吃豌豆的好處與壞處？正常情況下，豌豆含有較多的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶。當然，它們還能分解亞硝胺，亞硝胺有防癌抗癌的作用。然而，豌豆不同于其他蔬菜。豌豆中含有的抗分枝酸和赤霉素對人體有很大的作用

吃豌豆的好處與壞處？

正常情況下，豌豆含有較多的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶。當然，它們還能分解亞硝胺，亞硝胺有防癌抗癌的作用。然而，豌豆不同于其他蔬菜。豌豆中含有的抗分枝酸和赤霉素對人體有很大的作用。好處是可以提高免疫力。豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不好的一面是，有些人吃了可能會過敏。

碗豆角的營養(yǎng)價值？

豌豆莢和大豆幼苗的幼葉中含有豐富的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有防癌抗癌作用。與一般蔬菜不同的是，豌豆中含有抗分枝酸、赤霉素、植物血凝素等物質(zhì)，具有抗菌、消炎、增強代謝的功能。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，有清腸的作用。

1.增強人體免疫功能：豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提高人體的抗病能力和康復能力。

2.防治癌癥：豌豆含有豐富的胡蘿卜素，食用后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

3.通利大腸：豌豆含有豐富的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持通暢，起到清潔大腸的作用。豌豆的治療作用甘、平，屬脾胃經(jīng)；具有益氣中、止瀉止痢、調(diào)理健康、利尿、消癰消腫、排乳結(jié)石的功效；主治：腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心痛、口渴泄瀉等。

豌豆有什么藥用價值？

豌豆干含蛋白質(zhì)15.34% ~ 34.44%，脂肪0.31% ~ 3.83%，淀粉26.95% ~ 58.69%，淀粉4.5% ~ 8.4%。皺皮豌豆的淀粉和半纖維素含量低于圓豌豆。皺皮豌豆富含直鏈淀粉，圓豌豆富含支鏈淀粉。粗纖維主要集中在種皮中。豌豆味甘，有和中氣下氣、利小便、斂瘡解毒的功效。煮豌豆可以生津止渴、催乳消腫，而鮮豌豆榨汁可以治糖尿病。

含硫氨基酸的缺乏是豌豆蛋白生物價低的主要原因。在豌豆食品中添加蛋氨酸會顯著提高蛋白質(zhì)的生物價格。豌豆蛋白含有大量的賴氨酸，是提取賴氨酸的良好原料。

豌豆的優(yōu)點？

豌豆為豆科植物，別名：又名麥豌豆、冷豆、麥豆、雪豆、豌豆、麻、國豆。原產(chǎn)于西亞、地中海地區(qū)、埃塞俄比亞和小亞細亞西部，因其適應性強而廣泛分布于世界各地。

功效

1.防癌抗癌。豌豆含有豐富的胡蘿卜素，可以抑制體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減少人體內(nèi)癌細胞的數(shù)量，降低人體癌癥的發(fā)病率。

2、通利大腸，豌豆富含的粗纖維能促進大腸蠕動，保持通暢，起到清潔大腸的作用。

3.抗菌消炎。豌豆含有單寧酸、赤霉素、植物血凝素等物質(zhì)，這些物質(zhì)是其他蔬菜所不具備的。它們具有良好的抗菌和抗炎作用，并增強新陳代謝。