功能性食品發(fā)展趨勢？“功能性食品”又稱營養(yǎng)食品，是指通過添加新的成分或現(xiàn)有成分中的一種或多種而具有附加功能(通常與促進健康或預防疾病有關(guān)的功能)的食品。他們有很高的營養(yǎng)價值和許多強大的健康益處。功能性

功能性食品發(fā)展趨勢？

“功能性食品”又稱營養(yǎng)食品，是指通過添加新的成分或現(xiàn)有成分中的一種或多種而具有附加功能(通常與促進健康或預防疾病有關(guān)的功能)的食品。他們有很高的營養(yǎng)價值和許多強大的健康益處。功能性食品可以“被設(shè)計成具有基本營養(yǎng)功能以外的生理益處和/或降低慢性病風險，可以在外觀上與常規(guī)食品相似，作為常規(guī)飲食的一部分食用”。

3.功能食品的發(fā)展趨勢

3.1產(chǎn)品更有針對性。

首先，產(chǎn)品開發(fā)越來越有針對性，企業(yè)越來越注重針對不同人群開發(fā)不同功能的產(chǎn)品。根據(jù)個人的年齡、性別、飲食狀況、基因、健康狀況、生理活動水平，提供專屬的個性化營養(yǎng)健康解決方案。其次，開發(fā)的功能性食品功效也更有針對性。比如保齡寶生物有限公司專門研發(fā)的雙歧桿菌潤腸通便產(chǎn)品就是成功的例子。

3.2第三代功能食品已成為研究的焦點。

功能動物和人體實驗證明，結(jié)構(gòu)清晰、作用機理明確、功能因子含量明確、食品中的活性成分能保持生理活性的第三代功能食品將會得到消費者的認可，這類產(chǎn)品的開發(fā)將是今后功能食品研發(fā)的重點方向。

3.3充分利用傳統(tǒng)植物提取物資源。

充分發(fā)揮我國藥食同源的優(yōu)勢，發(fā)展藥食同源的傳統(tǒng)植物，如銀杏、紅景天、人參等。使這些具有廣泛公認功能作用的資源正成為開發(fā)功能性食品的原料來源。研究其中的功能因子，直接利用這些原料開發(fā)功能性食品，或者提取其功能性成分添加到其他食品中開發(fā)新的功能性產(chǎn)品。

3.4健康知識和健康觀念的宣傳成為重點。

隨著保健品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展和成熟，產(chǎn)品的銷售和消費不再僅僅依靠廣告來吸引消費者，而是更多的傳播保健知識和健康理念，讓消費者通過自己的保健知識來選擇合適的保健品。功能湯城