6寸戚風(fēng)蛋糕的配方做法？六寸奇峰蛋糕基礎(chǔ)配方：雞蛋：2顆糖：40g面粉：40g水：20g色拉油：20g步驟：1.敲開雞蛋，將蛋黃和蛋白質(zhì)完全分離。2、蛋白糊部分：將蛋白糖打發(fā)走，用手指挑起蛋白糊，可以

6寸戚風(fēng)蛋糕的配方做法？

六寸奇峰蛋糕基礎(chǔ)配方：雞蛋：2顆糖：40g面粉：40g水：20g色拉油：20g步驟：

1.敲開雞蛋，將蛋黃和蛋白質(zhì)完全分離。

2、蛋白糊部分：將蛋白糖打發(fā)走，用手指挑起蛋白糊，可以像雞尾巴一樣豎起來。

3、蛋黃面糊部分：水油混獎，加入面粉拌勻，加入蛋黃拌勻。

4.取步驟2的三分之一，加入到步驟3中，攪拌均勻。

5.將步驟4返回到步驟2，攪拌均勻，得到蛋糕糊。

6.把烤箱預(yù)熱到150

7.將蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烘烤約40分鐘，直至表面呈金黃色。

8.取出爐子，輕輕晃動模具，倒在架子上冷卻至室溫。

6寸戚風(fēng)蛋糕的配方做法？

6寸奇峰蛋糕食譜：

三個雞蛋

60克細(xì)糖

40克純牛奶

35克玉米油

5克玉米淀粉

50克低筋面粉

烘烤時間：烤箱中下層160度，35分鐘左右。

步驟：

1、蛋清和脫鹽分離

2.將純牛奶和玉米油倒入蛋黃中。

3、打發(fā)蛋白，細(xì)砂糖分三次打發(fā)，打發(fā)成硬泡沫。

4.將面粉篩入蛋黃中，攪拌均勻。

5.混合蛋黃糊和蛋白，使用攪拌技術(shù)。

6.引入模具，并將其送入烤箱。

7、烘烤、冷卻、脫模。

戚風(fēng)蛋糕6寸配方比例表？

6寸奇峰蛋糕食譜：

三個雞蛋

60克細(xì)糖

40克純牛奶

35克玉米油

5克玉米淀粉

50克低筋面粉

烘烤時間：烤箱中下層160度，35分鐘左右。

步驟：

1、蛋清和脫鹽分離

2.將純牛奶和玉米油倒入蛋黃中。

3、打發(fā)蛋白，細(xì)砂糖分三次打發(fā)，打發(fā)成硬泡沫。

4.將面粉篩入蛋黃中，攪拌均勻。

5.混合蛋黃糊和蛋白，使用攪拌技術(shù)。

6.引入模具，并將其送入烤箱。

7、烘烤、冷卻、脫模。

戚風(fēng)蛋糕6寸配方比例表？

六寸奇峰蛋糕基礎(chǔ)配方：雞蛋：2顆糖：40g面粉：40g水：20g色拉油：20g步驟：

1.敲開雞蛋，將蛋黃和蛋白質(zhì)完全分離。

2、蛋白糊部分：將蛋白糖打發(fā)走，用手指挑起蛋白糊，可以像雞尾巴一樣豎起來。

3、蛋黃面糊部分：水油混獎，加入面粉拌勻，加入蛋黃拌勻。

4.取步驟2的三分之一，加入到步驟3中，攪拌均勻。

5.將步驟4返回到步驟2，攪拌均勻，得到蛋糕糊。

6.把烤箱預(yù)熱到150

7.將蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烘烤約40分鐘，直至表面呈金黃色。

8.取出爐子，輕輕晃動模具，倒在架子上冷卻至室溫。