖2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，翻炒均勻，加入一碗清水燉。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉。10分鐘左右，湯汁明顯變濃，可以煮了。

撈出小龍蝦放入盤龍，淋上蒜汁，撒上蔥花。好吃的小龍蝦成功了。自己處理的小龍蝦不臟不腥，吃起來特別放心。

小龍蝦的正確吃法做法？

準(zhǔn)備配料：

小龍蝦，蔥，姜，蒜，干辣椒，胡椒，辣椒，食用油，鹽，啤酒。

具體步驟如下：

1.首先，清洗龍蝦。清洗龍蝦時(shí)有提示。用手抓住爪子，別讓它夾到我們。然后把所有的小腿都拖下來。當(dāng)你把它拉下來的時(shí)候，你可以看到鰓都出來了。這會(huì)很干凈。然后抓住尾巴，左邊捏，右邊捏，中間不要捏，輕輕一拉，腸子就出來了，會(huì)很干凈。如果你愛干凈的朋友，你會(huì)直接把它的頭取下來，那就變成龍蝦尾巴了。我比較喜歡吃頭，就不去了，而且這個(gè)龍蝦太貴了，去掉之后就什么都沒有了。

2.準(zhǔn)備一頭蒜，拍成蒜末，剁碎，準(zhǔn)備兩片姜，再準(zhǔn)備兩片蔥，準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒。我們的辣椒很辣，所以少放兩個(gè)辣椒，準(zhǔn)備適量的辣椒。準(zhǔn)備好適量花椒后，熱鍋放油，倒入花椒、辣椒，小火翻炒，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，再翻炒。

3.將小龍蝦翻炒，翻炒均勻，大火翻炒一會(huì)，翻炒至龍蝦變色，加入啤酒，加入啤酒，一滴水也不要加，這樣可以去除腥味。

4.蓋上鍋蓋燉10分鐘。大火燒開后，加入適量的鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。湯濃后關(guān)火，擺盤，倒湯，家庭版麻辣小龍蝦就做好了。