咸鴨蛋，烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量與雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)的總量卻遠(yuǎn)勝于雞蛋，尤其是鐵和鈣的含量極其豐富，可以預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。鴨蛋只要不燒焦，還是很有營(yíng)養(yǎng)的(燒焦會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì))

咸鴨蛋，烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？

鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量與雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)的總量卻遠(yuǎn)勝于雞蛋，尤其是鐵和鈣的含量極其豐富，可以預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。鴨蛋只要不燒焦，還是很有營(yíng)養(yǎng)的(燒焦會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì))。

咸鴨蛋是用新鮮的鴨蛋腌制而成，可以保存很久，但是含鹽量比較高。腌制后會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，腌制的食物含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，不建議吃咸鴨蛋。

又咸又淡所以叫咸鴨蛋？

那不是正確的名字。

如果你覺(jué)得咸鴨蛋只是好吃，那你就錯(cuò)了！咸鴨蛋不僅味道獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。其營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素和多種維生素。它是老少皆宜的美味佳肴之一。

咸蛋也是非常好的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極好的。經(jīng)常吃一些咸蛋對(duì)我們很有好處，可以幫助我們保持健康。這是我們不能錯(cuò)過(guò)的食物。

又咸又淡所以叫咸鴨蛋？

咸鴨蛋后，蛋黃咸而油，蛋白質(zhì)咸，故稱咸鴨蛋。鴨蛋本身不咸。像其他常見(jiàn)的禽蛋一樣，它們需要腌制。但是日常生活中吃的咸鴨蛋，是需要加鹽才能變咸的。所以，鴨蛋沒(méi)有任何味道。想吃咸鴨蛋，可以試試咸鴨蛋。

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不是這個(gè)原因！咸鴨蛋，又名青皮、綠蛋、咸鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸蛤，是的特色菜肴。咸鴨蛋在有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛(ài)。它們?cè)谑袌?chǎng)上也很受歡迎。

古代詩(shī)人《隨園食單小菜單》在《元美》中有一首《咸蛋》:高郵咸蛋最好，色細(xì)油潤(rùn)，高文端最喜歡。席間，先拿它來(lái)孝敬客人，放在盤子里。宜一直切殼，黃白并用；不要留黃變白，這樣味道不全，油也散了。本產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富。富含人體所需的脂肪、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素，易被人體吸收。優(yōu)質(zhì)咸鴨蛋咸淡適中，味道鮮美，老少皆宜。

咸鴨蛋的保質(zhì)期一般是多長(zhǎng)？

全部展開(kāi)

常溫下保質(zhì)期100天。

咸鴨蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，古稱咸芒果。用新鮮鴨蛋腌制而成的再加工蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、多種微量元素、維生素等。人體所需，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。

蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又稱“綠蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味獨(dú)特、食用方便的再制蛋。咸鴨蛋是很好的佐料，色、香、味都很誘人。

擴(kuò)展信息：

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分；