做面包的方法和步驟簡(jiǎn)寫？先準(zhǔn)備食材，放入廚師的機(jī)器中和面，做手套，第一次發(fā)酵，發(fā)酵后揉面再次醒發(fā)，然后放入模具中二次發(fā)酵，最后烘烤。200克面粉做面包的配方？材料強(qiáng)力面粉雞蛋200克，糖一顆，牛奶20

做面包的方法和步驟簡(jiǎn)寫？

先準(zhǔn)備食材，放入廚師的機(jī)器中和面，做手套，第一次發(fā)酵，發(fā)酵后揉面再次醒發(fā)，然后放入模具中二次發(fā)酵，最后烘烤。

200克面粉做面包的配方？

材料

強(qiáng)力面粉

雞蛋200克，糖一顆，牛奶20克，酵母140克，玉米油3克，老面粉20克，鹽100克，陳皮30克，30克。

超級(jí)簡(jiǎn)單家庭面包的步驟

第一步

先做老面粉(100g面粉，80g水，1g耐高糖酵母，混合攪拌，然后放冰箱里翻一倍大，第二天用來做面粉)。

第二步

去除油，酵母和橘子皮。將配方中的所有配料混合成球，放入冰箱水合，第二天就可以做面包了！

第三步

第二天，在冰箱的老面團(tuán)和水化面團(tuán)中加入三克酵母，放入面包機(jī)中進(jìn)行兩個(gè)面團(tuán)程序，瀝干油，然后進(jìn)行第三個(gè)面團(tuán)程序。最后兩分鐘加橘子皮，搞定(不用追求手套膜)

第四步

搟出三塊面團(tuán)，鋪上沙拉醬，加入肉、松香、洋蔥，放入烤箱烤兩圈(我在底部放水，冬天25分鐘就上桌了)

六七十年代的面包做法？

面包的配料

老面粉：高筋面粉210g，低筋面粉90g，細(xì)糖30g，清水240g，酵母6g。

主要面團(tuán)：高筋面粉210g，低筋面粉90g，精制糖90g，雞蛋90g，奶粉24g，鹽7g，蜂蜜10g，水50g，黃油72g。

面包的做法

第一步

先做面條?；旌吓f的面粉原料

第二步

攪拌并用保鮮膜覆蓋。發(fā)酵，70分鐘左右。

第三步

就是這樣。

第四步

把除黃油以外的所有配料放在一起。面包攪拌機(jī)，一檔，一分鐘。五十分鐘。加入黃油，9檔5分鐘。

第五步

發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)。就是這樣。

第六步

分成六份，每份搓成長條。

第七步

逆時(shí)針推動(dòng)兩邊，然后將兩個(gè)頭合在一起。

第八步

擰緊它，將一端插入另一端。

第九步

發(fā)酵。大約一個(gè)半小時(shí)。

第十步

變大。

步驟11

刷蛋液，撒點(diǎn)杏仁片。

面包都用啥做的？

制作面包用高筋面粉240克，低筋面粉60克，水約120克，奶油30克，酵母7克，糖20克，鹽5克，雞蛋50克，起酥油210克。

制造步驟：

1.將酵母放入容器中，加入1至2湯匙溫水，攪拌均勻；

2.將雞蛋放入另一個(gè)容器打散，邊攪拌邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶解；

3.加入高粉、低粉和酵母水，攪拌成球；

4.移至工作臺(tái)，加入奶油拌勻；

5、用手來回搓，有一點(diǎn)勁；

6.完成后將面團(tuán)放入發(fā)酵箱，22-25度松弛20分鐘；

7.用薄膜膠帶包好，放入冷凍室1至4小時(shí)左右；

8.從冰柜中取出后，先讓面團(tuán)預(yù)熱，然后用搟面杖搟成2厘米厚的長方形；

9.接下來，一共疊三次被子。折疊后冷藏15到20分鐘，最后一次30分鐘，然后取出搟成方形面片，再按照你想要的樣式定型；

10.第二次發(fā)酵后，將蛋液刷在面片上，放入烤箱200度烤18到20分鐘。