酒店廚房布局擺設(shè)？1.l型廚房。目前國內(nèi)大部分商品房的廚房多為平面長方形。這種情況下，選擇L型柜體設(shè)計更合適。既能增加空間使用面積，又能給業(yè)主留下一定的空間適應(yīng)各種廚房電器，增強廚房的兼容性。2.U型

酒店廚房布局擺設(shè)？

1.l型廚房。目前國內(nèi)大部分商品房的廚房多為平面長方形。這種情況下，選擇L型柜體設(shè)計更合適。既能增加空間使用面積，又能給業(yè)主留下一定的空間適應(yīng)各種廚房電器，增強廚房的兼容性。

2.U型廚房，水槽、工作臺、灶臺、冰箱沿著U型布置在墻上。

酒店廚房設(shè)計要點是什么呢？

1.一般餐廳廚房面積不小于就餐面積的35%，廚房吊頂高度應(yīng)不小于2700mm。

2.廚房物流區(qū)的地板至少需要300mm~350mm，開放式廚房的地板需要150mm，方便安裝推入式冷庫和地溝。

三。廚房荷載要求一般區(qū)域500kg//，特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域700kg//，一般倉庫、冷庫800kg//。

4.廚房和食品加工區(qū)產(chǎn)生的含油脂廢水必須經(jīng)過隔油池才能排入下水道。廚房隔油池應(yīng)設(shè)計在廚房區(qū)外，其容量能滿足每周處理一次的要求。

動詞（verb的縮寫）有些食品加工設(shè)備和洗碗機需要用蒸汽加熱，但設(shè)備本身沒有蒸汽加熱器，需要用蒸汽管供給蒸汽。