餐飲行業(yè)總賬會(huì)計(jì)流程？1.根據(jù)所要使用的各種賬冊(cè)的格式要求，準(zhǔn)備好各種賬頁，用賬冊(cè)夾將活頁賬頁裝訂成冊(cè)。一般情況下，餐飲企業(yè)只需設(shè)置現(xiàn)金賬簿、存款日記賬、總賬、明細(xì)賬即可建賬。2.準(zhǔn)備好具體需要的賬簿

餐飲行業(yè)總賬會(huì)計(jì)流程？

1.根據(jù)所要使用的各種賬冊(cè)的格式要求，準(zhǔn)備好各種賬頁，用賬冊(cè)夾將活頁賬頁裝訂成冊(cè)。一般情況下，餐飲企業(yè)只需設(shè)置現(xiàn)金賬簿、存款日記賬、總賬、明細(xì)賬即可建賬。

2.準(zhǔn)備好具體需要的賬簿后，餐飲公司建賬的第二步是在賬簿#34啟用表#34上注明企業(yè)名稱、賬簿名稱、書號(hào)、序號(hào)、起止頁、啟用日期、記賬人和會(huì)計(jì)主管的姓名，并加蓋個(gè)人。

3.建立會(huì)計(jì)科目。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，財(cái)務(wù)人員需要按照會(huì)計(jì)科目的順序和名稱在總賬頁面上建立總賬賬戶，并按照總賬賬戶明細(xì)核算的要求在每個(gè)明細(xì)賬戶上建立二級(jí)和三級(jí)明細(xì)賬戶。

餐飲行業(yè)每月會(huì)計(jì)流程？

1.主營業(yè)務(wù)收入。倉庫有入庫、入庫、轉(zhuǎn)主營的成本，加上期初和期末庫存，所以成本就出來了。

3.固定的轉(zhuǎn)移成本，這是不可取的，也不可能監(jiān)督成本的運(yùn)作。月底打折，監(jiān)控有價(jià)值的使用情況。4:如果買的食品沒有發(fā)票，入庫時(shí)要補(bǔ)收據(jù)單。最好讓供應(yīng)商送兩份，一份供應(yīng)商簽字帶走，另一份作為應(yīng)付賬款。

餐飲業(yè)會(huì)計(jì)怎么做賬？

餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)流程：

1.如果對(duì)方能提供，蔬菜和肉類可以直接記為“主營業(yè)務(wù)成本”。如果有倉庫、米油、調(diào)料，可以先記入“原材料”，收到時(shí)記入“主營業(yè)務(wù)成本”。如果沒有倉庫，對(duì)方也可以提供或者直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。燃?xì)饪梢杂洖椤盃I業(yè)費(fèi)用-燃?xì)赓M(fèi)”。

2.購入的酒水飲料，如有倉庫，可先記為“庫存商品”，待售出后再結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果有資格賣煙，核算方法和以前一樣。如果沒有，收入和成本部分應(yīng)按照營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍辦理。

3.廚師工資記入“營業(yè)費(fèi)用-工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可以記為“營業(yè)費(fèi)用-工資”，其他管理人員可以記為“管理費(fèi)用-工資”。一般來說，應(yīng)該先計(jì)提工資。4.裝修費(fèi)記入“長期待攤費(fèi)用”，攤銷期限指租賃合同期限。5.入庫時(shí)，分錄：借方：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸方：應(yīng)付賬款-* *公司

新手餐飲會(huì)計(jì)怎么做賬？

1.餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)流程：

首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和會(huì)計(jì)核算要求，確定相關(guān)成本白的核算方法：比如直接記錄成本，月底統(tǒng)計(jì)成本再?zèng)_減成本；先在倉庫記錄原材料，在成本中歸集，月底統(tǒng)計(jì)后沖減成本；等一下。一般如果你的企業(yè)規(guī)模小，會(huì)計(jì)要求不高，可以先選擇第一種方法。

入庫時(shí)，錄入：

借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸：應(yīng)付賬款-* *公司

付款時(shí)間：

貸：應(yīng)付賬款-* *公司貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對(duì)方是什么樣的公司，都應(yīng)該要求對(duì)方提供。如果沒有，相應(yīng)的材料就不能記入成本。

二。餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)分錄：

1.平時(shí)記錄收入(分類：菜品、酒水、香煙等。)，而且只要按部門記錄費(fèi)用即可。月底匯總銷售成本，提折舊，提稅，出報(bào)表，買發(fā)票?；揪褪沁@樣。

2.在車間購買蔬菜、調(diào)料等用品，根據(jù)票據(jù)和驗(yàn)收單進(jìn)行記錄。

借：原材料

信用：現(xiàn)金(或銀行存款)

3.根據(jù)生產(chǎn)車間的領(lǐng)料和發(fā)貨單，借記賬戶：營業(yè)成本，借記原材料。

4.月末，根據(jù)盤點(diǎn)表對(duì)生產(chǎn)間的剩余物料進(jìn)行盤點(diǎn)和記錄。借：營業(yè)成本(紅字)貸：原材料(紅字)

5.結(jié)轉(zhuǎn)成本(實(shí)際操作

在采購材料 支付工資等費(fèi)用時(shí)，將借入33，360元用于營業(yè)費(fèi)用——二級(jí)科目現(xiàn)金借入33，360元。

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)，借本年利潤：營業(yè)費(fèi)用：借主營業(yè)務(wù)收入：本年利潤：

本年結(jié)轉(zhuǎn)利潤33，360元。

利潤：

借：本年利潤，貸：利潤分配

虧本：

借：利潤分配

貸款：本年利潤

下月初：報(bào)稅，按利潤*對(duì)應(yīng)稅率申報(bào)繳納。

三、餐飲業(yè)成本核算：

日常成本核算的主要程序是：

1.廚房當(dāng)天需要直接采購的原料(蔬菜、肉類、禽類、水果、水產(chǎn)、海鮮)必須在前一天下午5點(diǎn)前，需要補(bǔ)充的必須在當(dāng)天下午2點(diǎn)前由廚房領(lǐng)班填寫《市場(chǎng)物料申購單》。經(jīng)廚師審核后，提交餐飲經(jīng)理審批，采購員根據(jù)要求組織采購。根據(jù)采購訂單中的數(shù)量和質(zhì)量要求，提交一份給收貨團(tuán)隊(duì)驗(yàn)收，餐飲部將派廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量。驗(yàn)收后，填寫《廚房原材料驗(yàn)收單》，每天營業(yè)結(jié)束后，加上《廚房原材料驗(yàn)收單》，填寫《廚房原材料購入?yún)R總表》。

2.原材料(干貨、調(diào)味品、食品等。)從廚房領(lǐng)取到倉庫的，由廚房領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天需要填寫，提交廚師審批，憑證從倉庫領(lǐng)取。庫管員完成審核手續(xù)后，按單發(fā)貨，每天營業(yè)終了加《倉庫領(lǐng)用單》，填《倉庫領(lǐng)用單》。

3.每天營業(yè)結(jié)束后，廚房領(lǐng)班會(huì)對(duì)剩余的原料、調(diào)料、半成品進(jìn)行盤點(diǎn)，填寫《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》，由廚師審核匯總。

4.餐廳里每個(gè)酒吧開業(yè)后，斟酒員根據(jù)《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》和《倉庫領(lǐng)料單》填寫《酒水銷售單》。

5.財(cái)務(wù)晝間審計(jì)員應(yīng)根據(jù)夜間審計(jì)報(bào)告填寫《酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》和《餐飲營業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》。

6.以《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》、《餐飲營業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》、《廚房原材料購入?yún)R總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》為基地的成本會(huì)計(jì)進(jìn)行匯總計(jì)算，填寫《餐飲吧臺(tái)酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》，并在第二天早上9: 00前上報(bào)給財(cái)務(wù)經(jīng)理、餐飲經(jīng)理和廚師。做好成本分析，杜絕浪費(fèi)。

7.把你的所有費(fèi)用加起來，如房費(fèi)、水電費(fèi)、工人費(fèi)用等。首先，然后再看你選擇店面的位置。如果是市內(nèi)繁華地段，東西會(huì)稍微貴一點(diǎn)，地段差不多會(huì)便宜一點(diǎn)。你應(yīng)該為自己考慮這個(gè)。之后再看你的菜價(jià)，原料多少，能達(dá)到多少利潤。之后用之前得到的總和除以30天，就是你的日常開銷。要看你買多少菜才能達(dá)到這個(gè)數(shù)，剩下的就是你的純利潤了！