三文魚(yú)頭湯最好喝的做法？三文魚(yú)頭湯的做法隨著生活質(zhì)量越來(lái)越高，大家都很注重身體健康，對(duì)飲食也越來(lái)越講究。俗話說(shuō)“四條腿比兩條腿好，兩條腿比一條腿好，一條腿比沒(méi)有腿好?！币虼耍~(yú)是飲食中最有營(yíng)養(yǎng)和健康的

三文魚(yú)頭湯最好喝的做法？

三文魚(yú)頭湯的做法

隨著生活質(zhì)量越來(lái)越高，大家都很注重身體健康，對(duì)飲食也越來(lái)越講究。俗話說(shuō)“四條腿比兩條腿好，兩條腿比一條腿好，一條腿比沒(méi)有腿好。”因此，魚(yú)是飲食中最有營(yíng)養(yǎng)和健康的選擇。今天做個(gè)魚(yú)湯吧，魚(yú)是3354三文魚(yú)，很有營(yíng)養(yǎng)。

材料：三文魚(yú)前半條，北豆腐1塊，油菜適量，

腌料：鹽2克，鮮香現(xiàn)磨白胡椒(粗糧)適量。

調(diào)料：橄欖油適量、檸檬1/4個(gè)、蔥1/4根、姜2-3片、紅棗2-3顆、鹽和糖適量、現(xiàn)磨白胡椒(粗糧)適量、清水適量。

步驟/方法

1.魚(yú)頭洗凈，控水，用廚房紙徹底擦干水分；

2.在魚(yú)頭上均勻抹上鹽和現(xiàn)磨的粗白胡椒粉，腌制20-30分鐘；

3.豆腐切塊，青菜洗凈，鋪在砂鍋底部；

4.在鍋里加入橄欖油和少許鹽。炒鍋加熱到七成熱時(shí)，看起來(lái)像魚(yú)頭，魚(yú)皮朝上。此時(shí)不要轉(zhuǎn)動(dòng)魚(yú)頭；

5.炒至聞到腥味，擠入檸檬汁；

6.加入清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘；

7.加入蔥、姜、紅棗，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘；

8.加鹽、糖、現(xiàn)磨粗白胡椒調(diào)味；

9.撈出魚(yú)頭，魚(yú)皮朝下放入砂鍋，倒入湯汁，大火煮開(kāi)；

10.燒開(kāi)后加入少許現(xiàn)磨白胡椒；

需要注意的事項(xiàng)

1.魚(yú)頭選擇要注意：腮紅、眼睛明亮、果肉橙紅色、無(wú)異味；2.炒魚(yú)頭加白胡椒是去腥的關(guān)鍵；

三文魚(yú)頭湯最好喝的做法？

成分的細(xì)節(jié)

三文魚(yú)頭和骨胸、豆腐、青菜、杏鮑菇、姜、油、鹽和胡椒。

1.三文魚(yú)頭洗凈瀝干水分。

2.豆腐、杏鮑菇切件；生姜切片。

3.把蔬菜洗干凈以備后用。

4.鍋里放油，燒至八成熱。將魚(yú)頭放入鍋中，小火煎兩面。

5.煎透2面，倒入3碗水，燒開(kāi)，加入豆腐和三文魚(yú)骨，煮10分鐘。

6.加入杏鮑菇和青菜，煮一會(huì)兒，加入胡椒粉和鹽調(diào)味。

7.成品。

糖醋三文魚(yú)頭的做法？

工作方法

1.將三文魚(yú)肉剁成長(zhǎng)方形，在其內(nèi)側(cè)刮出深而密不透風(fēng)的蜈蚣形花刀，將淀粉拍勻。竹筍、胡蘿卜、菠蘿洗凈，切成小塊。

2.把炒勺里的油加寬，加熱到六成熱，把魚(yú)用刀面朝下放在油里炸一下取出。油溫升至七成熱時(shí)，放入魚(yú)，再次炸至外脆內(nèi)嫩，撈出瀝干油，將花刀朝上放入盤(pán)中。

3.炒勺放入油40g，放入蔥末、蒜末、筍丁、豌豆、胡蘿卜丁、丁、姜末、料酒、糖、番茄醬、醬油、醋、雞湯、精鹽200g，燒開(kāi)，放入味精，淋上香油，淋在魚(yú)上。

糖醋三文魚(yú)頭的做法？

成分的細(xì)節(jié)

三文魚(yú)、番茄醬、淡老抽、老陳醋、糖、水、料酒、姜、蔥。

1.姜切片，蔥切末，蔥花切末。

2.混合糖醋汁材料。

3.將三文魚(yú)切成厚片，用廚房紙擦干。

4.燒熱油鍋，將魚(yú)煎至金黃色。

5.翻個(gè)身繼續(xù)炸。

6.加入姜片炒熟。

7.倒入糖醋汁，煮沸。轉(zhuǎn)小火約6-7分鐘，直到魚(yú)熟。

8、大火略收汁，撒上蔥花。

糖醋三文魚(yú)頭的做法？

三文魚(yú)洗凈，切塊，用雞蛋和淀粉做成面糊，在一些蔥和胡蘿卜中加入一些香菜，開(kāi)火，加入油。油熱后，將三文魚(yú)放入鍋中煎7、8分鐘，取出待用。燒開(kāi)糖醋汁，鍋中加入少許油，油熱后放入蔥花和白糖，煮熟。湯汁濃稠后，加入煎好的三文魚(yú)肉翻炒幾下，再撒上香菜。