金針菇肥牛正宗做法？材料：金針菇1個，肥牛1盒，姜1片，蒜1個，料酒，鹽，醬油，蠔油，老干媽，辣椒，蔥花，花生油等。練習(xí)步驟第一步：切掉金針菇老根的一部分，然后打散，沖洗干凈，放在籃子里瀝干水分備用。

金針菇肥牛正宗做法？

材料：金針菇1個，肥牛1盒，姜1片，蒜1個，料酒，鹽，醬油，蠔油，老干媽，辣椒，蔥花，花生油等。

練習(xí)步驟

第一步：切掉金針菇老根的一部分，然后打散，沖洗干凈，放在籃子里瀝干水分備用。

第二步：準(zhǔn)備一塊姜和一顆蒜，姜切片切丁，蒜切丁，備用。

第三步：準(zhǔn)備一盒肥牛。我們這里買的肥牛都是盒裝的。準(zhǔn)備一壺。鍋里燒開水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，迅速打散，燙至變色即可撈起。把它放在一邊以備后用。

第四步：另起一鍋，鍋里放油，倒入姜蒜爆香，再倒入金針菇，炸軟。這一步很快。

第五步：將金針菇炒軟，然后倒入小半碗水，加入適量鹽，少許生抽，少許蠔油，再倒入肥牛翻炒。

第六步：翻炒兩分鐘左右。關(guān)火，取出平底鍋和盤子。

第七步：加入兩勺香而不辣的老干媽，提前放入辣椒圈和蔥花，澆上一些熱油。

第八步：所有食材加入后，用筷子攪拌均勻，上桌。整個菜大概需要10分鐘，包括準(zhǔn)備工作。又快又好吃，關(guān)鍵是要很開胃。

金針菇肥牛正宗做法？

1人作為主要材料

金針菇100克

300克肥牛卷

佐料

3g姜蔥3g醋5g醬油5g料酒5g淀粉3g白糖3g大蒜5g豆瓣醬20g

第一步

帶蒂金針菇，蔥花，姜片。

第二步

醋、醬油、料酒、淀粉、白糖，攪拌均勻。

第三步

鍋中倒入水，放入金針菇，焯1分鐘，撈出，肥牛焯30秒。

第四步

鍋里倒油，放入蔥花、蒜片、姜片、豆瓣醬，炒勻。

第五步

倒入肥牛卷、金針菇和醬汁，翻炒均勻。

金針菇肥牛肉做法？

第一步

空間

金針菇用刀把它的根整整齊齊的剪掉。然后用水沖洗。提前冷凍取出牛肉卷。變軟后，開始卷金針菇。我家的牛肉卷是火鍋的那種，不好卷。但只要稍微鋪好，多滾幾下就沒事了。

第二步

空間

盤好后放在蒸籠上蒸10分鐘左右(我自己估計的，反正蒸著也不錯)。蒸熟后，你會發(fā)現(xiàn)牛肉和金針菇完美的塑造在一起。夾出回轉(zhuǎn)板。

第三步

空間

蒸完之后，盤子里會流出很多水。這水有血腥味。放棄吧。

第四步

空間

將金針菇從蒸盤中取出，重新排好，切一點蔥花裝飾即可。鍋里燒熱油，倒在蔥花上。然后用這個油鍋調(diào)個汁澆在上面。我在這個汁里面放了蒜末，一點糖，耗油，好吃的醬油，鹽，一點水。燒開后關(guān)火，倒入果汁。

第五步

空間

不好看嗎？

金針菇肥牛肉做法？

金黃色金針菇，蔥花，姜片。醋、醬油、料酒、淀粉、白糖，攪拌均勻。

鍋中倒入水，放入金針菇，焯1分鐘，撈出，肥牛焯30秒。

鍋里倒油，倒入蔥花、蒜片、姜片、豆瓣醬，炒勻。

倒入肥牛卷、金針菇和醬汁，炒勻。

金針菇肥牛肉做法？

金針菇配肥牛卷放鍋里蒸十分鐘，淋上自己喜歡的醬料。