沒有糖粉也沒有細砂糖，打發(fā)奶油可以用白砂糖嗎？鮮奶油加糖主要是改變奶油的口味，就像用白糖一樣。攪打鮮奶油的方法：1.如果買的是雀巢淡奶油，需要冷藏12個小時再送，溫度在7-10之間。送之前，如果可能的

沒有糖粉也沒有細砂糖，打發(fā)奶油可以用白砂糖嗎？

鮮奶油加糖主要是改變奶油的口味，就像用白糖一樣。攪打鮮奶油的方法：

1.如果買的是雀巢淡奶油，需要冷藏12個小時再送，溫度在7-10之間。送之前，如果可能的話，打蛋器和打蛋器也可以冷藏。

2.發(fā)送時，在打蛋盆下面放一盆冰水，避免打蛋頭摩擦產(chǎn)生熱量，影響發(fā)送。

3.將攪打好的奶油倒入盆中，要無油無水。將淡奶油液倒在打漿頭的一半以上(否則在泵入足夠的空氣之前，很容易使油和水分離)。

4.一開始，你不需要加糖。中速發(fā)，1分鐘左右。然后慢慢加糖，高速通過2分鐘。

5.攪打至淡奶油有明顯紋路，攪打頭不會凹陷。這時候淡奶油的體積已經(jīng)逐漸膨脹，濃到流不出來。當(dāng)用勺子刮的時候，會出現(xiàn)一個光滑的表面。這個過程大約需要5分鐘。

6.發(fā)了5分多鐘，已經(jīng)很辛苦了。這是送的極限，再打就油水分離了。此時，鮮奶油將被送走。

動物奶油用什么白糖最好？

奶油加軟糖效果不好，因為軟糖是濕的，影響發(fā)的程度。最好是用細白糖送的。

方法：

1.提前把清水放在冰柜里放一會兒，凍成冰水。然后把冰水和奶油拿出來準(zhǔn)備。奶油不能放在冰柜里冷凍，要放在冰柜里。

2.將奶油倒入干凈的容器中，加入白糖。可以根據(jù)自己口味加幾毫升朗姆酒。

3.將裝有奶油的容器放入冰水中。

4.用電動打蛋器低速把白糖打勻，大概幾十秒。

5.將打蛋器轉(zhuǎn)到高速，直到你可以看到清晰的線條。

6、然后邊觀察邊繼續(xù)打，不要過了頭，打蛋器能拉出很強的角，此時奶油很細膩，就完成了。

動物奶油用什么白糖最好？

動物奶油最好用糖粉攪打。鮮奶油里的糖是什么？

如果有軟糖、細糖、糖粉，建議首選糖粉，其次是軟糖，最后是白糖。

細砂糖其實就是我們平時看到的白糖。由于其顆粒細小，更容易溶解在面糊或面團中，也更容易與其他配料混合，提高打發(fā)效率。

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動物霜的牌子也不少。市面上最容易買到的品牌有雀巢、安佳、鐵塔等。雀巢淡奶油乳脂含量低，達不到30%，最難發(fā)。一般牛奶含量不低于35%的動物奶油會比雀巢好送！

送動物膏的時候，最好用不銹鋼的深底容器。送之前最好將容器和打蛋器的攪拌棒放入冰箱冷藏半小時左右。動物奶油倒入容器的高度不能低于攪拌棒高度的1/3，這樣更容易把空氣打進去。在容器底部放冰塊或者用冰水包裹容器來發(fā)送，這樣更容易發(fā)送成功。將細糖或白糖粉倒入需要打發(fā)的動物奶油中，用打蛋器慢慢攪拌1小時。還能讓少量空氣進入奶油，還能防止開高速時奶油濺得到處都是，然后高速攪拌，攪拌棒保持垂直于容器3、4分鐘左右，可以打到6-7分鐘進行分配~ ~

動物鮮奶油只能冷藏。一般來說，動物膏的保質(zhì)期都很短。開箱后應(yīng)盡快用完，否則會變質(zhì)。我一般都是把面霜盒的開口切小一點然后用密密麻麻的封口夾住開口，這樣可以有效阻擋細菌的入侵，大大延長未封口面霜的使用時間和保質(zhì)效果！

如果動物奶油出現(xiàn)油水分離，可以在分離出來的奶油中加入兩勺全脂奶粉，然后用手動打蛋器將油水分離現(xiàn)象消除，奶油和水重新結(jié)合，這樣此時的奶油會很濃，可以改做慕思、冰淇淋、奶油湯等西式菜肴！但是送不走，送得走