羊肉如何燉好吃的方法？羊肉最好燉的是羊肉，洋蔥，2勺生抽，5個干辣椒。將皮厚的白蘿卜撈出，切成2斤左右的滾刀塊。麻油30克，羊肉、蔥切片，泡水一小時洗去血水，用涼水泡醬油、麻油40分鐘，再加入干辣椒，

羊肉如何燉好吃的方法？

羊肉最好燉的是羊肉，洋蔥，2勺生抽，5個干辣椒。將皮厚的白蘿卜撈出，切成2斤左右的滾刀塊。

麻油30克，羊肉、蔥切片，泡水一小時洗去血水，用涼水泡醬油、麻油40分鐘，再加入干辣椒，煮40分鐘，再加入白蘿卜鹽燉20分鐘。肉很好吃，嘗嘗吧。這很簡單，很容易做到。

羊肉的燉法家常做法？

材料

羊排750克

一個白蘿卜

胡蘿卜半根

3g花椒

生姜適量

高酒精含量

練習(xí)步驟

第一步

首先，將羊排浸泡在冷水中兩個小時，以去除血液和氣味。如果是新鮮的羊排，這一步就沒必要了。首先把羊排分解，沿著兩條排骨切，然后切成均勻的塊。以上步驟也可以在買羊排的時候讓攤販來處理。這是剁碎的羊排。我們把它放在一個盆里備用。大小正好可以吃。碎念：羊排的選擇很重要。我們應(yīng)該選擇山羊的羊排。我們的羊排賣38斤，還有幾塊羊排更便宜。我的羊排是我爸爸的朋友去他朋友的餐廳教燉羊排后送的。

第二步

鍋里加涼水，把羊排倒入涼水中，放入蔥、姜、辣椒、高度白酒去腥，開大火，看到血沫就用勺子打出來。不要等到水開了。水燒開后，血沫也清洗干凈撈到盆里。碎念：牛羊肉用高度白酒去異味效果更好。

第三步

挑蔥、姜、辣椒，羊排用熱水洗干凈。清洗后，我們將羊排放入砂鍋中，加入足夠的水。用大火把它燒開。水燒開后，我們加入一勺羊肉湯。沒有的就不要加。中火燉一個小時以上，如果老羊排燉兩個小時以上。碎念：羊排一直不加蓋燉很重要。大家一定要記住，沒有蓋的羊肉的味道會揮發(fā)，如果沒有蓋的羊肉的味道揮發(fā)不出來，那就要被燉湯了。加入羊肉湯作為引子，可以讓燉出來的羊排湯味更濃，口感更好。

第四步

燉羊排的時候，先處理配菜。燉羊排要加白蘿卜和紅蘿卜。讓我們剝胡蘿卜。白蘿卜有強(qiáng)烈的辛辣和苦味。需要再剝一層，把表面的白皮刮干凈。去皮后，將白蘿卜切成滾刀片，紅蘿卜切成滾刀片。碎念：白蘿卜本身有辣味，可以去除羊肉的膻味，改善羊肉的口感。另外，白蘿卜涼。和羊肉一起吃可以防止羊肉上火。羊肉吃多了不容易消化，白蘿卜也可以幫助消化。和羊肉是天生一對。胡蘿卜的加入補(bǔ)充了口感和營養(yǎng)，讓湯的味道更加鮮美。

第五步

鍋中倒入水，放入一勺鹽，倒入切好的白蘿卜煮熟，可以去除蘿卜的異味。蘿卜煮好后，我們倒出來備用。

第六步

羊排燉40分鐘后，我們倒入胡蘿卜。一個小時后，我們放入兩根蔥、白胡蘿卜和一些花椒。提前將花椒放入沸水中浸泡幾分鐘，去除雜質(zhì)和異味。

第七步

把洋蔥煮十分鐘，撈出，再燉十分鐘。

第八步

吃這道菜的時候，最好不要把香菜放在大碗里?？梢詼?zhǔn)備一個小碗。誰吃香菜都可以自己放。也可以準(zhǔn)備一些鹽，根據(jù)個人口味添加。