雞胸肉怎么做好吃？我基本不喜歡雞胸肉，但我覺(jué)得味道一般。比起雞翅或者雞腿，簡(jiǎn)直太差了。但是，自從我學(xué)會(huì)了這種做法，我和孩子居然搶著吃。原來(lái)不是雞胸肉不好吃，而是做的方法不對(duì)。具體來(lái)說(shuō)~雞胸肉怎么做好吃

雞胸肉怎么做好吃？

我基本不喜歡雞胸肉，但我覺(jué)得味道一般。比起雞翅或者雞腿，簡(jiǎn)直太差了。但是，自從我學(xué)會(huì)了這種做法，我和孩子居然搶著吃。原來(lái)不是雞胸肉不好吃，而是做的方法不對(duì)。具體來(lái)說(shuō)~

雞胸肉怎么做好吃？

練習(xí)：

1.新鮮去皮雞胸肉洗凈切片(我不擅長(zhǎng)刀。切炒更方便)。新鮮的雞胸肉一般沒(méi)有腥味。如果有魚(yú)腥味，用料酒搓一下再洗。

2.用調(diào)料腌制。我用的是一勺耗油，一勺醬油(你放多少看個(gè)人口味，我不放鹽，鹽的味道看耗油和醬油，如果想清淡，就少放一點(diǎn))，一點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)嫩肉粉(到處都能買(mǎi)到的玉米淀粉或者土豆淀粉，這個(gè)很關(guān)鍵，放10g左右，熱量不高，這樣肉就可以很嫩很容易下咽，絕對(duì)不會(huì)燒柴)，然后腌制20分鐘。用不了多長(zhǎng)時(shí)間。非常好吃。我試過(guò)腌制一兩個(gè)小時(shí)，味道差不多。

3.煎雞胸肉。燒熱鍋，均勻噴兩三秒油，用我的電磁爐800功率炸(亞麻籽油和橄欖油煙點(diǎn)低，注定炸的時(shí)候溫度不能太高)。然后，把腌制好的雞胸肉平鋪在鍋里，用筷子翻幾下，就可以取出來(lái)了。味道和口感一點(diǎn)都不差。

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雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，易被人體吸收利用，能增強(qiáng)體力，強(qiáng)身健體。下面分享幾個(gè)雞胸肉：

1.辣雞絲

制造步驟：

第一步：將雞胸肉放入電飯鍋，蒸雞胸肉。

第二步：雞胸肉用手撕成絲，胡蘿卜切絲，香菜切塊。

第三步：將胡蘿卜絲和香菜放入碗中，加入雞絲和蒜末，攪拌均勻，加入鹽、生抽、辣椒油和香油，拌勻，將調(diào)料和雞絲混合均勻。

宮保雞丁

制造步驟：

第一步：先將洗凈的雞腿去骨，切成肉丁，在雞丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、淀粉、油，拌勻靜置15至20分鐘，將雞丁腌制。

第二步：將清湯、料酒、醬油、糖倒入碗中，攪拌均勻制汁備用，將雞丁翻炒備用。

第三步：熱鍋倒油，放入干辣椒，翻炒蔥花和荊條，炒香，放入豆瓣醬和蒜泥，炒香，然后倒入調(diào)料汁，加入水淀粉勾芡。

第四步：然后倒入雞丁，翻炒至醬汁完全包裹雞丁。加入醋、花生和香油，翻炒后出鍋。

3.雞排

制造步驟：

第一步：將雞胸肉對(duì)半切開(kāi)，用刀背拍打表面使其變軟，放入碗中。

第二步：加入姜片、料酒、黑胡椒，抹勻，腌制半小時(shí)。

第三步：將奶酪裹在雞肉上，外層裹上淀粉、蛋液和面包屑。

第四步：在油鍋里炸至金黃，然后取出晾涼，再炸至酥脆。