圓白菜炒餅絲做法？材料：蛋糕絲200克，白菜半顆，胡蘿卜一根，雞蛋兩個，蔥花少許，蒜少許。練習(xí)步驟：1.白菜洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打碎備用。2.鍋里放油

圓白菜炒餅絲做法？

材料：蛋糕絲200克，白菜半顆，胡蘿卜一根，雞蛋兩個，蔥花少許，蒜少許。

練習(xí)步驟：

1.白菜洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打碎備用。

2.鍋里放油，油熱后放入蔥花和蒜末，再放入白菜絲和胡蘿卜絲翻炒。

3.翻炒幾下，再加入少許生抽，淡醬油，適量鹽調(diào)味。翻炒均勻。

4.然后加一點水，轉(zhuǎn)中火，把蛋糕絲均勻的鋪在白菜上，蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘。

5.打開鍋蓋看一看。肉絲餅已經(jīng)變軟了，鍋底的水也基本干了。這時候沿著鍋邊倒一點老陳醋，翻炒幾下。將蛋糕絲和配菜攪拌均勻，轉(zhuǎn)移到碗里。

6.鍋里再放油，把油加熱，把蛋液放進去。蛋液凝固后，轉(zhuǎn)炒鍋，煎至一面金黃，再翻面，兩面金黃，即可出鍋。

7.將煎蛋蓋在炒絲餅上，一份完美的炒絲白菜餅就做好了。

滄州圓白菜炒餅的家常做法？

1.半棵白菜，2個家常餅(我的餅略小)，一點瘦肉。將上述食材切絲備用；兩個雞蛋，4瓣大蒜和切絲的大蔥。

2.豬肉絲加少許淀粉，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，攪拌均勻，腌制一會兒，打散雞蛋。

3.在打好的雞蛋中加入少許鹽和油，油煎出的雞蛋更加嫩滑。因為雞蛋是最后放進去的，加點鹽避免無味。

4.鍋中加油，放入蔥花和蒜末，翻炒入味；加入瘦肉翻炒，豬肉翻炒，加入白菜翻炒；翻炒一會，加入生抽、老抽、蠔油，繼續(xù)翻炒.

5.白菜炒的過程中，鍋里會有蔬菜汁，加入切絲的餅，蓋上鍋蓋，小火煨一會兒。這期間需要打開鍋，用鍋鏟把下面的白菜鏟掉，以免燒鍋。等汁收的差不多了，打開鍋蓋，開始炒肉絲餅，炒均勻，加入煎蛋繼續(xù)炒幾次。出鍋前加入鹽、雞粉、白胡椒粉。

6.最后加入兩只烤蝦裝飾。完成。

圓白菜炒餅怎么判斷熟沒熟？

回答：當(dāng)發(fā)現(xiàn)白菜變軟變了顏色，就熟了！因為蛋糕在下鍋之前就熟了，只要判斷白菜熟了就行，白菜好做！

炸餅用的碎餅就是切碎的烤餅。可以直接在店里買現(xiàn)成的肉絲蛋糕，也可以自己在家烤蛋糕。面團需要熱水，需要松軟，這樣烤出來的蛋糕才松軟可口。然后，細(xì)細(xì)的切絲，準(zhǔn)備半顆大白菜，切絲備用，然后瘦肉切絲，按照通常的烹飪方法在鍋里炒一下，然后放入餅絲，適當(dāng)多加水，因為餅絲是干的。把白菜炒到變色變軟，然后出鍋！

圓白菜炒餅怎么判斷熟沒熟？

最直接的方法就是先嘗一嘗再做。

材料：白菜半顆、胡蘿卜一根、蛋糕絲250g、大蒜5瓣、大蔥半根、蒜苗2棵、鹽3g、生抽一勺、生抽半勺、陳醋一勺、香油少許、雞精適量、食用油適量。

練習(xí)步驟：

1.準(zhǔn)備適量的新鮮肉絲蛋糕。如果在南方買不到切絲餅，可以買些餅切絲或者燒些煎餅自己切絲。

2.將卷心菜洗凈，切成筷子粗細(xì)的絲。將胡蘿卜切成略細(xì)的絲。

3.大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，取適量蒜苗切成小塊。

4.在碗里打兩個雞蛋，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，使蛋液充分打散。

5.鍋里放油，油熱后炒鍋里的蛋液，把雞蛋炒熟，打散，盛出備用。

6.往煎鍋里加油。油熱后，放入蔥花炒香。然后加入白菜絲和胡蘿卜絲翻炒幾下。

7.將準(zhǔn)備好的蛋糕絲均勻鋪在上面，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘左右。雖然它被稱為“油炸餅”，這個s

8.蛋糕絲變軟后，加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味、上色，然后用筷子攪拌均勻；最后沿鍋邊倒一點老陳醋，放入蒜粉和蒜苗葉，再放入少許香油。攪拌均勻后，出鍋。