正宗韓國辣椒醬做法？食材：黃醬1斤，糖漿半斤(最好是韓式)，辣椒面2-4兩，看個(gè)人口味。做法：將黃醬放入帶蓋的小碗中，倒入糖漿，攪拌均勻，蓋上蓋子，用微波爐加熱。我不知道具體需要多長時(shí)間，但我知道黃醬

正宗韓國辣椒醬做法？

食材：黃醬1斤，糖漿半斤(最好是韓式)，辣椒面2-4兩，看個(gè)人口味。

做法：將黃醬放入帶蓋的小碗中，倒入糖漿，攪拌均勻，蓋上蓋子，用微波爐加熱。我不知道具體需要多長時(shí)間，但我知道黃醬冒泡后，就可以拿出來了。冷卻后倒入辣椒粉，攪拌均勻，然后放入微波爐中加熱，冒泡后取出，加入味精。

做好了，保證比超市賣的韓國辣醬好吃！

韓國辣醬的做法分類

01韓國辣椒醬

材料：糯米粉60克水60克味噌50克砂糖20克辣椒粉20克醋半茶匙酒半茶匙鹽半茶匙。

做法：1姜料B拌勻備用。

將糯米粉和水混合，揉成團(tuán)，分成等份，壓平。

3將壓扁的湯圓放入開水中，煮至浮起來，再煮2分鐘，撈起。趁熱加入做法1，拌勻，再加入材料C，拌勻。

用途：作為各種菜肴(炒、拌、蘸)的底料，用途廣泛。成品韓式辣椒醬風(fēng)格為紅色，發(fā)酵時(shí)間越長，顏色越深，口感越醇厚。我覺得可以用來泡白菜。)

02班涼面醬

材料：1湯匙辣椒粉(中厚)1湯匙醬油50毫升砂糖1 1/2湯匙蔥花2湯匙姜汁1湯匙。

蒜汁1大勺，獼猴桃1個(gè)，香油1個(gè)，熟白芝麻2大勺。

做法：將獼猴桃磨成泥，與其他材料拌勻。

用法：各種涼面拌醬。

03生腌蟹醬

材料：韓國辣椒醬50克辣椒粉(中等厚度)2湯匙醬油2 1/2湯匙魚露1湯匙酒1湯匙香油1湯匙醋1湯匙麥芽15克蔥花2湯匙姜末1湯匙大蒜1湯匙熟白芝麻。

做法：將所有材料混合均勻。

用法：將新鮮螃蟹妥善處理，切塊，拌入鹵汁，冷藏腌制3-4天，即可食用。

番茄醬的制作方法

主要原料有番茄、白糖、醋等。

設(shè)備蒸鍋、紗布等。

方法選取成熟、無腐爛、無病蟲害的番茄約2kg，洗凈，放入蒸籠中蒸熟去皮，然后用干凈紗布過濾種子，留下果肉。再稱取醋150克，用五香粉約15克浸泡2小時(shí)，然后加入白糖0.3-0.4公斤，鹽35-50克，充分溶解混合后倒入番茄漿中。加入少許洋蔥、蒜末、適量胡椒粉和

混合均勻，放入鍋中用溫火煮沸，邊煮邊攪拌，煮至粘稠糊狀，放入干凈干燥的玻璃瓶中，蓋好封口。儲存于低溫干燥處。

工藝選擇清洗蒸煮去皮過濾籽浸泡加糖加鹽倒入番茄漿加入洋蔥等混合溫火煮沸裝瓶密封儲存待售。

第一步：將自然成熟的西紅柿洗凈，放入微波爐中2分鐘，取出，去皮，搗成泥狀。

第二步：鍋中放入適量清水和白糖。水開后，放入西紅柿泥，少許白醋，不斷攪拌。等水漸漸收了，就可以離火了。

第三步：放入干凈的玻璃瓶中，靜置，自然冷卻，放入冰箱冷藏。

注意，每次不要做太多，用一周就好。

制作方法：

配料：胡椒和西紅柿。

輔料：姜、蒜、鹽、糖、米醋。

練習(xí)：

1.取鮮晨椒，番茄500克，姜一塊，蒜兩頭。將它們放入攪拌機(jī)中，制成糊狀；

2.鍋里放一小碗水，中火煮，鍋里放各種糊，把醬煮開(留一半蒜最后放)，邊煮邊加糖。

(一點(diǎn))，半瓶鹽和米醋；

3.記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋，由稀到稠關(guān)火；

4.倒入剩余的大蒜，冷卻后裝瓶。

注意：

1.不擅長吃辣的朋友可以在里面加點(diǎn)紅辣椒，多加點(diǎn)番茄和糖會慢一點(diǎn)。

減少辣感的效果；

2.調(diào)料的加入也是有一定順序的。按照糖、鹽、醋、醬油的順序放好。這個(gè)我