家里沒有料酒，用什么代替去腥？1、花椒等大料?；ń贰⑷夤?、胡椒、八角等香料。能與醛酮發(fā)生氧化反應，既能減少異味又能增加香味。這種香料一般用于豬肉、羊肉等肉類的脫腥。2.生姜。生姜是熱性食物，既能中和食

家里沒有料酒，用什么代替去腥？

1、花椒等大料?；ń?、肉桂、胡椒、八角等香料。能與醛酮發(fā)生氧化反應，既能減少異味又能增加香味。這種香料一般用于豬肉、羊肉等肉類的脫腥。

2.生姜。生姜是熱性食物，既能中和食材的寒性，又能除臭。姜一般用于魚肉、雞肉等肉類。

3.干面粉。買新鮮的海魚，去鱗后用干面粉搓一下，放置一會兒，再沖洗干凈。這樣處理既能去除魚腥味，又能最大程度保證魚的新鮮度。

4.檸檬汁。海鮮中的魚腥味物質(zhì)大多是堿性的，酸性檸檬汁可以中和去除魚腥味。

不放料酒怎么去腥味？

一般我們做肉菜的時候，都會放一點料酒去腥。如果不用料酒去腥，其實還有其他東西可以去腥，比如蔥，姜，蒜，各種調(diào)料。

煮肉的時候，如果沒有料酒，我們可以放一點蔥，或者姜，還有一點八角，桂皮等調(diào)料。還能達到去腥增香的效果。

沒有黃酒料酒沒有蔥姜蒜怎么去腥？

煮肉的時候不用黃酒，不用蔥姜蒜，大部分肉的腥味都去不掉。沒有這些調(diào)料怎么醒？

先把買回來的肉用冷水泡一到三個小時，中間換一兩次水。第二，煮的時候在泡好的肉里加點白酒、醋、糖，會有一定的醒酒效果。第三，煮的時候多加點香葉、八角等香料。

沒有黃酒料酒沒有蔥姜蒜怎么去腥？

用什么不用料酒就能聞到魚腥味？

可以用白醋，蔥，姜，蒜。蔥、姜、蒜、辣椒、大料代替料酒去腥。1.白醋白醋是烹飪的酸味輔料，色澤鮮艷，酸味純正。主要原料有水、大米、食用酒精、食鹽等。它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。作為飲食調(diào)料，需求量很大。

醋可用于需要去腥去膩的原料，如烹調(diào)水產(chǎn)品或胃、腸、心等?？梢韵~腥味和異味。一些腥味比較重的原料也可以提前蘸醋。

沒有黃酒料酒沒有蔥姜蒜怎么去腥？

沒有米酒料酒。生姜和大蒜。你可以漂白。焯過的水也會變腥。油炸也可以去除魚腥味。或者放一點白酒去腥。

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用其他香料，比如草果、白糖漿。如果實在沒用，也可以用白酒和啤酒。

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1.浸泡在出血的水中。

2.用黃酒或雕酒或啤酒或白酒去腥。

3.用其他調(diào)料如白醋、胡椒、八角等。去腥。

沒有黃酒料酒沒有蔥姜蒜怎么去腥？

沒有米酒，料酒，蔥，姜，蒜。你可以用一些白酒或啤酒。如果沒有蔥、姜、蒜，可以放點韭菜、糖、辣椒去腥。