南方夏天菜譜家常菜做法？1.白菜粉絲炒雞蛋材料：白菜半顆，粉絲一把，胡蘿卜半根，醬油雞蛋兩個，鹽，蠔油。第一步：將所有食材清洗干凈，粉絲提前泡好，白菜去掉硬梗，胡蘿卜切絲備用。第二步：鍋中放油，加熱至

南方夏天菜譜家常菜做法？

1.白菜粉絲炒雞蛋

材料：白菜半顆，粉絲一把，胡蘿卜半根，醬油雞蛋兩個，鹽，蠔油。

第一步：將所有食材清洗干凈，粉絲提前泡好，白菜去掉硬梗，胡蘿卜切絲備用。

第二步：鍋中放油，加熱至八成熱，倒入蛋液，用筷子打散，備用。

第三步：將胡蘿卜絲炒軟，然后倒入切好的白菜絲中，用鏟子翻炒均勻，直至白菜絲軟碎。

第四步：翻炒均勻，然后倒入泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，一起連續(xù)翻炒。加入食用鹽，用醬油和蠔油翻炒均勻，不要加水(嘮叨：因為米粉泡了會出來)

第五步：出鍋前提前倒入煎蛋，翻炒均勻后出鍋。

第二，青椒土豆絲

材料：土豆絲400克，青椒50克，大蒜3克，大蔥5克，鹽、醋、油適量。

第一步：炒鍋干后，倒入食用油，燒至七成熱，放入蔥花，翻炒三四秒。

第二步：倒入切好的土豆絲和辣椒絲，然后大火翻面1分鐘。

第三步：然后分別加鹽和醋，繼續(xù)大火快速翻炒。

夏天煮菜家常菜做法？

說實話，如果炒素菜，尤其是葉菜，一般步驟都是一樣的。在熱油中翻炒它們。幾秒鐘后，看著菜蔫了，放入醬油，給點糖，鹽，味精，撒點蒜粒，就可以出鍋了。

如芹菜、蒜苔等扁擔菜提前焯水，焯水時加點油和鹽，可使菜看起來呈綠色，然后猛火加熱油，將蔥花、姜放入炒鍋中，裝盤，加調(diào)料出鍋。

夏天煮菜家常菜做法？

會做很簡單的家常菜。讓我告訴你怎么做。首先，買兩個紫色茄子，然后一些大蔥。最后，將茄子切成條狀，大蔥切成小塊，放入鍋中，倒入一勺豬油，大火煎茄子，煎至熟，放入大蔥，然后加鹽、醬油、味精等。用大火收集汁液?？梢猿缘胶贸缘募页２耍俏业淖類?。

夏天煮菜家常菜做法？

材料：黃瓜300g、金針菇200g、紅辣椒1個、香醋、辣椒油、醬油、香油；大蒜、香蔥、白芝麻各一半；芥末，胡椒，糖，鹽

制作，

1.鍋中加水，一勺鹽，一勺油，放入金針菇煮半分鐘，撈出控水備用。

2.黃瓜和紅辣椒切絲，香醋2份，辣椒油1份，醬油和香油；大蒜、香蔥、白芝麻各一半；將適量的芥末油、胡椒粉、糖和鹽攪拌均勻，拌入調(diào)味汁中。

3.將汁倒入金針菇中攪拌均勻，然后加入芝麻醬、黃瓜絲、紅辣椒絲攪拌均勻。

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1.大蒜豆油皮

(1)將大豆油皮切成細絲，洋蔥切絲，大蒜做成蒜末，蒜苗切成段備用。

(2)鍋中加油，加入半個大蒜和一勺花椒粉炒香。加入大豆油皮，中火翻炒3-5分鐘。

(3)加入2勺蠔油、1勺生抽和1勺生抽，中火翻炒至收汁。加入蔥蒜絲繼續(xù)翻炒。

(4)最后加入一些蒜苗、半勺糖、適量鹽調(diào)味翻炒均勻。

2、黑木耳拌黃瓜

(1)將干木耳用水浸泡，將適量黃瓜、青椒、紅椒、蔥切絲備用。

(2)泡好的黑木耳放入熱水和冷水中幾秒鐘，會更脆。

(3)榨汁法：將半勺熱油倒入蒜、辣椒、白芝麻中。加入2勺醬油、2勺陳醋、適量花椒油、糖和鹽，加入黃瓜絲和黑木耳，攪拌均勻。

夏天煮菜家常菜做法？

我喜歡吃，水煮蔬菜，茶油大蒜和調(diào)味品。涼拌很好吃！