秘制紅燒毛豆怎么做？紅燒毛豆怎么做？佐料毛豆米500克肉丁200克佐料大蒜種子適量的玉米油適量的鹽適量的濃豆瓣醬適量的醋適量的精制糖適量的步驟1.將毛豆米洗凈，瀝干，放在盤子里備用。2.把鍋里的油加熱

秘制紅燒毛豆怎么做？

紅燒毛豆怎么做？

佐料

毛豆米

500克

肉丁

200克

佐料

大蒜種子

適量的

玉米油

適量的

鹽

適量的

濃豆瓣醬

適量的

醋

適量的

精制糖

適量的

步驟

1.將毛豆米洗凈，瀝干，放在盤子里備用。

2.把鍋里的油加熱。

3.放入肉丁，加入糖、醋、豆瓣醬，翻炒片刻。

4.放入豆米，加入開水，水剛剛沒過豆米，蓋上鍋蓋，中火煨15分鐘左右。

5.當湯變少時，打開蓋子，加入大蒜。

6.煮前加鹽和雞精，開大火收汁。

大排燒毛豆怎么做好吃

第一步

空間

排骨洗凈，水燒開，放入少許生姜，焯1分鐘，撈出涼水。

第二步

空間

毛豆洗凈，放入麗水。

第三步

空間

將姜、蒜和干辣椒切絲。

第四步

空間

青椒，切絲備用。

第五步

空間

鍋里倒入適量的食用油，讓油熱起來。關(guān)火等幾分鐘，再放入姜、蒜、干辣椒、胡椒粉翻炒出香味。

第六步

空間

加入排骨翻炒。

第七步

空間

加入1-2個郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒至排骨上色。

第八步

空間

加入適量1湯匙生抽、蠔油、糖、鹽、八角，翻炒。

第九步

空間

加入清水至排骨過水。蓋上鍋蓋，燉20分鐘。

第十步

空間

加熱至鍋內(nèi)剩下三分之一的水，放入毛豆，翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜五分鐘。

步驟11

空間

加入青椒，大火收汁。

步驟12

空間

當你把它放進鍋里時，這道菜就做好了。動動嘴，嘗嘗美食。

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材料

土朱耷排六片科

青蔥

綠色大豆

毛豆燜豬排的步驟

第一步

洋蔥洗凈，三段全切，毛豆去皮，大排洗凈瀝干備用(目前市場上只有1號土豬的大排很好，6月份鮮的紅燒醬油很重要，因為不是很咸，不夠鮮，其他牌子都是煙熏上色后容易太咸)。

第二步

將大排拍松(在家吃，一片那么大，所以一切都是其次)，加入少許鹽、少許白胡椒、雞蛋、料酒、生粉，攪拌均勻，讓醬汁入味，讓調(diào)料充分吸附在大排表面，靜置10分鐘。

第三步

醬汁放置10分鐘后會是什么樣子。要注意醬料和油炸，不然等下會被水燙到，生粉和水混在一起就了。

第四步

啟動小油鍋，將大牛排煎至兩面金黃。

第五步

炒好后留少許底油，放入洋蔥炒香，放入炒好的大排，煮幾下。

第六步

噴料酒，鍋轉(zhuǎn)幾下，加入大概三到四勺紅燒醬油(不加鹽)，加入少許生抽，加入少許香精(不放味精)。繼續(xù)翻鍋，直到醬油里的水分蒸發(fā)，油和醬油差不多分離。

第七步

加入毛豆仁，繼續(xù)翻鍋，直到毛豆也沾上醬汁。

第八步

到這個時候，差不多就夠了?？梢约铀?。

第九步

加水，水不過排骨就是了。大火燒開后，再燒五分鐘，蓋上鍋蓋，小火燉20到25分鐘。

第十步

打開蓋子，收集火中的汁液，裝盤，完成！