家用面包機各種面包模式區(qū)別？面包機面包模式：標準面包、法式面包、雜糧面包、快速面包。因為面包軟度和配料比例的不同，攪拌時間，發(fā)酵時間，烘烤時間也不同。面包機的主要作用是利用面粉、大米等原料和其他輔料制

家用面包機各種面包模式區(qū)別？

面包機面包模式：標準面包、法式面包、雜糧面包、快速面包。因為面包軟度和配料比例的不同，攪拌時間，發(fā)酵時間，烘烤時間也不同。面包機的主要作用是利用面粉、大米等原料和其他輔料制作各種面包。面包的風(fēng)味因輔料不同而不同。面包機制作的面包主要分為普通面包、法式面包、全麥或多糧面包、日式面包、甜面包、饅頭、花卷。

具有手動模式功能的面包機還可以制作各種形狀的花式面包，非常適合專業(yè)面包師。

為什么家用面包機的面包很粗糙？

因為家用面包機屬于程控傻瓜面包機，揉面過程遠沒有達到手套膜的狀態(tài)，所以烤出來的面包沒有面筋(蛋白質(zhì)和水遠遠不夠)，包不了氣，組織缺乏柔軟度。所以冷卻后會迅速老化，粗糙掉渣。