怎么做牛排簡單又好吃？材料：牛排500克，橄欖油20克，黑胡椒5克。練習(xí)：1.煎牛排前，讓牛排自然解凍，用廚房紙吸水，注意不要用水沖洗牛排，然后在牛排兩面撒上橄欖油、黑胡椒和海鹽，用手按摩一會(huì)兒。2.

怎么做牛排簡單又好吃？

材料：牛排500克，橄欖油20克，黑胡椒5克。

練習(xí)：

1.煎牛排前，讓牛排自然解凍，用廚房紙吸水，注意不要用水沖洗牛排，然后在牛排兩面撒上橄欖油、黑胡椒和海鹽，用手按摩一會(huì)兒。

2.然后在熱鍋里倒入橄欖油，放入牛排，兩面煎60秒，加入黃油，每面煎30秒。取出切片，美味的牛排就做好了。

怎樣燉牛排好吃又簡單？

醬燜牛排

原材料：

牛排、姜、胡蘿卜、香葉、洋蔥

調(diào)料：

料酒、生抽和胡椒粉

練習(xí)：

1.牛排用冷水浸泡2小時(shí)以上，去除油脂；

2.將牛排放入清水鍋中，放入生姜、香葉、料酒，煮出血水，撈起用清水沖洗干凈；

3.碗中放入醬油、胡椒粉、牛排，腌制1小時(shí)；

4.將腌制好的牛排放入冷水鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮至煮到左邊1/3。將胡蘿卜和洋蔥放入鍋中繼續(xù)燉至軟爛。

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配料：牛排、大蒜、洋蔥、黑胡椒、醬油、淀粉、糖、蠔油、黃油、鹽等調(diào)料。

制造過程：

1.牛排解凍后，擦干血水，切成小塊。

2.將洋蔥切段，放入牛排中，倒入適量醬油、料酒、鹽、黑胡椒、植物油和少量淀粉。攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)。

3.大蒜去皮后，待用。挑牛肉會(huì)把洋蔥挑出來，醬料也會(huì)干。

4.鍋中燒開油，油熱后放入蒜瓣，炸至變色焦糊，盛出備用。油也上了。

5.另起鍋燒黃油，炒牛肉至變色。

6.加入蒜瓣和白糖翻炒均勻。

7、加入蠔油，繼續(xù)翻炒，最后撒上黑胡椒，淋上植物油翻炒30秒。

因?yàn)橹半缰频呐Ｈ饫锓帕酸u油和鹽，后期翻炒的時(shí)候不需要加鹽，牛排也不要切的太小，不然翻炒后會(huì)縮水。

怎樣在家做出既簡單又好吃的牛排？

材料

一塊牛排

2克海鹽

黑胡椒適量

練習(xí)步驟

第一步

解凍牛排非常重要。冷凍牛排一定要提前一天從冰柜中取出放入冷凍室冷凍解凍，這樣才能鎖住牛肉的汁液，避免肌紅蛋白過多流失。如果直接在室溫下解凍，會(huì)使牛排失去太多汁液，影響口感。第二天煎牛排前，提前半小時(shí)將牛排從冰柜中取出至室溫。打開后，用廚房紙巾輕輕擦拭表面的水分，千萬不要按壓，以免汁液流失過多。然后在牛排兩面撒上黑胡椒和海鹽。在室溫下靜置半小時(shí)即可。半小時(shí)后，牛排已經(jīng)基本恢復(fù)到室溫。這時(shí)候火把鐵鍋燒的很燙，然后鍋里什么都沒放，直接把牛排到鍋里。轉(zhuǎn)小火。千萬別碰它。牛排一入鍋，就在腦子里數(shù)時(shí)間。這個(gè)時(shí)候怎么掌握，就是看到自己的牛排表面有幾滴紅血絲就馬上翻面。當(dāng)我數(shù)到100秒時(shí)，我的牛排出現(xiàn)在表面，有三四滴血和紅色的汁液。

第二步

煎第二面的時(shí)候，要根據(jù)你需要的火候來控制時(shí)機(jī)。例如，如果你想要五分熟，煎后面的時(shí)間是煎前面時(shí)間的三分之一。如果要中煎，煎后面的時(shí)間是煎前面時(shí)間的一半。比如我煎我的牛排五分熟，因?yàn)榈谝幻婕辶?00秒，所以我默默數(shù)著第二面50秒。非常重要？千萬不要把牛排翻過來反復(fù)煎。這會(huì)使牛排變老。只煎一面，只煎一面，只煎一面？

第三步

開始縫紉。用夾子把鍋里牛排的四邊豎起來，煎幾秒鐘，鎖住邊緣，把汁封在牛排里。

第四步

繞一圈。

第五步

鎖邊，把牛排放在架子上，讓他醒1分鐘。提醒一下，醒牛排很重要，不要急著吃。醒發(fā)一到兩分鐘，讓牛排過熱。

第六步

一兩分鐘后，放在盤子里切好。此時(shí)，它是肌紅蛋白與酥脆的皮膚，新鮮的a