牛排家常做法煎牛排步驟？煎牛排的步驟如下。1取200克生牛排。是最好的里脊肉，也就是菲力牛排，肉質(zhì)最好。也可以用牛腩或者肉眼，后兩者脂肪含量更高。用廚房紙擦干牛排上的血。切記不要用水沖洗牛排，直接晾干

牛排家常做法煎牛排步驟？

煎牛排的步驟如下。

1取200克生牛排。是最好的里脊肉，也就是菲力牛排，肉質(zhì)最好。也可以用牛腩或者肉眼，后兩者脂肪含量更高。用廚房紙擦干牛排上的血。切記不要用水沖洗牛排，直接晾干即可。用松肉錘輕輕錘下牛排，在牛排上撒上海鹽和黑胡椒，腌制半小時(shí)左右。

2鍋里熱油，先用植物油。油冒煙后，放入蒜和迷迭香炒香，然后放入牛排，正反兩面煎兩分鐘，一面煎一分鐘，然后放入一塊黃油融化，把油倒在牛排上，煎一分鐘，然后出鍋，擺盤。撒上海鹽和黑胡椒，靜置十分鐘后上桌。

牛排家常做法煎牛排步驟？

材料

牛排2塊，蒜4-5個(gè)，百里香2個(gè)，黃油2個(gè)，鹽少許，黑胡椒少許。

好吃到哭的炸牛排的做法。

用鹽和黑胡椒腌制牛排的兩面(注意：牛排要提前20分鐘放置，讓肉達(dá)到室溫)

2.準(zhǔn)備大蒜和百里香。沒有百里香也可以。大蒜不用剝皮，搗碎就行。

3.鍋燒熱，放油，高溫冒煙的時(shí)候一定要把牛排放進(jìn)去。同時(shí)加入大蒜和百里香

4.高溫煎2-3分鐘，翻面，然后加入黃油。用勺子將融化的黃油反復(fù)澆在牛排上。再煎2-3分鐘。出來的是中間有點(diǎn)粉色。

5.端上牛排，把油倒在上面。靜置5分鐘完成。

技巧

1。牛排入鍋前一定要常溫，不能涼了。否則外面會(huì)燒焦，里面還是生的。

2。煎好的牛排必須在鍋里加熱才能上色。不能用小火慢慢煎。而且只需要翻一次。

3。這里煎2-3分鐘以牛排的厚度為準(zhǔn)。2-2.5cm的厚度剛剛好。如果牛排很厚，最好用煎鍋煎。否則會(huì)外焦里嫩。

3。把牛排肥的一面立起來，煎一會(huì)兒。融化脂肪，這樣味道會(huì)更好。

4。將黃油反復(fù)倒在牛排上，加快完成時(shí)間和口感。

5。不要放任何醬油或者其他調(diào)料，原味最好。

家常牛排怎么弄？

用鹽和黑胡椒調(diào)味，融化黃色油，煎至牛排周圍呈深色。

2取出牛排，放入黃油，加熱，然后加入黑胡椒、蒜粉、酒、耗油、醬油。

煎一個(gè)雞蛋作為配料。

裝在4個(gè)盤子里。

家常牛排怎么弄？

主要材料：

牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個(gè)，圣女果1個(gè)；

輔助材料：

黃油6克，黑胡椒醬4克，鹽1克。

黑胡椒牛排的做法：

1.將黃油倒入鍋中；

2.黃油炸至融化后，加入自然解凍的牛蒡；

3.煎至兩面熟后，加入黑胡椒醬；

4.西蘭花是用沸水煮的。牛蒡出鍋后，撒少許鹽；

5.在鍋里煎雞蛋，撒一點(diǎn)鹽；

6.最后可以放鍋了。

家常牛排怎么弄？

一、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、白胡椒、黑胡椒、bbq牛排醬

二、制作：1。牛排洗凈，兩面均勻撒鹽和胡椒粉，注意不要太多；

2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，燒熱，加點(diǎn)油，把牛排在鍋里煎平。平均2分鐘換面，10分鐘就能達(dá)到6-7成熟。如果不能接受，需要充分煮熟，可以延長(zhǎng)4到5分鐘。

3.裝盤，倒bbq汁。

牛排制作：將黑胡椒汁、bbq牛排汁、黑胡椒加熱制成黑胡椒汁(酒店里黑胡椒也是碾碎的)；醬，把蘑菇切成小塊，放鍋里炸，然后加入bbq牛排醬，加熱。農(nóng)家汁，將上述原料混合后加入bbq牛排汁。

三、裝飾：西蘭花切成小塊，胡蘿卜切成肯德基薯?xiàng)l大小，熱水焯一下。

四、配菜：1。超市賣炸薯?xiàng)l?；貋淼臅r(shí)候把它們炒熟，裝盤做配菜。可以配牛排醬(配番茄醬)吃；2.配白米飯，牛排配醬很好吃。

家常牛排怎么弄？

黑胡椒牛排

材料

牛肉1片，洋蔥半個(gè)，大蒜2片，黃油1小塊，黑胡椒少許。

工作方法

1.把牛肉切成半個(gè)手掌大小的塊(我家4口人剛好每人一塊)，用玻璃瓶或肉錘拍松。我用的是搟面杖，可能不夠結(jié)實(shí)，拍的不夠松。

2.將鹽和黑胡椒粉撒在肉上，抹勻

3.將大蒜和洋蔥切碎。

4.將黃油放入熱鍋中，待油融化后將牛排擺好，慢慢煎至你想要的成熟程度(我的牛排是生的)

5.把牛排放在盤子里，用鍋里剩下的油把大蒜和洋蔥碾碎，直到香味四溢。

6.將洋蔥炒軟，加入一碗清水燒開，放幾滴酒，加鹽和黑胡椒粉調(diào)味，慢慢炒成濃汁。

7.將煮好的黑胡椒醬倒在牛排上。

西冷牛排

材料

冷牛排500g(分三塊)，黃油40g，檸檬1個(gè)，各種蔬菜約300g，黑胡椒10g，鹽10g。

工作方法

1.牛放在保鮮袋里放出來搗破筋，炸的時(shí)候不會(huì)回縮~兩面均勻涂黃油備用。

2.煎西冷牛排時(shí)，要把握好：要能快速加熱牛肉表面，產(chǎn)生大量香料分子，但不能打破肉質(zhì)細(xì)胞壁。而且最好用厚底鐵鍋，因?yàn)楹裰氐纳F導(dǎo)熱均勻，受熱快，可以充分發(fā)揮牛肉的原汁原味~加熱一個(gè)坑紋鍋，放入西冷牛排，用猛火煎一面2分鐘。

3.翻面，撒些黑胡椒和鹽，再炒2分鐘。表面擠點(diǎn)檸檬汁澆上去(5成熟)。

4.再翻一遍，撒上黑胡椒和鹽炒2分鐘~(我喜歡嫩一點(diǎn)的，就省了這一步。煮的時(shí)候我還是比較放心，就多煎了2分鐘，已經(jīng)是八分熟了)。

5.牛排煎好后，用鍋里牛排滲出的油和咸味把菜炒到有橫條紋，再出鍋。

微波黑胡椒牛排

佐料

牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2根，蒜末2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

調(diào)味品

鹽少許，黑胡椒少許，彩椒少許，蒜2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

工作方法

1.用菜刀將牛排壓平，用醬油腌制15分鐘。將辣椒和洋蔥切絲。

2.盤子里放2勺油，微波爐預(yù)熱2分鐘，放入腌制好的牛排，微波爐翻面1分鐘，再加熱1分鐘(可以根據(jù)自己喜歡的生熟程度加減時(shí)間)。

3.取一碗，倒入適量油，微波1分鐘，預(yù)熱，放入蔥絲、蒜末、彩椒絲炒香，加入調(diào)料，微波2分鐘。

4.最后把醬汁倒在牛排上。

家常牛排怎么弄？

在我這樣的傳統(tǒng)家庭里，牛排一般不會(huì)吃得很好。除了烤箱，沒有煎牛排的專用鍋，平時(shí)基本都是家常牛排。

【食材】鹵汁牛排一塊。

【配件】大蝦兩只，黃油一塊。

【調(diào)味】鹽和黑胡椒適量。

烹飪步驟：

第一步，將牛排從包裝中取出，置于室溫下，恢復(fù)常溫。輕輕按壓中間沒有硬塊的牛排，進(jìn)行下一步。在牛排表面撒上適量的鹽和一層黑胡椒，兩面都撒。放置5分鐘品嘗。

第二步：融化黃油，煎牛排。加熱平底鍋，最好是不粘鍋。將約50g黃油放入鍋中，燒出小氣泡。將牛肉放入鍋中煎30秒，然后翻面。這里用的火和鍋要熱，這樣牛排里的水才能快速鎖住。不要直接用烤箱烤，沒有這一步做出來的牛排味道會(huì)差遠(yuǎn)了。

第三步：烤盤鋪上烤紙，把牛排夾出來放在烤盤上備用。用鍋里剩下的黃油用小火煎兩只蝦，煎至棕色。

第四步將牛排和蝦放入烤箱中層，大火加熱，210度烤3分鐘，然后翻面，同時(shí)烤3分鐘。一份簡(jiǎn)單易做的家常菜牛排就做好了。切一些櫻桃番茄和洋蔥來搭配，享受你的美味。

這樣做出來的牛排，在一些西餐專家眼里可能顯得不屑一顧，但這也是一種引玉之道。可以給家里工具不齊全，想偶爾來一份牛排的人一些幫助。所謂家常菜，就是人間煙火的味道。利用身邊僅有的食材和工具，讓它變得簡(jiǎn)單美味才是真諦

3.搭配黑胡椒醬、熟意大利面和西蘭花食用。

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家常牛排的做法：在牛排表面撒上海鹽和胡椒粉，用手抹勻，壓平。將油倒入熱鍋中，然后加入牛排開始煎炸。煎兩面，加入大蒜、迷迭香、百里香和黃油塊，煎至牛肉熟。然后準(zhǔn)備紅酒醬，把洋蔥放鍋里炸軟，倒入紅酒，最后把牛排切成盤，淋上醬。

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牛肉各個(gè)部位的肉都可以用。這個(gè)食譜是最受歡迎的。趕緊洗洗瀝干水。用廚房紙洗去血跡。如果至少買回來的牛肉很厚，可以用刀背錘，讓牛肉變軟，撒上黑胡椒鹽。均勻涂抹，淋上橄欖油，在不粘鍋里加熱，確保牛肉每面煎1到2分鐘。不然牛肉太老了。咬不動(dòng)還是紅粉。沒有孩子的血。最好讓炒好的牛肉流出一部分，一部分牛肉會(huì)被吸收。喜歡的可以撒點(diǎn)西蘭花，胡蘿卜，切幾片西紅柿或者薯?xiàng)l，配上醬汁，一份簡(jiǎn)單的黑胡椒牛排就做好了。享受吧。